TEQUEÑOS
En esta oportunidad les traigo la receta de una de las preparaciones que ningún venezolano se puede resistir a comer, los famosos Tequeños. Es el pasapalo más importante en una fiesta, desde las fiestas infantiles hasta en matrimonios, eventos, etc. Una fiesta de venezolanos no es una fiesta si no hay tequeños.
Tequeño: Este nombre se originó en la ciudad de los Teques, en el estado Miranda, Venezuela. Luego de que una cocinera hiciera estos bocados de forma cilíndrica con la masa restante de los pastelitos, y la rellenó con queso blanco, un queso muy tradicional en Venezuela. Y a honor a esta mujer cocinera oriunda de Los Teques se le dio el nombre de Tequeño.
Originalmente los Tequeños son rellenos de queso, pero con el pasar del tiempo la creatividad culinaria se desarrolladó. Hay quienes lo rellenan con queso y jamón, otros dulces con chocolate y el tequeño relleno de queso con mermelada o cascos de guayaba, una combinación dulce y salada realmente deliciosa.
This time I bring you the recipe for one of the preparations that no Venezuelan can resist eating, the famous Tequeños. It is the most important appetizer at a party, from children's parties to weddings, events, etc. A Venezuelan party is not a party if there are no Tequeños.
Tequeño: This name originated in the city of Los Teques, in the state of Miranda, Venezuela. After a cook made these cylindrical bites with the remaining pastry dough, and filled it with white cheese, a very traditional cheese in Venezuela.
And in honor of this female cook from Los Teques, she was given the name Tequeño.
Originally the Tequeños are filled with cheese, but with the passage of time culinary creativity developed. There are those who fill it with cheese and ham, other sweets with chocolate and the tequeño filled with cheese with jam or guava hulls, a really delicious sweet and salty combination.
INGREDIENTES
2 Tazas harina de trigo.
5 Cdas mantequilla, o lo puedes sustituir por aceite
1 Huevo.
1/2 Cda sal.
4-5 Cdas agua fría.
1 Libra y 1/4 Queso blanco semiduro.
Aceite (para freír)
2 cups wheat flour.
5 Tbsp butter, or you can substitute it for oil
1 egg.
1/2 Tbsp salt.
4-5 Tbsp cold water.
1 pound and 1/4 semi-hard white cheese.
Oil (for frying)
Luego de unir todos nuestros ingredientes se formará una masa como esta
After joining all our ingredients, a dough like this will form
La vamos a dejar reposar en la nevera por unos 20 a 30 minutos
La estiramos y le realizamos estos cortes que verán a continuación en el siguiente GIF para alistar los tequeños.
We are going to let it rest in the fridge for about 20 to 30 minutes.
We stretch it and make these cuts that you will see below in the following GIF to get the Tequeños ready.
Luego que tengamos nuestros tequeños crudos listos los llevamos a freir o también los puedes hornear, simplemente es a tu gusto.
After we have our raw tequeños ready, we take them to fry or you can also bake them, it is simply to your liking.
Y finalmente nuestros tequeños dorados y ricos, para deleitar nuestro paladar junto a nuestra familia y amistades.
And finally our golden and rich tequeños, to delight our palate with our family and friends.
BUEN APETITO
ENJOY YOUR MEAL
