[Español]
¡Saludos, hivers!
Les comparto esta receta sencilla que realicé para almorzar el día de ayer. Seguro pensarán en la famosa película titulada Ratatouille, estrenada en 2007, en la cual el chef era un ratoncito 🐭 y es a partir de esta producción que aumentó la popularidad de este platillo de origen francés que consiste en realizar un estofado de vegetales y tiene numerosas variantes.
[English]
Hello, hivers!
I share with you this simple recipe that I made for lunch yesterday. Surely you will think of the famous movie called Ratatouille, released in 2007, in which the chef was a little mouse 🐭 and it is from this production that increased the popularity of this dish of French origin that consists of making a vegetable stew and has numerous variants.
Ingredientes
- ½ Calabacín
- 1 Berenjena
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- ½ Pimiento
- Aceite de oliva
- Ajo
- Sal y hierbas aromáticas (Yo usé albahaca, orégano y romero)
Estos ingredientes dependen del tamaño de los vegetales y la cantidad de personas. Esta cantidad es para una o dos personas, en caso de contar con otros contornos en tu platillo.
Ingredients
- ½ Zucchini
- 1 Eggplant
- 1 Onion
- 1 tomato
- ½ Pepper
- Olive oil
- Garlic
- Salt and aromatic herbs (I used basil, oregano and rosemary).
These ingredients depend on the size of the vegetables and the number of people. This quantity is for one or two people, in case you have other ingredients in your dish.
Procedimiento
1)En un envase, mezcla las especies con 4 cucharadas de aceite de oliva, y si es posible, tritúralas lo más que puedas, quizá sea mejor si las posees molidas. Luego, pica finamente los dientes de ajo y procede a cortar todos los vegetales en rodajas de medio centímetro de grosor.
Procedure
1)In a container, mix the spices with 4 tablespoons of olive oil, and if possible, grind them as much as you can, it may be better if you have them ground. Then, finely chop the garlic cloves and proceed to cut all the vegetables into slices half a centimeter thick.
2)Unta aceite en una bandeja, preferiblemente en una bandeja de bordes altos y coloca las rodajas en la forma de tu preferencia. Como yo cociné la porción de una sola persona, las rodajas no quedaban tan ajustadas, ni podía hacerle alguna forma estilo espiral, por lo que realicé tres columnas. El orden que usé fue una rodaja de calabacín, luego berenjena, pimentón, cebolla, tomate y repetí el orden.
2)Spread oil on a tray, preferably a tray with high edges and place the slices in the shape of your preference. Since I cooked a single person portion, the slices were not so tight, nor could I make a spiral shape, so I made three columns. The order I used was zucchini slice, then eggplant, bell pepper, onion, tomato and repeated the order.
3)Entre los vegetales se le añade el ajo, por encima se le añade la sal y las especies que previamente se habían mezclado con el aceite. Luego, se hornea a 180° durante unos 30 minutos aproximadamente y ¡listo! Los vegetales deben estar cocidos pero firmes.
3)Between the vegetables, add the garlic, salt and the spices previously mixed with the oil. Then, bake at 180° for about 30 minutes and that's it! The vegetables should be cooked but firm.
Finalmente, acompañé el Ratatouille con un filete asado de pechuga de pollo. Primero, me serví solo dos columnas pero terminé sirviéndome toda la bandeja de vegetales. Jajaja. ¡Riquísimo!
Finally, I accompanied the Ratatouille with a grilled chicken breast fillet. First, I served myself only two columns but ended up serving myself the whole vegetable platter. Hahaha. Yummy!
¡Gracias por leerme! Espero les haya gustado esta receta sencilla, que además podrían hacerle variaciones, cortando los vegetales en trozos más pequeños y cocinándolos en un sartén. Hasta pronto, coman rico y cuídense mucho.
Thanks for reading! I hope you liked this simple recipe, which you could also make variations, cutting the vegetables into smaller pieces and cooking them in a pan. See you soon, eat well and take care of yourselves.
