Hello hello friends, I hope you are very well, happy start of the week for everyone.
Berenjenas guisadas
Stewed aubergines
Amigos quiero compartir con ustedes la receta de algo que preparé hoy y me encantó, es súper fácil de preparar y necesitas pocos ingredientes.
Friends I want to share with you the recipe of something that I prepared today and I loved it, it is super easy to prepare and you need few ingredients.
Ingredientes
Ingredients
- 2 berenjenas.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- medio pimentón.
- cebollín.
- ajo granulado. (Este era el que tenía a disposición) puedes usar ajo machacado.
- orégano.
- 2 aubergines.
- 1 onion.
- 1 tomato.
- half paprika.
- chives.
- granulated garlic. (This was the one I had available) you can use crushed garlic.
- oregano.
Preparación
Preparation
Inicié lavando muy bien, pelando y picando las berenjenas; luego las coloque en una taza con agua y sal durante 10 minutos, esto se hace para que cuando se cocinen no queden picantes.
I started by washing very well, peeling and chopping the aubergines; then place them in a cup with water and salt for 10 minutes, this is done so that when they are cooked they are not spicy.
Mientras tanto iba picando la cebolla, el tomate y el pimentón, el cebollín ya estaba previamente picado porque yo cuando lo compro lo lavo, lo pico y lo guardo en el congelador para que no se dañe.
Meanwhile I was chopping the onion, tomato and paprika, the chives were already chopped because when I buy it I wash it, chop it and store it in the freezer so it doesn't get damaged.
Coloque a sofreír la cebolla, el pimentón y el tomate, le agregué el ajo granulado y también el orégano; revolvi y luego agregué el cebollín y por último las berenjenas picadas, volví a revolver todos los ingredientes muy bien, le agregué sal al gusto y una taza de agua, le coloque una tapa a la olla y deje cocinar durante 15 minutos aproximadamente. Una vez que hayan pasado los 15 minutos, retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y ya podemos servir.
Put the onion, paprika and tomato to fry, I added the granulated garlic and also the oregano; I stirred and then I added the chives and finally the chopped aubergines, I stirred all the ingredients very well again, added salt to taste and a cup of water, put a lid on the pot and let it cook for approximately 15 minutes. Once the 15 minutes have passed, remove from the heat, let it cool a little and we can serve.
Y así es como quedan nuestras berenjenas guisadas ⬇️
And this is how our stewed aubergines are ⬇️
The images shown in this post were taken with my phone and the translation was done with Google translator.
