ESPAÑOL
Saludos amigos espero estén muy bien.
Tiempo sin pasar por acá, bueno realmente quienes han visto mis post soy poco de cocinar, en esta ocasión lo hice para calmar mi ansiedad.
Así que quise preparar un almuerzo diferente pero divino, buscando en la nevera conseguí unas costillas de cerdo e inmediatamente se me ocurrió hacerla guisada con bastantes aliños, acompañada de arroz blanco, así que manos a la obra.
INGREDIENTES:
- Costillas de cerdo.
- 3 ajíes dulces.
- 1 pimentón
- 3 dientes de ajo grandes
- 2 cebollas medianas.
- Medio repollo.
- Sal y salsa de soya al gusto.
PREPARACIÓN:
- Piqué las costillas de cochino en trozos pequeños, luego la coloque a freír en una sartén bien caliente con un poquito de manteca de cerdo ya que en casa no usamos aceite vegetal.
- Mientras se iban cocinando, porque cada uno de los aliños en trozos pequeños y los coloque aparte.
- Cuando me percaté que las costillas ya se estaban secando, esto tomo un tiempo de 15 minutos aproximadamente, le añadí todos los aliños picados y le agregué sal, particularmente en casa comemos con poca sal, es por ellos que en los ingredientes coloque sal al gusto, el colocar los aliños en las costillas es empezar a percibir el olor que emana, verdaderamente exquisito.
- Luego que ya estaba casi seco y ya se estaba empezando a dorar casi todo, le coloque el repollo previamente picado y aunado a ello le coloque la salsa de soya, es importante resaltar que dicha salsa suele colocar los alimentos salados, así que deben tener precaución con eso e ir probando para que no quede tan salado.
- Mezclé bien todo para que tomara el sabor de manera completa y lo tape, deje cocinar por aproximadamente 5 minutos sin destapar.
Por otra parte, prepare un arroz blanco, muy sencillo ya que el protagonista de todo iban a ser las costillas, para su preparación hice:
INGREDIENTES:
- 3 tazas de arroz.
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- Agua.
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
- En una olla calentada previamente, le coloque las cucharadas de manteca y le añadí 3 tazas de arroz, posterior a ellos le coloque el agua y la sal, deje cocinar hasta que secara.
Fue un almuerzo diferente y muy sabroso, realmente me quedó como quería y lo más importante es que gustó a todos.
Gracias por leer parte de mi, les envío un abrazo cargado de bendiciones.
ENGLISH
Greetings, friends. I hope you are all doing well.
It's been a while since I've been here. Well, those who have seen my posts know that I don't cook much, but this time I did it to calm my anxiety.
So I wanted to prepare a different but delicious lunch. Looking in the fridge, I found some pork ribs and immediately thought of making a stew with lots of seasoning, accompanied by white rice, so I got to work.
INGREDIENTS:
- Pork ribs.
- 3 sweet peppers.
- 1 bell pepper
- 3 large garlic cloves
- 2 medium onions.
- Half a cabbage.
- Salt and soy sauce to taste.
PREPARATION:
- I chopped the pork ribs into small pieces, then fried them in a hot pan with a little lard, as we don't use vegetable oil at home.
- While they were cooking, I chopped all the seasonings into small pieces and set them aside.
- When I noticed that the ribs were drying out, which took about 15 minutes, I added all the chopped seasonings and salt. At home, we eat with little salt, which is why I added salt to taste in the ingredients. When you add the seasonings to the ribs, you begin to smell the aroma, which is truly exquisite.
- Once they were almost dry and starting to brown, I added the chopped cabbage and soy sauce. It's important to note that soy sauce tends to make food salty, so be careful with it and taste as you go to make sure it's not too salty.
- Mix everything well so that it takes on the flavor completely, cover it, and let it cook for approximately 5 minutes without uncovering it.
On the other hand, prepare some plain white rice, as the ribs are going to be the star of the show. To make it, I did the following:
INGREDIENTS:
- 3 cups of rice.
- 2 tablespoons of lard.
- Water.
- Salt to taste.
PREPARATION:
- In a preheated pot, I added the tablespoons of lard and 3 cups of rice, then added the water and salt, and let it cook until dry.
It was a different and very tasty lunch, it really turned out the way I wanted it to, and most importantly, everyone liked it.