¡Hola comunidad!
Hello community!
Maravilloso y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les comparto una receta venezolana típica de la región zuliana, se trata de unas mandocas que son unas rosquillas fritas que se elabora con harina de maíz, plátano, queso y melado de papelón le vamos dando forma ovalada como de pétalo son muy fáciles de preparar y muy deliciosas aquí les dejó el paso a paso.
Wonderful and blessed day, a pleasure to share once again with you, this time I share with you a typical Venezuelan recipe from the Zulian region, this is a mandocas which are fried doughnuts that is made with corn flour, banana, cheese and molasses of paprika we are giving oval shape as a petal are very easy to prepare and very delicious here is the step by step.
- 1 plátano
- 1 taza de harina de maíz
- 50 gramos de panela
- Queso blanco
- 1 cucharadita de anís
- Aceite para freír
- 1 banana
- 1 cup corn flour
- 50 grams of panela
- White cheese
- 1 teaspoon of aniseed
- Oil for frying
Para preparar estas mandocas lo primero que hacemos es preparar el melado colocamos en una olla una taza y cuarto de agua y ponemos a diluir el papelón con una rama de canela cuando esté listo retiramos de fuego colamos y dejamos enfriar; lavamos y picamos el plátano lo ponemos a cocinar en una olla con agua hasta que ablande trituramos con ayuda de un tenedor para formar un puré y por último rallamos el queso.
To prepare these mandocas the first thing to do is to prepare the melado, put a cup and a quarter of water in a pot and dilute the papelón with a cinnamon stick. When ready, remove from heat, strain and let cool; wash and chop the plantain, cook it in a pot with water until it softens, mash it with a fork to form a puree and finally grate the cheese.
En un bol colocamos la harina, el anís, el queso, el puré de plátano le agregamos el melado poco a poco mezclamos y comenzamos a amasar hasta que todos los ingredientes se integre y se forme una masa suave y homogénea dejamos reposar por unos minutos.
In a bowl place the flour, aniseed, cheese, mashed banana, add the syrup little by little, mix and begin to knead until all the ingredients are integrated and a smooth and homogeneous dough is formed, let it rest for a few minutes.
Vamos tomando porciones de masa y hacemos una bolita formamos un rollo delgado y unimos los extremos para darle forma ovalada, mientras más delgadas más crujientes quedan.
In a bowl place the flour, aniseed, cheese, mashed banana, add the syrup little by little, mix and begin to knead until all the ingredients are integrated and a smooth and homogeneous dough is formed, let it rest for a few minutes.
En un sartén colocamos abundante aceite al calentar ponemos a freír las mandocas hasta dorar por ambos lados retiramos del fuego y vamos colocando en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
In a frying pan place abundant oil to heat and fry the mandocas until golden brown on both sides, remove from heat and place on absorbent paper to remove excess fat.
Lista las mandocas servimos caliente y acompañamos con queso le pueden agregarle melado de papelón por encima y disfrutarlo en desayuno o merienda.
Ready the mandocas served hot and accompanied with cheese, you can add melado de papelón on top and enjoy it for breakfast or snack.
Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.
I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.
