Hay días en lo que queremos comernos algo rico en casa para la merienda y no contamos con muchos ingredientes en casa para realizarlo, y este tipo de biscocho son fabulosos para días como esos, bien aireado, esponjosos y además de deliciosos súper rápido y fácil, solo con tres ingredientes podemos tener una deliciosa merienda, o un pastel para celebrar algún día festivo, es muy práctico para rellenar y sobre todo para decorar y si nos gusta un poco más húmedo simplemente con un almíbar resolvemos, es genial para preparación de torta tres leche por que absorbe muy bien la humedad, o para media tarde acompañar un café, se adapta a cualquier ocasión y si lo preferimos de chocolates sustituimos parte de la harina de trigo por cacao y listo.
En este tipo de biscocho el ingrediente estrella son los huevos, el cual nos permite sustituir el polvo de hornear, porque al montar nuestras claras a punto de nieve introducimos aire a nuestra preparación, es importante mencionar que el biscocho no crece mucho más del tamaño que adquiere al agregarlo al molde, para saber si está listo no debemos pinchar por qué podemos hacer que se nos hunda, y el horno no debe estar muy caliente y así tendremos un resultado exitoso al momento del horneado, es súper económico y rápido les aseguro que les encantara, así que vamos con esta receta fácil y deliciosa para que probemos hacer en casa.
Primero que nada, Precalentaremos el horno a 180° y tendremos un molde de 10 cm previamente engrasado y enharinado.
Se baten las claras a punto de nieve, y cuando empiezan a levantar agregamos el azúcar y seguimos batiendo, hasta que la preparación monte al doble de su tamaño y alcancemos el punto de letra es decir que la mezcla este espesa de manera que al levantar el batidor forme dibujos sobre la misma mezcla) luego agregamos la esencia y batimos por 1 minutos más.
Vamos Incorporando poco a poco la harina sobre la mezcla en 2 partes con el tamizador para que se nos haga más fácil, de manera envolvente con una paleta hasta que la harina se integre totalmente sin que queden grumos en el fondo del recipiente. Debemos hacerlo siempre hacia el mismo lado tratando de no bajar el volumen de la mezcla.
Luego de incorporar toda nuestra harina, la agregamos en nuestro molde previamente enharinado y engrasado, esta mezcla queda bastante aireada, es decir que durante su horneado no crecerá mucho.
Este se cocinará en un tiempo aprox. De 20 min. Recordemos que esto varía según nuestro horno. No abrir el horno antes de lo primeros 30min, sabremos si nuestro biscocho está listo porque se desprende de las paredes del molde y al tocarlo con la yema de los dedos se regresa como un colchoncito. Al retirar del horno esperamos un aproximado de 5 minutos desmoldamos preferiblemente en una rejilla y dejamos enfriar, normalmente lo dejo reposar de un día para otro.
Podemos preparar un almíbar con 100 mililitros de agua y 50 gramos de azúcar si queremos humedecerlo, o colocarles leche condesada, café o lo que sea de nuestra preferencia, yo lo decore con merengue suizo de forma sencilla porque a mi esposo le encanta la crema, este lo hacemos colocando las claras a baño de maría con el doble de la cantidad de clara de azúcar, batimos con un batidor de mano, cuando ya no se sientan lo grumos de azúcar llevamos al batidora y batimos a velocidad media hasta que este frio y forme picos.
En este tipo de biscocho el ingrediente estrella son los huevos, el cual nos permite sustituir el polvo de hornear, porque al montar nuestras claras a punto de nieve introducimos aire a nuestra preparación, es importante mencionar que el biscocho no crece mucho más del tamaño que adquiere al agregarlo al molde, para saber si está listo no debemos pinchar por qué podemos hacer que se nos hunda, y el horno no debe estar muy caliente y así tendremos un resultado exitoso al momento del horneado, es súper económico y rápido les aseguro que les encantara, así que vamos con esta receta fácil y deliciosa para que probemos hacer en casa.
**Biscocho**
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 35 gramos | Azúcar | |
| 35 gramos | Harina Todo Uso | |
| 1 | Huevo | |
| 1 Cucharadita | Vainilla |
Paso a paso
Primero que nada, Precalentaremos el horno a 180° y tendremos un molde de 10 cm previamente engrasado y enharinado.
Se baten las claras a punto de nieve, y cuando empiezan a levantar agregamos el azúcar y seguimos batiendo, hasta que la preparación monte al doble de su tamaño y alcancemos el punto de letra es decir que la mezcla este espesa de manera que al levantar el batidor forme dibujos sobre la misma mezcla) luego agregamos la esencia y batimos por 1 minutos más.
Vamos Incorporando poco a poco la harina sobre la mezcla en 2 partes con el tamizador para que se nos haga más fácil, de manera envolvente con una paleta hasta que la harina se integre totalmente sin que queden grumos en el fondo del recipiente. Debemos hacerlo siempre hacia el mismo lado tratando de no bajar el volumen de la mezcla.
Luego de incorporar toda nuestra harina, la agregamos en nuestro molde previamente enharinado y engrasado, esta mezcla queda bastante aireada, es decir que durante su horneado no crecerá mucho.
Este se cocinará en un tiempo aprox. De 20 min. Recordemos que esto varía según nuestro horno. No abrir el horno antes de lo primeros 30min, sabremos si nuestro biscocho está listo porque se desprende de las paredes del molde y al tocarlo con la yema de los dedos se regresa como un colchoncito. Al retirar del horno esperamos un aproximado de 5 minutos desmoldamos preferiblemente en una rejilla y dejamos enfriar, normalmente lo dejo reposar de un día para otro.
Podemos preparar un almíbar con 100 mililitros de agua y 50 gramos de azúcar si queremos humedecerlo, o colocarles leche condesada, café o lo que sea de nuestra preferencia, yo lo decore con merengue suizo de forma sencilla porque a mi esposo le encanta la crema, este lo hacemos colocando las claras a baño de maría con el doble de la cantidad de clara de azúcar, batimos con un batidor de mano, cuando ya no se sientan lo grumos de azúcar llevamos al batidora y batimos a velocidad media hasta que este frio y forme picos.
English
There are days when we want to eat something tasty at home for a snack and we do not have many ingredients at home to make it, and this type of cake is fabulous for days like those, well aerated, fluffy and besides delicious super fast and easy, with only three ingredients we can have a delicious snack, or a cake to celebrate a holiday, it is very practical to fill and above all to decorate and if we like a little more humid simply with a syrup we solve, it is great for preparation of cake three milk because it absorbs moisture very well, or for mid-afternoon accompany a coffee, it adapts to any occasion and if we prefer chocolates we replace part of the wheat flour for cocoa and that's it.
In this type of cake the star ingredient are the eggs, which allows us to replace the baking powder, because when we mount our egg whites to snow point we introduce air to our preparation, it is important to mention that the cake does not grow much more than the size it acquires when we add it to the mold, to know if it is ready we should not prick it because we can make it sink, and the oven should not be too hot and thus we will have a successful result at the time of baking, it is super economical and fast I assure you that you will love it, so let's go with this easy and delicious recipe for us to try to make at home.
First of all, preheat the oven to 180° and grease and flour a 10 cm baking pan.
Beat the egg whites until stiff, and when they begin to stiffen, add the sugar and continue beating until the mixture doubles in size and we reach the letter point (that is to say that the mixture is thick so that when the whisk is lifted it forms drawings on the same mixture), then add the essence and beat for 1 more minute.
Gradually incorporate the flour over the mixture in 2 parts with the sifter to make it easier, in an enveloping way with a paddle until the flour is completely integrated without lumps at the bottom of the bowl. We must do it always towards the same side trying not to lower the volume of the mixture.
After incorporating all our flour, we add it in our previously floured and greased mold, this mixture is quite airy, that is to say that during baking it will not rise much.
It will cook for approximately 20 minutes. Remember that this varies according to your oven. Do not open the oven before the first 30 minutes, we will know if our cake is ready because it comes off the walls of the mold and when you touch it with your fingertips it comes back as a little mattress. When removing from the oven we wait approximately 5 minutes, unmold preferably on a wire rack and let it cool, I usually let it stand overnight.
We can prepare a syrup with 100 milliliters of water and 50 grams of sugar if we want to moisten it, or add condensed milk, coffee or whatever we prefer, I decorated it with Swiss meringue in a simple way because my husband loves cream, This is done by placing the egg whites in a double boiler with twice the amount of sugar white, beat with a whisk, when the sugar lumps are no longer felt we take to the mixer and beat at medium speed until it is cold and forms peaks.
In this type of cake the star ingredient are the eggs, which allows us to replace the baking powder, because when we mount our egg whites to snow point we introduce air to our preparation, it is important to mention that the cake does not grow much more than the size it acquires when we add it to the mold, to know if it is ready we should not prick it because we can make it sink, and the oven should not be too hot and thus we will have a successful result at the time of baking, it is super economical and fast I assure you that you will love it, so let's go with this easy and delicious recipe for us to try to make at home.
**Cake**
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 35 grams | Sugar | ||
| 35 grams | All-purpose flour | ||
| 1 | Egg | ||
| 1 teaspoonful | Vanilla |
Step by step
First of all, preheat the oven to 180° and grease and flour a 10 cm baking pan.
Beat the egg whites until stiff, and when they begin to stiffen, add the sugar and continue beating until the mixture doubles in size and we reach the letter point (that is to say that the mixture is thick so that when the whisk is lifted it forms drawings on the same mixture), then add the essence and beat for 1 more minute.
Gradually incorporate the flour over the mixture in 2 parts with the sifter to make it easier, in an enveloping way with a paddle until the flour is completely integrated without lumps at the bottom of the bowl. We must do it always towards the same side trying not to lower the volume of the mixture.
After incorporating all our flour, we add it in our previously floured and greased mold, this mixture is quite airy, that is to say that during baking it will not rise much.
It will cook for approximately 20 minutes. Remember that this varies according to your oven. Do not open the oven before the first 30 minutes, we will know if our cake is ready because it comes off the walls of the mold and when you touch it with your fingertips it comes back as a little mattress. When removing from the oven we wait approximately 5 minutes, unmold preferably on a wire rack and let it cool, I usually let it stand overnight.
We can prepare a syrup with 100 milliliters of water and 50 grams of sugar if we want to moisten it, or add condensed milk, coffee or whatever we prefer, I decorated it with Swiss meringue in a simple way because my husband loves cream, This is done by placing the egg whites in a double boiler with twice the amount of sugar white, beat with a whisk, when the sugar lumps are no longer felt we take to the mixer and beat at medium speed until it is cold and forms peaks.