Ahora sí, retomando de nuevo la rutina, luego de unos días de descanso volvemos reactivadas y feliz de compartir contenido en esta comunidad tan espectacular, y así que nada mejor que empezar el año que con un delicioso y húmedo brownie de chocolate, decorado con unas migas de galletas y dulce de leche, decoración realizada por mi niña que creo que como su mama amara la repostería, les cuento que ella no es de comer mucho dulce y entre lo poco que le gusta está el brownie, y más con migas de galletas y aunque apenas cuando mucho come un trozo , a mi igual me encanta consentirla y hacerle lo que le encanta, sobre todo dejándola participar en la elaboración, teniendo tiempo de calidad con ella.
Para mí una de las principales características de este tan famoso postre es que este súper húmedo por dentro y crujiente por fuera en lo cual todo el protagonismo lo tiene el horneado y la calidad de los ingredientes, que recién salido del horno con una buena porción de helado es casi un manjar de los dioses, divino a cualquier hora del día, en lo personal los hago con mucha frecuencia además que es de los dulces favoritos de mi sobrina, así que siempre que puedo lo preparo existen multitud de recetas y técnicas para realizarlo y a mí me gusta ir probando cada una de ellas hasta dar con la que más se adecue a los resultados que yo quiero obtener, y aunque para mucho es un postre complicado puedo decir que es todo lo contrario muy fácil de hacer económico , lo que necesitaremos será mucho chocolate y ganas de hacerlo, les puede decir que el otro di leí una receta de brownie de chocolate blanco y por ahí la tengo guardad para realizarla, así como que también me gustaría prepararlo agregándole un poco de coco y así salir de lo tradicional.
Primero que nada, precalentamos nuestro horno a 200º y en un bol tamizaremos los ingredientes secos, harina de trigo cacao, azúcar, y la pizca de sal.
A continuación, agregamos la mantequilla sin sal previamente derretida, pero que este a temperatura ambiente y mezclamos con un batidor de mano, en este tipo de preparaciones es mejor no usar la batidora.
Seguidamente, incorporamos los huevos previamente batidos, no es necesario batir mucho solo hasta que se integre la yema con la clara, y batimos bien todos nuestros ingredientes hasta que no nos quede ningún grumo.
Ahora bien, lista nuestra mezcla, procedemos a colocar nuestra mezcla en el molde, al que previamente colocaremos papel de hornear o hojas blancas engrasadas esto permitirá un mejor desmolde.
Recordemos que nuestra preparación no tiene polvo de hornear por tanto no crecerá y mantendrá la forma como la metemos a hornear, es por ello que debemos pasar una espátula y colocar nuestra mezcla lo más pareja posible, y entonces agregamos, las migas de galletas, nueces, almendras fileteadas o lo que sea de nuestra preferencia. Llevamos al congelador por 15 minutos antes de meter a hornear.
Ahora bien, transcurrido este tiempo, hornearemos durante aproximadamente 20 minutos, a 200º hasta que tenga una capa crujiente y al introducir el palito este húmedo por dentro.
Listo ya frío desmoldamos y cortamos a nuestro gusto yo decore con un poco de dulce de leche, también podemos fundir un poco de chocolate o simplemente disfrutarlo así.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Para mí una de las principales características de este tan famoso postre es que este súper húmedo por dentro y crujiente por fuera en lo cual todo el protagonismo lo tiene el horneado y la calidad de los ingredientes, que recién salido del horno con una buena porción de helado es casi un manjar de los dioses, divino a cualquier hora del día, en lo personal los hago con mucha frecuencia además que es de los dulces favoritos de mi sobrina, así que siempre que puedo lo preparo existen multitud de recetas y técnicas para realizarlo y a mí me gusta ir probando cada una de ellas hasta dar con la que más se adecue a los resultados que yo quiero obtener, y aunque para mucho es un postre complicado puedo decir que es todo lo contrario muy fácil de hacer económico , lo que necesitaremos será mucho chocolate y ganas de hacerlo, les puede decir que el otro di leí una receta de brownie de chocolate blanco y por ahí la tengo guardad para realizarla, así como que también me gustaría prepararlo agregándole un poco de coco y así salir de lo tradicional.
**Brownie**
| Cantidad | Ingrediente | ||
|---|---|---|---|
| 60 gramos | Harina de Trigo todo uso | ||
| 200 gramos | Azúcar | ||
| 2 | Huevos | ||
| 125 gramos | Mantequilla sin sal | ||
| 70 gramos | Cacao en polvo | ||
| 1 pizca | Sal | ||
| 50 gramos | Migas de galletas |
Paso a Paso
Primero que nada, precalentamos nuestro horno a 200º y en un bol tamizaremos los ingredientes secos, harina de trigo cacao, azúcar, y la pizca de sal.
A continuación, agregamos la mantequilla sin sal previamente derretida, pero que este a temperatura ambiente y mezclamos con un batidor de mano, en este tipo de preparaciones es mejor no usar la batidora.
Seguidamente, incorporamos los huevos previamente batidos, no es necesario batir mucho solo hasta que se integre la yema con la clara, y batimos bien todos nuestros ingredientes hasta que no nos quede ningún grumo.
Ahora bien, lista nuestra mezcla, procedemos a colocar nuestra mezcla en el molde, al que previamente colocaremos papel de hornear o hojas blancas engrasadas esto permitirá un mejor desmolde.
Recordemos que nuestra preparación no tiene polvo de hornear por tanto no crecerá y mantendrá la forma como la metemos a hornear, es por ello que debemos pasar una espátula y colocar nuestra mezcla lo más pareja posible, y entonces agregamos, las migas de galletas, nueces, almendras fileteadas o lo que sea de nuestra preferencia. Llevamos al congelador por 15 minutos antes de meter a hornear.
Ahora bien, transcurrido este tiempo, hornearemos durante aproximadamente 20 minutos, a 200º hasta que tenga una capa crujiente y al introducir el palito este húmedo por dentro.
Listo ya frío desmoldamos y cortamos a nuestro gusto yo decore con un poco de dulce de leche, también podemos fundir un poco de chocolate o simplemente disfrutarlo así.
Ingles
Now yes, resuming the routine again, after a few days of rest we return reactivated and happy to share content in this spectacular community, and so nothing better to start the year with a delicious and moist chocolate brownie, decorated with cookie crumbs and dulce de leche, decoration made by my girl who I think that like her mom loves baking, I tell you that she is not a sweet eater and among the little she likes is the brownie, and more with cookie crumbs and although she barely eats a piece, I still love to spoil her and make her what she loves, especially letting her participate in the preparation, having quality time with her.
For me one of the main characteristics of this famous dessert is that it is super moist inside and crunchy on the outside in which all the protagonism has the baking and the quality of the ingredients, just out of the oven with a good portion of ice cream is almost a delicacy of the gods, divine at any time of day, personally I make them very often plus it is one of the favorite sweets of my niece, so whenever I can I prepare it, there are many recipes and techniques to make it and I like to try each one of them until I find the one that best suits the results I want to get, and although for many it is a complicated dessert, I can say that it is quite the opposite, very easy to make it economically, I can tell you that the other day I read a recipe for a white chocolate brownie and I have it saved to make it, and I would also like to prepare it adding a little coconut and thus get out of the traditional.
First of all, we preheat our oven to 200º and in a bowl we sift the dry ingredients, wheat flour, cocoa, sugar, and the pinch of salt.
Next, add the previously melted unsalted butter, but at room temperature, and mix with a hand mixer, in this type of preparations it is better not to use the mixer.
Next, add the previously beaten eggs, it is not necessary to beat much, just until the yolk and the white are integrated, and beat well all our ingredients until there are no lumps left.
Now that our mixture is ready, we proceed to place our mixture in the mold, to which we will previously place baking paper or greased white sheets, this will allow a better unmolding.
Remember that our preparation does not have baking powder so it will not grow and keep the shape as we put it in the oven, that is why we must pass a spatula and place our mixture as evenly as possible, and then add the cookie crumbs, nuts, slivered almonds or whatever we prefer. We take it to the freezer for 15 minutes before baking.
Now, after this time, bake for approximately 20 minutes at 200º until it has a crunchy layer and when the toothpick is inserted it is moist inside.
I decorated it with a little dulce de leche, we can also melt some chocolate or just enjoy it like this.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagrams Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
For me one of the main characteristics of this famous dessert is that it is super moist inside and crunchy on the outside in which all the protagonism has the baking and the quality of the ingredients, just out of the oven with a good portion of ice cream is almost a delicacy of the gods, divine at any time of day, personally I make them very often plus it is one of the favorite sweets of my niece, so whenever I can I prepare it, there are many recipes and techniques to make it and I like to try each one of them until I find the one that best suits the results I want to get, and although for many it is a complicated dessert, I can say that it is quite the opposite, very easy to make it economically, I can tell you that the other day I read a recipe for a white chocolate brownie and I have it saved to make it, and I would also like to prepare it adding a little coconut and thus get out of the traditional.
**Brownie**
| Quantity | Ingredient | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 60 grams | All purpose wheat flour | ||||
| 200 grams | Sugar | ||||
| 2 | Eggs | ||||
| 70 grams | Cocoa powder | ||||
| 1 pinch | Salt | ||||
| 50 grams | Cookie crumbs |
Step by step
First of all, we preheat our oven to 200º and in a bowl we sift the dry ingredients, wheat flour, cocoa, sugar, and the pinch of salt.
Next, add the previously melted unsalted butter, but at room temperature, and mix with a hand mixer, in this type of preparations it is better not to use the mixer.
Next, add the previously beaten eggs, it is not necessary to beat much, just until the yolk and the white are integrated, and beat well all our ingredients until there are no lumps left.
Now that our mixture is ready, we proceed to place our mixture in the mold, to which we will previously place baking paper or greased white sheets, this will allow a better unmolding.
Remember that our preparation does not have baking powder so it will not grow and keep the shape as we put it in the oven, that is why we must pass a spatula and place our mixture as evenly as possible, and then add the cookie crumbs, nuts, slivered almonds or whatever we prefer. We take it to the freezer for 15 minutes before baking.
Now, after this time, bake for approximately 20 minutes at 200º until it has a crunchy layer and when the toothpick is inserted it is moist inside.
I decorated it with a little dulce de leche, we can also melt some chocolate or just enjoy it like this.