Me encanta innovar en la cocina y salirme de la cotidianidad siempre cocinando comidas diferentes y variadas, que nos gusten a todos en casa, la mayorÃa de mi tiempo en internet lo dedico es a buscar recetas fáciles e innovadoras, que cubran mis expectativas y se realicen con los ingredientes que tengo en casa, asà fue como me vino la idea de esta receta entre tantas que vi esta llamo sin duda mi atención, la verdad no soy fanática de la pasta pero si del pasticho y los canelones asà que me decidà por probar y sinceramente resultaron ser exquisitos, el queso por dentro les da una especie de cremosidad que mezclado con la pasta y las salsa congenian perfectamente.
En mi casa entre esas reglas de la cocina estaba, que si hoy se cocinaba pasta, mañana tocaba arroz o papa, es decir, no podÃa repetirse 2 dÃas seguido el mismo contorno ni siquiera la ensalada, en esa etapa de mi vida, eso me molestaba muchÃsimo, porque yo era la que cocinaba y por tanto tenÃa que estar todos los dÃas pensando que cocinar, ahora que tengo mi casa, mi propia familia y las reglase de la cocina son las mÃas, aplico lo mismo, no me gusta repetir los contornos, y aunque por mi esposo comiéramos pasta todos los dÃas, para mà eso es un estrés repetir la comida, creo que es parte de lo que me enseñaron o de la costumbre no lo sé, pero me encanta variar y sorprenderlos siempre en casa con una comida diferente.
Los canelones tradicionalmente son mayormente de la cocina italiana y se preparan con carne molida y salsas, y son bastante deliciosos, pero a veces hace falta prepararlo de otra manera para salir de la cotidianidad, lo cual considero que estos canelones de jamón y queso también pueden estar complementado con carne o pescado, para darle peculiaridad, es por eso que vamos hoy con esta receta bastante rápida y fácil como a mà me gusta para que nos deleitemos en casa con esta exquisitez.
Colocamos en una olla la margarina y dejamos que caliente, en ese momento incorporamos la cebolla y dejamos sofreÃr un poco hasta que este transparente, mientras tanto en la licuadora colocamos la leche.
Seguidamente agregaremos el resto de los ingredientes, licuamos por unos minutos, pasamos a la olla y cocinamos a fuego bajo hasta que espese. apagamos dejamos enfriar y reservamos.
Primero que nada, colocaremos al fuego una olla con agua hasta que hierva, en este momento cocinaremos por unos minutos cada una de las láminas de pasta, para que se suavicen un poco, y poder enrollarlas con facilidad, asà mismo tendremos una olla o bandeja con agua frÃa para ir metiendo las láminas y para la cocción. Reservamos.
A continuación, colocaremos una de nuestras laminas sobre un plato y procederemos a colocar en la orilla de nuestra masa un palito de jamón y uno de queso y procedemos a enrollar de abajo hacia arriba, asà lo realizaremos con cada una de las láminas, y lo iremos colocando uno junto al otro en una bandeja preferiblemente cuadrada.
A continuación, agregaremos nuestra salsa bechamel previamente realizada, seguida de la salsa de tomate, podemos agregar carne si es de nuestra preferencia.
Incorporaremos el queso y procederemos a llevar el horno hasta que al pinchar la masa con un tenedor este suave y el queso gratinado.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
En mi casa entre esas reglas de la cocina estaba, que si hoy se cocinaba pasta, mañana tocaba arroz o papa, es decir, no podÃa repetirse 2 dÃas seguido el mismo contorno ni siquiera la ensalada, en esa etapa de mi vida, eso me molestaba muchÃsimo, porque yo era la que cocinaba y por tanto tenÃa que estar todos los dÃas pensando que cocinar, ahora que tengo mi casa, mi propia familia y las reglase de la cocina son las mÃas, aplico lo mismo, no me gusta repetir los contornos, y aunque por mi esposo comiéramos pasta todos los dÃas, para mà eso es un estrés repetir la comida, creo que es parte de lo que me enseñaron o de la costumbre no lo sé, pero me encanta variar y sorprenderlos siempre en casa con una comida diferente.
Los canelones tradicionalmente son mayormente de la cocina italiana y se preparan con carne molida y salsas, y son bastante deliciosos, pero a veces hace falta prepararlo de otra manera para salir de la cotidianidad, lo cual considero que estos canelones de jamón y queso también pueden estar complementado con carne o pescado, para darle peculiaridad, es por eso que vamos hoy con esta receta bastante rápida y fácil como a mà me gusta para que nos deleitemos en casa con esta exquisitez.
**Salsa Béchamel**
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 2 cucharada | Cebolla en cuadritos | |
| 1 taza | Leche | |
| 1 taza | Tomate | |
| 2 cucharadas | Margarina | |
| 2 cucharada | harina | |
| 1 pizca | Nuez moscada | |
| 1/4 Cucharadita | Sal |
Paso a paso
Colocamos en una olla la margarina y dejamos que caliente, en ese momento incorporamos la cebolla y dejamos sofreÃr un poco hasta que este transparente, mientras tanto en la licuadora colocamos la leche.
Seguidamente agregaremos el resto de los ingredientes, licuamos por unos minutos, pasamos a la olla y cocinamos a fuego bajo hasta que espese. apagamos dejamos enfriar y reservamos.
Canelones con jamón y queso
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 1 taza | Queso Mozzarella rallado, parmesano o el de nuestra preferencia | |
| 12 palitos | Jamón | |
| 12 palitos | Queso mozzarella | |
| 1 taza | Salsa para pasta casera o envasada | |
| 12 láminas | Pasta para pasticho | |
| 1 taza | Salsa Bechamel |
Paso a paso
Primero que nada, colocaremos al fuego una olla con agua hasta que hierva, en este momento cocinaremos por unos minutos cada una de las láminas de pasta, para que se suavicen un poco, y poder enrollarlas con facilidad, asà mismo tendremos una olla o bandeja con agua frÃa para ir metiendo las láminas y para la cocción. Reservamos.
A continuación, colocaremos una de nuestras laminas sobre un plato y procederemos a colocar en la orilla de nuestra masa un palito de jamón y uno de queso y procedemos a enrollar de abajo hacia arriba, asà lo realizaremos con cada una de las láminas, y lo iremos colocando uno junto al otro en una bandeja preferiblemente cuadrada.
A continuación, agregaremos nuestra salsa bechamel previamente realizada, seguida de la salsa de tomate, podemos agregar carne si es de nuestra preferencia.
Incorporaremos el queso y procederemos a llevar el horno hasta que al pinchar la masa con un tenedor este suave y el queso gratinado.
El Resultado Final
English
I love to innovate in the kitchen and get out of the everyday always cooking different and varied meals, that we all like at home, most of my time on the internet I spend is to find easy and innovative recipes that meet my expectations and are made with the ingredients I have at home, I am not a fan of pasta but I am a fan of pasticho and cannelloni, so I decided to try them and honestly they turned out to be exquisite, the cheese inside gives them a kind of creaminess that mixed with the pasta and the sauce, they fit perfectly together.
In my house among those rules of the kitchen was, that if today pasta was cooked, tomorrow it was rice or potato, that is, could not be repeated 2 days in a row the same contour or even the salad, at that stage of my life, that bothered me a lot, because I was the one who cooked and therefore had to be every day thinking about what to cook, now that I have my house, Now that I have my own family and the rules of the kitchen are mine, I apply the same, I do not like to repeat the contours, and although my husband ate pasta every day, for me it is a stress to repeat the food, I think it's part of what I was taught or the habit I do not know, but I love to vary and always surprise them at home with a different meal.
Cannelloni are traditionally mostly from Italian cuisine and are prepared with ground meat and sauces, and are quite delicious, but sometimes it is necessary to prepare it in another way to get out of the everyday, which I consider that these ham and cheese cannelloni can also be complemented with meat or fish, to give it peculiarity, which is why we are going today with this recipe pretty quick and easy as I like to delight us at home with this delicacy.
Place the margarine in a pot and let it heat, then add the onion and let it fry a little until it is transparent, meanwhile in the blender put the milk.
Then add the rest of the ingredients, blend for a few minutes, transfer to the pot and cook over low heat until it thickens, turn off, let cool and set aside.
First of all, we will put a pot of water on the fire until it boils, at this time we will cook for a few minutes each of the pasta sheets, so that they soften a little, and to be able to roll them easily, likewise we will have a pot or tray with cold water to put the sheets and for cooking. Set aside.
Next, we will place one of our slices on a plate and proceed to place on the edge of our dough a ham stick and a cheese stick and proceed to roll from bottom to top, so we will do it with each of the slices, and we will place them next to each other in a tray, preferably square.
Next, we will add our previously made béchamel sauce, followed by the tomato sauce, we can add meat if we prefer.
Add the cheese and proceed to bake in the oven until the dough is soft and the cheese is au gratin when pricked with a fork.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake. Translated with https://www.deepl.com/es/translator
In my house among those rules of the kitchen was, that if today pasta was cooked, tomorrow it was rice or potato, that is, could not be repeated 2 days in a row the same contour or even the salad, at that stage of my life, that bothered me a lot, because I was the one who cooked and therefore had to be every day thinking about what to cook, now that I have my house, Now that I have my own family and the rules of the kitchen are mine, I apply the same, I do not like to repeat the contours, and although my husband ate pasta every day, for me it is a stress to repeat the food, I think it's part of what I was taught or the habit I do not know, but I love to vary and always surprise them at home with a different meal.
Cannelloni are traditionally mostly from Italian cuisine and are prepared with ground meat and sauces, and are quite delicious, but sometimes it is necessary to prepare it in another way to get out of the everyday, which I consider that these ham and cheese cannelloni can also be complemented with meat or fish, to give it peculiarity, which is why we are going today with this recipe pretty quick and easy as I like to delight us at home with this delicacy.
**Béchamel Sauce**
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 2 tablespoons | Diced onion | ||
| 1 cup | Milk | ||
| 1 cup | Tomato | ||
| 2 tablespoons | Tamarina | ||
| 2 tablespoons | Flour | ||
| 1 pinch | Nutmeg | ||
| 1/4 teaspoon | Salt |
Step by step
Place the margarine in a pot and let it heat, then add the onion and let it fry a little until it is transparent, meanwhile in the blender put the milk.
Then add the rest of the ingredients, blend for a few minutes, transfer to the pot and cook over low heat until it thickens, turn off, let cool and set aside.
** Cannelloni with ham and cheese **
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 1 cup | 1 cup grated Mozzarella cheese, Parmesan cheese or the one of our preference | ||
| 12 sticks | Ham | ||
| 12 sticks | Mozzarella cheese | ||
| 1 cup | Homemade or packaged pasta sauce | ||
| 12 slices | Pasticho pasta | ||
| 1 cup | Bechamel sauce |
Step by step
First of all, we will put a pot of water on the fire until it boils, at this time we will cook for a few minutes each of the pasta sheets, so that they soften a little, and to be able to roll them easily, likewise we will have a pot or tray with cold water to put the sheets and for cooking. Set aside.
Next, we will place one of our slices on a plate and proceed to place on the edge of our dough a ham stick and a cheese stick and proceed to roll from bottom to top, so we will do it with each of the slices, and we will place them next to each other in a tray, preferably square.
Next, we will add our previously made béchamel sauce, followed by the tomato sauce, we can add meat if we prefer.
Add the cheese and proceed to bake in the oven until the dough is soft and the cheese is au gratin when pricked with a fork.