Hoy vengo a compartir con ustedes uno de mis postres favoritos, los roles de canela, que no es más que un rollo de masa suave y esponjosa, rellena de azúcar y canela, con el toque mágico de un frosting de vainilla protagonizado por el queso crema, y obvio si le agregamos chocolate lo subimos de nivel. Este tipo de reparaciones son fáciles y pueden realizarse de un día para otro sin ningún contratiempo, pero en lo personal me encantan recién horneados calientitos y súper suaves, creo que eso es lo que hace que queramos comer más de uno, claro como todo tiene su técnica respetando su tiempo de fermentación y usando las cantidades correctas de ingredientes de seguro el resultado será magnífico.
Para los que no son amantes de la canela también podemos hacerlos rellenos de azúcar, frutos secos, chocolates entre otros. En un centro comercial muy conocido ubicado cerca de mi ciudad venden unos espectaculares que forman siempre parte de mis paradas favoritas, aunque últimamente están un poco costoso, así que nada mejor que preparar unos en casa. Está especie de pan dulce es tradicionalmente acompañado con un buen café para la merienda o desayuno, aunque en lo personal me parecen excelentes para comer a cualquier hora del día, sobre todo en una tarde lluviosa hasta para acompañar un helado. Además, que en un refractario pueden guardarse por varios días como un pan dulce normal, y al calentarlo mantendrá si esponjosidad y suavidad cómo el primer día.
En un bol agregamos la harina, la levadura granulada, la leche, el azúcar y los huevos, amasamos y seguramente agregamos la margarina, asamos a nuestra mesa de trabajo y seguimos amasando por 15 minutos, dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
A continuación, con un rodillo estiramos nuestra masa en un rectángulo de 30 cm por 40 cm aproximadamente, que nuestra masa quede delgada, seguidamente mezclamos la canela con el azúcar y la margarina y realizaremos una especie de crema que entenderemos a lo largo de nuestra masa.
Ahora, vamos a enrollar nuestra masa poco a poco de arriba hacia abajo presionando se Debe enrollar bien la masa, con cuidado, pero deben dejarla firme el rollo para que después sea más fácil hacer los cortes y queden bien prolijos y el relleno no se salga.
Cortamos porciones de aproximadamente 3 cm cada uno y llevamos a una bandeja previamente engrasada. Tapamos y dejamos doblar su tamaño.
Ahora, transcurrido este tiempo, agregaremos media taza de leche para que se hidraten durante la cocción, llevamos al horno a 180°, por 15 minutos o hasta que estén dorados.
Para la preparación del frosting mezclamos todos los ingredientes y agregamos a nuestros roles mientras que todavía estén calientes podemos también agregar ganache de chocolate o dulce de leche dejamos reposar y a disfrutar.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Para los que no son amantes de la canela también podemos hacerlos rellenos de azúcar, frutos secos, chocolates entre otros. En un centro comercial muy conocido ubicado cerca de mi ciudad venden unos espectaculares que forman siempre parte de mis paradas favoritas, aunque últimamente están un poco costoso, así que nada mejor que preparar unos en casa. Está especie de pan dulce es tradicionalmente acompañado con un buen café para la merienda o desayuno, aunque en lo personal me parecen excelentes para comer a cualquier hora del día, sobre todo en una tarde lluviosa hasta para acompañar un helado. Además, que en un refractario pueden guardarse por varios días como un pan dulce normal, y al calentarlo mantendrá si esponjosidad y suavidad cómo el primer día.
**Roles de canela **
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 500 gramos | Harina de Trigo | |
| 120 gramos | Azúcar | |
| 2 | Huevos | |
| 1 Cucharadita | Vainilla | |
| 3 cucharadas | Margarina | |
| 250 mililitros | leche tibia | |
| 2 cucharada | levadura |
Paso a paso
En un bol agregamos la harina, la levadura granulada, la leche, el azúcar y los huevos, amasamos y seguramente agregamos la margarina, asamos a nuestra mesa de trabajo y seguimos amasando por 15 minutos, dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
A continuación, con un rodillo estiramos nuestra masa en un rectángulo de 30 cm por 40 cm aproximadamente, que nuestra masa quede delgada, seguidamente mezclamos la canela con el azúcar y la margarina y realizaremos una especie de crema que entenderemos a lo largo de nuestra masa.
Para el Relleno
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 3 cucharadas | mantequilla | |
| 120 gramos | Azúcar | |
| 2 cucharadas | Canela |
Ahora, vamos a enrollar nuestra masa poco a poco de arriba hacia abajo presionando se Debe enrollar bien la masa, con cuidado, pero deben dejarla firme el rollo para que después sea más fácil hacer los cortes y queden bien prolijos y el relleno no se salga.
Cortamos porciones de aproximadamente 3 cm cada uno y llevamos a una bandeja previamente engrasada. Tapamos y dejamos doblar su tamaño.
Ahora, transcurrido este tiempo, agregaremos media taza de leche para que se hidraten durante la cocción, llevamos al horno a 180°, por 15 minutos o hasta que estén dorados.
Para la preparación del frosting mezclamos todos los ingredientes y agregamos a nuestros roles mientras que todavía estén calientes podemos también agregar ganache de chocolate o dulce de leche dejamos reposar y a disfrutar.
Para el frosting
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 3 cucharadas | Mantequilla | |
| 250 gramos | Azúcar glas | |
| 1 cucharada | Vainilla |
Ingles
Today I come to share with you one of my favorite desserts, the cinnamon roles, which is nothing more than a roll of soft and fluffy dough, filled with sugar and cinnamon, with the magic touch of a vanilla frosting starring cream cheese, and obviously if we add chocolate we take it up a notch. This type of repairs are easy and can be done overnight without any setback, but personally I love them freshly baked warm and super soft, I think that's what makes us want to eat more than one, of course as everything has its technique respecting its fermentation time and using the right amounts of ingredients for sure the result will be magnificent.
For those who are not cinnamon lovers, we can also make them filled with sugar, nuts, chocolates, among others. In a very well known shopping center located near my city they sell spectacular ones that are always part of my favorite stops, although lately they are a little expensive, so nothing better than preparing some at home. This kind of sweet bread is traditionally accompanied with a good coffee for a snack or breakfast, although personally I find them excellent to eat at any time of the day, especially on a rainy afternoon, even to accompany an ice cream. Besides, they can be kept in a refractory for several days as a normal sweet bread, and when heated it will keep its sponginess and softness as the first day.
In a bowl add the flour, the granulated yeast, the milk, the sugar and the eggs, knead and surely add the margarine, roast on our work table and continue kneading for 15 minutes, let it rest until it doubles in size.
Next, with a rolling pin we stretch our dough in a rectangle of 30 cm by 40 cm approximately, that our dough is thin, then we mix the cinnamon with the sugar and the margarine and we will make a kind of cream that we will understand along our dough.
Now, we are going to roll our dough little by little from the top to the bottom, pressing the dough well, carefully, but you must leave the roll firm so that later it will be easier to make the cuts and they will be neat and the filling will not come out.
Cut portions of approximately 3 cm each and place in a greased baking pan. Cover and let them double in size.
Now, after this time, add half a cup of milk so that they hydrate during cooking, and bake in the oven at 180° for 15 minutes or until golden brown.
To prepare the frosting we mix all the ingredients and add to our roles while they are still hot, we can also add chocolate ganache or dulce de leche, let stand and enjoy.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake.Translated with https://www.deepl.com/es/translator
For those who are not cinnamon lovers, we can also make them filled with sugar, nuts, chocolates, among others. In a very well known shopping center located near my city they sell spectacular ones that are always part of my favorite stops, although lately they are a little expensive, so nothing better than preparing some at home. This kind of sweet bread is traditionally accompanied with a good coffee for a snack or breakfast, although personally I find them excellent to eat at any time of the day, especially on a rainy afternoon, even to accompany an ice cream. Besides, they can be kept in a refractory for several days as a normal sweet bread, and when heated it will keep its sponginess and softness as the first day.
**Cinnamon roles**
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 500 grams | Flour | ||
| 120 grams | Sugar | ||
| 2 | Eggs | ||
| 1 teaspoonful | Vanilla | ||
| 3 tablespoons | Margarine | ||
| 250 milliliters | warm milk |
Step by step
In a bowl add the flour, the granulated yeast, the milk, the sugar and the eggs, knead and surely add the margarine, roast on our work table and continue kneading for 15 minutes, let it rest until it doubles in size.
Next, with a rolling pin we stretch our dough in a rectangle of 30 cm by 40 cm approximately, that our dough is thin, then we mix the cinnamon with the sugar and the margarine and we will make a kind of cream that we will understand along our dough.
For the Filling
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 3 tablespoons | 3 tablespoons butter | ||
| 120 grams | Sugar | ||
| 2 tablespoons | Cinnamon |
Now, we are going to roll our dough little by little from the top to the bottom, pressing the dough well, carefully, but you must leave the roll firm so that later it will be easier to make the cuts and they will be neat and the filling will not come out.
Cut portions of approximately 3 cm each and place in a greased baking pan. Cover and let them double in size.
Now, after this time, add half a cup of milk so that they hydrate during cooking, and bake in the oven at 180° for 15 minutes or until golden brown.
To prepare the frosting we mix all the ingredients and add to our roles while they are still hot, we can also add chocolate ganache or dulce de leche, let stand and enjoy.
For the frosting
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 3 tablespoons | Butter | ||
| 250 grams | Icing sugar | ||
| 1 tablespoon | Vanilla |