The Sugar sheet is a decorating technique that became a trend since 2019, becoming the favorite of many for its elegance and versatility, spectacular for a wedding cake or 15 years widely allows to give a different touch to our cakes.
Sugar sheet decorating technique
Ingredients for the sugar sheet:
300gr sugar
90gr glucose
1 tablespoon cmc
Desired coloring
Preparation:
In a bowl add the sugar, the cmc and 2 drops of coloring, mix with your hands until the sugar takes the desired color. Place in the stove a bain-marie, and take the glucose until it has a more liquid consistency, mix with a miserable the glucose with the sugar, the cmc and the coloring, without kneading too much, we take to a silicone blanket and stretch the desired size (take into account in ponqué that we are going to decorate), let it dry on the blanket for 12 hours.
To decorate:
1 15cm cake
300gr of buttecream
Sugar sheet previously prepared
Springles, chocolate or caramel figures, frosting (optional)
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake.Translated with https://www.deepl.com/es/translator
Sugar sheet decorating technique
Ingredients for the sugar sheet:
300gr sugar
90gr glucose
1 tablespoon cmc
Desired coloring
Preparation:
In a bowl add the sugar, the cmc and 2 drops of coloring, mix with your hands until the sugar takes the desired color. Place in the stove a bain-marie, and take the glucose until it has a more liquid consistency, mix with a miserable the glucose with the sugar, the cmc and the coloring, without kneading too much, we take to a silicone blanket and stretch the desired size (take into account in ponqué that we are going to decorate), let it dry on the blanket for 12 hours.
To decorate:
1 15cm cake
300gr of buttecream
Sugar sheet previously prepared
Springles, chocolate or caramel figures, frosting (optional)
Español
El Sugar sheet es una técnica de decorado que se convirtió entendencia desde el año 2019, convirtiéndose en la favoritas de muchos por su elegancia y versatilidad, espectacular para una torta de bodas o 15 años permite ampliamente darle un toque diferente a nuestras tortas.
Técnica de decorado con sugar sheet
Ingredientes para el sugar sheet:
300gr de azúcar
90gr de glucosa
1 cucharada de cmc
Colorante deseado
Preparación:
En un bol se agrega el azúcar, el cmc y 2 gotas de colorante, mezcla con las manos hasta que el azúcar tome el color deseado. Colocar en la estufa un baño de maría, y llevar la glucosa hasta que tenga una consistencia más liquida, mezclar con un miserable la glucosa con el azúcar, el cmc y el colorante, sin amasar demás, llevamos a una manta de silicón y estiramos el tamaño deseado (tomar en cuenta en ponqué que vamos a decorar), se deja secar en la manta por 12 horas.
Para decorar:
1 ponqué de 15cm
300gr de buttecream
Sugar sheet previamente elaborado Springles, figuras en chocolate o caramelo, escarcha (opcional)
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Técnica de decorado con sugar sheet
Ingredientes para el sugar sheet:
300gr de azúcar
90gr de glucosa
1 cucharada de cmc
Colorante deseado
Preparación:
En un bol se agrega el azúcar, el cmc y 2 gotas de colorante, mezcla con las manos hasta que el azúcar tome el color deseado. Colocar en la estufa un baño de maría, y llevar la glucosa hasta que tenga una consistencia más liquida, mezclar con un miserable la glucosa con el azúcar, el cmc y el colorante, sin amasar demás, llevamos a una manta de silicón y estiramos el tamaño deseado (tomar en cuenta en ponqué que vamos a decorar), se deja secar en la manta por 12 horas.
Para decorar:
1 ponqué de 15cm
300gr de buttecream
Sugar sheet previamente elaborado Springles, figuras en chocolate o caramelo, escarcha (opcional)