Desde que empecé en este mundo, la verdad he realizado innumerables recetas de torta de vainilla, buscando la perfección y que tenga las cualidades perfectas tanto para ser degustada básica como para rellenar y decorar, todos buscamos una suave, esponjosa pero que al momento de servir no se desborone porque arruina la presentación y todo se convierte en un desastre, es ir eso que me enamore de esta receta que cumplía con todos mis requerimientos, claro adaptándola un poco a mi estilo con conocimientos adquiridos previamente, y realmente logré el objetivo una miga extraordinaria con un sabor delicioso que se puede dividir para servir, de forma sencilla por qué se mantiene compacta y suave.
Este tipo de torta es excelente no solo para acompañar el café de la media tarde, sino también para su venta, les aseguro que a todos les encantará, y así fue aquí en mi casa la hice el domingo para la merienda porque mi esposo estaba con malestar de gripe para levantarle un poco el ánimo, aunque lo más sorprendente fue lo mucho que le gustó a mi niña, porque ella no es de comer torta pero esa hasta me pidió que le guardara, otra de las cosas que me encantó es que quedó bastante aireada y subió muchísimo su tamaño al momento de su horneado, además de que la corteza quedó muy suave, a estar de que estaba dorada, creo que está fabulosa para principiantes, porque es bastante rápida y simple con pocos ingredientes.
Así que vamos con esta receta de hoy simple, deliciosa y súper rápida, muy acertada para la merienda de los más pequeños, o para celebrar algún cumpleaños está es la base para cualquier buen pastel, que de seguro a todos amaran, por eso pongamos manos a la obra para que al igual que yo queden fascinado con esta opción de torta básica de vainilla.
Primero que nada, Precalentaremos el a 180º y tendremos un molde de 18cm por 8 cm de alto, previamente engrasado y enharinado.
Ahora bien, separaremos las claras de huevo de las amarillas, ahora con ayuda de nuestra batidora batiremos las claras de huevo con la mitad del azúcar hasta obtener una especie de merengue francés y reservamos.
Procedemos a batir el azúcar con la margarina y la esencia, hasta que la mezcla obtenga un color blanquecino, seguidamente, agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Así mismo lo hacemos con parte de la leche.
A continuación, incorporamos parte de la harina, y así intercalando con la leche, integramos primero con la paleta o batidor de mano. y luego con la batidora, batimos por 1 minuto y medio máximo para eliminar cualquier grumo.
Ahora colocaremos a nuestra mezcla la mitad de nuestras claras previamente batidas con el azúcar, incorporamos bien con una paleta de forma envolvente, para que no pierdan el volumen, repetimos el proceso hasta incorporar todas nuestras claras, de esta manera nuestra torta quedara esponjosa y aireada.
Esta se cocinará en un tiempo aproximado de 40 minutos aproximadamente. Recordemos que esto varía según nuestro horno. No abrir el horno durante la cocción, sabremos que nuestra torta está lista porque se desprende de las paredes del molde y tiene un color dorado. Al retirar del horno dejamos que se enfrié y desmoldamos preferiblemente en una rejilla, normalmente lo dejo reposar de un día para otro.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Este tipo de torta es excelente no solo para acompañar el café de la media tarde, sino también para su venta, les aseguro que a todos les encantará, y así fue aquí en mi casa la hice el domingo para la merienda porque mi esposo estaba con malestar de gripe para levantarle un poco el ánimo, aunque lo más sorprendente fue lo mucho que le gustó a mi niña, porque ella no es de comer torta pero esa hasta me pidió que le guardara, otra de las cosas que me encantó es que quedó bastante aireada y subió muchísimo su tamaño al momento de su horneado, además de que la corteza quedó muy suave, a estar de que estaba dorada, creo que está fabulosa para principiantes, porque es bastante rápida y simple con pocos ingredientes.
Así que vamos con esta receta de hoy simple, deliciosa y súper rápida, muy acertada para la merienda de los más pequeños, o para celebrar algún cumpleaños está es la base para cualquier buen pastel, que de seguro a todos amaran, por eso pongamos manos a la obra para que al igual que yo queden fascinado con esta opción de torta básica de vainilla.
**Torta de Vainilla**
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 250 gramos | Harina leudante | |
| 250 gramos | Azúcar | |
| 2 | Huevos grandes | |
| 1 Cucharadita | Vainilla y esencia de mantecado | |
| 120 Gramos | Margarina | |
| 150 mililitros | Leche |
Paso a paso
Primero que nada, Precalentaremos el a 180º y tendremos un molde de 18cm por 8 cm de alto, previamente engrasado y enharinado.
Ahora bien, separaremos las claras de huevo de las amarillas, ahora con ayuda de nuestra batidora batiremos las claras de huevo con la mitad del azúcar hasta obtener una especie de merengue francés y reservamos.
Procedemos a batir el azúcar con la margarina y la esencia, hasta que la mezcla obtenga un color blanquecino, seguidamente, agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Así mismo lo hacemos con parte de la leche.
A continuación, incorporamos parte de la harina, y así intercalando con la leche, integramos primero con la paleta o batidor de mano. y luego con la batidora, batimos por 1 minuto y medio máximo para eliminar cualquier grumo.
Ahora colocaremos a nuestra mezcla la mitad de nuestras claras previamente batidas con el azúcar, incorporamos bien con una paleta de forma envolvente, para que no pierdan el volumen, repetimos el proceso hasta incorporar todas nuestras claras, de esta manera nuestra torta quedara esponjosa y aireada.
Esta se cocinará en un tiempo aproximado de 40 minutos aproximadamente. Recordemos que esto varía según nuestro horno. No abrir el horno durante la cocción, sabremos que nuestra torta está lista porque se desprende de las paredes del molde y tiene un color dorado. Al retirar del horno dejamos que se enfrié y desmoldamos preferiblemente en una rejilla, normalmente lo dejo reposar de un día para otro.
Resultado final
English
Since I started in this world, the truth is that I have made countless recipes for vanilla cake, looking for perfection and that it has the perfect qualities both to be tasted basic and to fill and decorate, we all look for a soft, fluffy but at the time of serving does not overflow because it ruins the presentation and everything becomes a disaster, that's why I fell in love with this recipe that met all my requirements, of course adapting it a little to my style with previously acquired knowledge, and I really achieved the goal an extraordinary crumb with a delicious flavor that can be divided to serve, in a simple way because it remains compact and soft.
This type of cake is excellent not only to accompany the mid-afternoon coffee, but also for sale, I assure you that everyone will love it, and so it was here in my house I made it on Sunday for snack because my husband was with flu sickness to lift his spirits a little, although the most surprising thing was how much my little girl liked it, because she is not a cake eater but that one even asked me to save it for her, another thing I loved is that it was quite airy and its size increased a lot when it was baked, besides the crust was very soft, even though it was golden brown, I think it is great for beginners, because it is quite quick and simple with few ingredients.
So let's go with this recipe today simple, delicious and super fast, very successful for the snack of the little ones, or to celebrate a birthday is the basis for any good cake, which surely everyone will love, so let's get to work so that like me are fascinated with this option of basic vanilla cake.
First of all, we will preheat the oven to 180º and we will have a mold of 18cm by 8 cm high, previously greased and floured.
Now, we will separate the egg whites from the yellow ones, now with the help of our mixer we will beat the egg whites with half of the sugar until we obtain a kind of French meringue and set aside.
We proceed to beat the sugar with the margarine and the essence, until the mixture obtains a whitish color, then we add the eggs and continue beating until everything is well integrated. We do the same with part of the milk.
Next, we incorporate part of the flour, and so alternating with the milk, we integrate first with the paddle or hand mixer, and then with the mixer, we beat for 1 minute and a half maximum to eliminate any lumps.
Now we will add to our mixture half of our egg whites previously beaten with the sugar, we incorporate well with a paddle in an enveloping way, so that they do not lose the volume, we repeat the process until we incorporate all our egg whites, in this way our cake will be fluffy and airy.
It will cook in approximately 40 minutes. Remember that this varies according to your oven. Do not open the oven during cooking, we will know that our cake is ready because it comes off the walls of the mold and has a golden color. When removing from the oven let it cool and unmold preferably on a wire rack, I usually let it stand overnight.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake. Translated with https://www.deepl.com/es/translator
This type of cake is excellent not only to accompany the mid-afternoon coffee, but also for sale, I assure you that everyone will love it, and so it was here in my house I made it on Sunday for snack because my husband was with flu sickness to lift his spirits a little, although the most surprising thing was how much my little girl liked it, because she is not a cake eater but that one even asked me to save it for her, another thing I loved is that it was quite airy and its size increased a lot when it was baked, besides the crust was very soft, even though it was golden brown, I think it is great for beginners, because it is quite quick and simple with few ingredients.
So let's go with this recipe today simple, delicious and super fast, very successful for the snack of the little ones, or to celebrate a birthday is the basis for any good cake, which surely everyone will love, so let's get to work so that like me are fascinated with this option of basic vanilla cake.
**Vanilla Cake**
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 250 grams | Leavening flour | ||
| 250 grams | Sugar | ||
| 2 | large eggs | ||
| 1 teaspoon | Vanilla and essence of butter | ||
| 120 grams | Margarine | ||
| 150 milliliters | Milk |
Step by step
First of all, we will preheat the oven to 180º and we will have a mold of 18cm by 8 cm high, previously greased and floured.
Now, we will separate the egg whites from the yellow ones, now with the help of our mixer we will beat the egg whites with half of the sugar until we obtain a kind of French meringue and set aside.
We proceed to beat the sugar with the margarine and the essence, until the mixture obtains a whitish color, then we add the eggs and continue beating until everything is well integrated. We do the same with part of the milk.
Next, we incorporate part of the flour, and so alternating with the milk, we integrate first with the paddle or hand mixer, and then with the mixer, we beat for 1 minute and a half maximum to eliminate any lumps.
Now we will add to our mixture half of our egg whites previously beaten with the sugar, we incorporate well with a paddle in an enveloping way, so that they do not lose the volume, we repeat the process until we incorporate all our egg whites, in this way our cake will be fluffy and airy.
It will cook in approximately 40 minutes. Remember that this varies according to your oven. Do not open the oven during cooking, we will know that our cake is ready because it comes off the walls of the mold and has a golden color. When removing from the oven let it cool and unmold preferably on a wire rack, I usually let it stand overnight.