[Esp/Eng] Arroz de Bagre/Catfish Rice

Mis queridos amigos food, para esta noche les traigo un rico y delicioso arroz de bagre, les comento que este arroz fue preparado con unas postas de bagre que estaban guardadas en el refrigerador ya fritos por días anteriores (este es un secreto).

My dear food friends, for tonight I bring you a rich and delicious catfish rice, I tell you that this rice was prepared with some catfish that were stored in the refrigerator and fried for days before (this is a secret).

Que vamos a utilizar?
500 Gramos de arroz
1 Tallo pequeño de cebolla larga
1 Pedazo pequeño de ajo porro
1 Cebolla pequeña
1 Pimentón pequeño
1 Rama pequeña de apio
3 Dientes de ajo
3 Posta de pescado
5 Ramitas de habichuelas
3 Dedos de aceite
1 Salcita
1Comino

What are we going to use?
500 grams of rice
1 Small stalk of long onion
1 small piece of garlic
1 small onion
1 small paprika
1 small stick of celery
3 cloves of garlic
3 Fish fillet
5 Bean sticks
3 Fingers of oil
1 small salt
1 Cumin

Primero que todo vamos a desmenuzar el pescado,
Luego picaremos todas las verduras como: la cebolla, las habichuelas, la cebolla larga, el apio. en cuadritos pequeños.
El pimentón y el ajo porro lo cortaremos en juliana.

First of all we are going to shred the fish,
Then we will chop all the vegetables such as: onion, beans, long onion, celery. in small squares.
We will cut the paprika and the garlic in julienne.

Echamos el un poco de aceite en el caldero y cuando ya este este caliente le agregamos el ajo para que este se vaya sofriendo.

Pour a little oil in the pot and when it is hot add the garlic to fry it.

Agregamos las verduras cuando ya el ajo este dorado y sofreímos también y luego el bagre ya desmenuzado, revolvemos muy bien y dejamos que todo esto se sofría muy bien.

Add the vegetables when the garlic is golden brown and fry them and then add the shredded catfish, stir well and let it all fry well.

Luego agregamos el arroz y agua a nuestro gusto al igual que la sal, revolvemos muy bien todos los ingredientes.

Then we add the rice and water to our taste as well as salt, stir all the ingredients very well.

Servimos y así de delicioso y rico queda nuestro arroz de bagre, pues quise utilizar este bagre que estaba ya frito en el refrigerador porque la verdad que nada se puede botar ya que nuestra situación económica no esta muy bien y debemos ser recursivos y ahorrar lo mas mínimo.
Mi Dios me los bendiga a todos y espero que en esta semana santa sea una semana de reflexión amor y perdón para todos Uds., nos vemos muy pronto mis queridos amigos de food.

I wanted to use this catfish that was already fried in the refrigerator because the truth is that nothing can be thrown away since our economic situation is not very good and we must be resourceful and save as little as possible.
May God bless you all and I hope that this holy week will be a week of reflection, love and forgiveness for all of you, see you soon my dear friends of food.