Today I bring you a fabulous recipe that for those who wish to eliminate or omit wheat flour from their diet, this option represents a fabulous and delicious way to do it.

It is extremely easy to make and does not require a lot of time to do so.

Hoy les traigo una receta fabulosa que para aquellos que desean eliminar u omitir la harina de trigo en su dieta, esta opción representa una fabulosa y deliciosa forma de hacerlo.

Es sumamente fácil de realizar y no amerita mucho tiempo para ello.

Ingredients

2 tablespoons of Oatmeal in flakes or traditional oatmeal
2 tablespoons Flaxseed or Linseed
2 tablespoons Chia
1 whole egg or egg white
1 teaspoon of vanilla essence
1 teaspoon honey
1 pinch of salt

For filling

Avocado or avocado
Unsalted cottage cheese or diet cheese

Ingredientes

2 cucharadas de Avena en Orjuelas o tradicional
2 cucharadas de Lino o Linaza
2 cucharadas de Chia
1 huevo entero o la clara
1 cucharadita de Esencia de vainilla
1 cucharadita de miel
1 Pizca de sal

Para rellenar

Palta o Aguacate
Requesón sin sal o queso dietético

Preparation

Start by soaking the Chia, Flaxseed and Oats in water for at least 8 to 10 hours before preparation.

Let all these ingredients soak in enough water and at the moment of preparation you will obtain a pasty and gelatinous mixture, which gives a unique consistency to the Omelette.

Preparación

Inicia con el remojo de la Chia, Linaza y Avena en agua por mínimo de 8 a 10 horas antes de la preparación.

Se dejan todos estos ingredientes en suficiente agua y en el momento de preparar obtendremos una mezcla pastosa y gelatinosa, que le permite una consistencia única a la Omelette.

Step 1:

Place the mixture that we left to soak in the Blender.
Then add the rest of the ingredients: vanilla essence, honey, salt and egg.

Blend for 1 or 2 minutes, depending on the taste of each person.

Paso 1:

Se coloca en la Licuadora la mezcla que dejamos en remojo.
Luego agregamos el resto de los ingredientes: la esencia de vainilla, la miel, la sal y el huevo.

Se deja licuar por 1 o 2 minutos, según el gusto de cada persona.

Step 2

Pour 2 ounces of the mixture into an oiled frying pan.

Cook over medium heat until bubbles appear and then turn over.

This procedure can be done a couple of times or until the omelette is fully cooked.

Paso 2

Se vierte 2 onzas de la mezcla en un sartén untado previamente con aceite.

Se deja cocinar a fuego medio hasta que aparezcan burbujas y luego se procede a voltear.

Este procedimiento lo puedes hacer un par de veces o hasta que este totalmente cocida la omelette.

Step 3:

Once ready, proceed to fill to taste, this time the suggestion I present to you is optional.
With cottage cheese and avocado or avocado

Paso 3:

Una vez lista se procede a rellenar cal gusto, en esta oportunidad la sugerencia que les presento es opcional.
Con requesón y palta o aguacate