Pollo en salsa barbecue con vegetales. || Chicken in barbecue sauce with vegetables.

▪️ El pollo debe sazonarse y dejar reposar antes de cocinar, para ello primero agregué 9 dientes de ajo machacados, sal, sabroseador y orégano a gusto.

The chicken must be seasoned and left to rest before cooking, for this I first added 9 cloves of crushed garlic, salt, sabroseador and oregano to taste.

▪️ Luego agregué la salsa barbecue, pueden agregar la cantidad a gusto en mi caso agregué 1/2 taza, mezclé muy bien y reservé.

Then I added the barbecue sauce, you can add the amount to taste, in my case I added 1/2 cup, mixed very well and set aside.

▪️ El pollo sazonado debe reposar al menos 1 hora antes de ser cocinado.

Seasoned chicken should rest for at least 1 hour before cooking.

▪️ Mientras el pollo estaba reposando, lavé y corté en julianas todos los vegetales, pre-calientes un sartén para saltearlos.

While the chicken was resting, I washed and julienned all the vegetables, preheating a pan to sauté them.

▪️ Cuando el sartén este caliente deben agregar un poco de aceite y comenzar a saltear los vegetales.

When the pan is hot, add a little oil and start sautéing the vegetables.

▪️ Añadí un poco de sal y cociné hasta que la zanahoria se cocinara, es decir; hasta estar suave.

I added a little salt and cooked until the carrot was cooked, that is to say; until it was soft.

▪️ En el mismo sartén que se cocinaron los vegetales cociné el pollo, aproveché que ya estaba caliente y con los sabores del salteado.

In the same pan that the vegetables were cooked, I cooked the chicken, taking advantage of the fact that it was already hot and with the flavors of the sauté.

▪️ Cociné el pollo a fuego medio, durante los primero 10 minutos coloqué una tapa para que soltará todos sus jugos, retiré la tapa y dejé cocinar hasta reducir y espesar la salsa, la cocción me tomó 30 minutos.

I cooked the chicken over medium heat, during the first 10 minutes I put a lid on it so it would release all its juices, I removed the lid and let it cook until the sauce reduced and thickened, the cooking time took me 30 minutes.

Que mejor manera de terminar la semana que con una receta hecha para compartir en familia, acompañé el pollo con arroz y puré de papas, fue un almuerzo que nos dejó a todos sin poder más, una comida completa llena de sabor espero que les haya gustado este platillo gracias por llegar hasta aquí.

What better way to end the week than with a recipe made to share with family, I accompanied the chicken with rice and mashed potatoes, it was a lunch that left us all without more power, a full meal full of flavor I hope you liked this dish thank you for coming here.

_{Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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