Hola, compañeros cocineros y reposteros creativos de esta linda comunidad. ¿Cómo se encuentran hoy? Espero que todo marche bien y que estén teniendo una jornada tranquila.
Hello, fellow creative cooks and bakers in this lovely community. How are you all doing today? I hope everything is going well and that you're having a peaceful day.
Ya tenía varias semanas sin publicar nada por aquí, y la verdad es que eso empezó a generarme un poco de carga mental. Sentía que no estaba siendo constante y, además, me pesaba no haber traído algo nuevo para compartir con ustedes. Crear comida bonita me encanta, me llena y me da muchísima satisfacción. Generalmente, cuando cocino algo, lo comparto con mis seres queridos, así que cuando no lo hago, se me acumulan varias sensaciones y termino sintiéndome un poco gris, como si me faltara algo para cerrar bien la semana. Por supuesto, trato de no exigirme demasiado, de ser paciente y entender que no siempre voy a poder hacer las cosas en el momento o de la forma que quiero. Aun así, esa sensación incómoda aparece de vez en cuando.
I hadn’t posted anything here for several weeks, and honestly, that started to weigh on me mentally. I felt like I wasn’t being consistent, and it bothered me not to have brought something new to share with you. I love creating beautiful food—it fulfills me and brings me so much satisfaction. Usually, when I cook something, I share it with my loved ones, so when I don’t, a mix of feelings builds up and I end up feeling a bit gray, like something’s missing to properly wrap up the week. Of course, I try not to be too hard on myself, to be patient and understand that I won’t always be able to do things at the time or in the way I want. Still, that uncomfortable feeling shows up from time to time.
Lo bueno es que hoy estoy de vuelta, y en esta ocasión con unas galletas que me gustaron mucho. Tal vez no tanto como otras que he hecho antes, pero igual siento que quedaron bastante bien, y por eso quise compartir la receta y el proceso con ustedes. Como no puedo regalarles físicamente las galletas, al menos me gustaría que puedan hacerlas en casa, probarlas y disfrutar el proceso tanto como yo.
The good news is that I’m back today, and this time with some cookies I really liked. Maybe not as much as others I’ve made before, but I still feel they turned out quite well, and that’s why I wanted to share the recipe and process with you. Since I can’t physically give you the cookies, I’d at least love for you to try making them at home, taste them, and enjoy the process as much as I did.
Esta vez decidí hacer unas galletas con forma de capibara. La verdad, esta idea llevaba meses rondando en mi cabeza, así que busqué algunas referencias para poder concretarla mejor y sentirme más segura al llevarla a cabo.
This time I decided to make cookies shaped like capybaras. Honestly, this idea had been floating around in my head for months, so I looked up some references to help me bring it to life and feel more confident about making it happen.
Aunque fue una receta un poco experimental para mí, porque la preparé de una manera distinta a la que suelo usar, al final todo salió bien y estoy muy, muy feliz con el resultado. De hecho, esta es mi receta base para galletas, la que más me ha funcionado tanto por presupuesto como por lo fácil que es de moldear y personalizar. Con la práctica he ido ajustando detalles: a veces le pongo más azúcar, otras veces más leche, y así voy probando qué resultados me gustan más.
Although it was a bit of an experimental recipe for me—since I prepared it differently than I usually do—everything turned out well in the end, and I’m really, really happy with the result. In fact, this is my go-to cookie recipe, the one that’s worked best for me both budget-wise and because it’s so easy to shape and customize. With practice, I’ve been tweaking the details: sometimes I add more sugar, other times more milk, and that’s how I figure out which results I like best.
En esta ocasión las hice como un obsequio para una amiga fan de las capibaras. Además de las galletas, le preparé unos stickers (que publiqué hace poco en una comunidad de manualidades) y una escultura de capibara en plasticina. Como siempre, también compartí algunas galletas con mi pareja, amigos y familiares.
This time I made them as a gift for a friend who’s a capybara fan. In addition to the cookies, I made her some stickers (which I recently posted in a crafting community) and a capybara sculpture out of modeling clay. As always, I also shared some cookies with my partner, friends, and family.
• 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒 • 🍫🍪 • 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒 •
- Harina 🌾 (330gr)
- Azúcar 🍯 (230gr)
- Leche. ¼ Taza. 🥛🐮 (60ml)
- Aceite. ¼ Taza. 🌻(60ml)
- 1 Huevo. 🥚
- Vainilla. 1cda. 🌼 (15ml)
- Colorante Rosa. 💗
- Colorante negro. 🖤
- Flour 🌾 (330gr)
- Sugar 🍯 (230gr)
- Milk. ¼ Cup. 🥛🐮 (60ml)
- Oil. ¼ Cup. 🌻 (60ml)
- 1 Egg. 🥚
- Vanilla. 1 tbsp. 🌼 (15ml)
- Pink food coloring. 💗
- Black food coloring. 🖤
• MASA DE CHOCOLATE • • CHOCOLATE DOUGH •
- Harina. ½ Taza 🌾 (60gr)
- Cacao. ⅔ Taza 🍫 (50gr)
- Flour. ½ Cup 🌾 (60gr)
- Cocoa. ⅔ Cup 🍫 (50gr)
• MATERIALES • ✨ • MATERIALS •
- Batidor eléctrico. 🌀
- Cortador de galletas redondo grande. ⭕
- Cortador de galletas redondo pequeño. ⭕
- 2 Pinceles punta fina. 🖌️
- Electric whisk. 🌀
- Large round cookie cutter. ⭕️
- Small round cookie cutter. ⭕️
- 2 Fine tip brushes. 🖌
• Ⓟ︎Ⓡ︎Ⓔ︎Ⓟ︎Ⓐ︎Ⓡ︎Ⓐ︎Ⓒ︎Ⓘ︎Ⓞ︎Ⓝ︎ • • Ⓟ︎Ⓡ︎Ⓔ︎Ⓟ︎Ⓐ︎Ⓡ︎Ⓐ︎Ⓣ︎Ⓘ︎Ⓞ︎Ⓝ︎ •
Como este es un procedimiento recurrente, voy a tratar de explicarlo de la forma más sencilla posible:
Since this is a recurring process, I’ll try to explain it as simply as possible:
En un bowl añadimos el huevo, el azúcar, la vainilla y el aceite. Mezclamos con una batidora de mano hasta que la mezcla se vuelva blanquecina o ligeramente espumosa.
In a bowl, add the egg, sugar, vanilla, and oil. Mix with a hand mixer until the mixture becomes pale or slightly frothy.
Agregamos la leche y seguimos batiendo.
Add the milk and continue mixing.
Tomamos un cuarto de esta mezcla, la colocamos en un envase aparte y la reservamos.
Take a quarter of this mixture, place it in a separate container, and set it aside.
Vamos incorporando la harina poco a poco. Batimos con el batidor eléctrico, primero apagado (para evitar que la harina salga volando) y luego encendido, hasta integrar bien los ingredientes. Llegará un momento en que la batidora ya no podrá con la masa, así que toca usar nuestras manos y amasar.
Gradually incorporate the flour. Mix with the electric mixer—first turned off (to prevent the flour from flying everywhere), then turned on—until the ingredients are well combined. Eventually, the mixer won’t be able to handle the dough, so it’s time to use your hands and knead.
Ahora, mezclamos los 60 gramos de harina con los 50 gramos de cacao en otro recipiente. Esta mezcla la añadimos a la porción que habíamos reservado y repetimos el mismo proceso de mezclado y amasado que hicimos con la masa de vainilla.
Now, mix the 60 grams of flour with the 50 grams of cocoa powder in another bowl. Add this mixture to the portion you set aside earlier and repeat the same mixing and kneading process as with the vanilla dough.
Engrasamos la bandeja con un poco de aceite (que no se note que pude demasiado y luego tuve que escurrir el exceso).
Grease the baking tray with a bit of oil (hopefully not as much as I did—I had to drain the excess).
Espolvoreamos un poco de harina sobre el mesón para evitar que la masa se pegue. Luego, con ayuda del rodillo, la estiramos. Usamos un cortador de galletas, o en mi caso, mi fiel vaso de aluminio, para cortar los círculos.
Sprinkle a little flour on the countertop to prevent the dough from sticking. Then, using a rolling pin, roll it out. Use a cookie cutter—or in my case, my trusty aluminum cup—to cut out circles.
Retiramos el exceso de masa alrededor de los círculos y colocamos las galletas en la bandeja previamente engrasada.
Remove the excess dough around the circles and place the cookies on the greased tray.
Sé que esta vez no las distribuí muy simétricamente, pero hice lo que pude. Recuerden dejar un espacio adecuado entre cada galleta para poder colocarles las orejitas a los capibaras sin que, al hornearse, se expandan, choquen entre sí y terminen pegadas.
I know I didn’t space them out very symmetrically this time, but I did my best. Remember to leave enough space between each cookie so you can add the capybara ears without them expanding, bumping into each other, and sticking together during baking.
Ahora, con un cortador circular pequeño (en mi caso usé un objeto alternativo, aunque también pueden usar la boquilla de una manga pastelera), estiramos la masa sobre el mesón con ayuda del rodillo y marcamos la cantidad de círculos necesarios para hacer los hocicos de las galletas que preparamos antes.
Now, using a small circular cutter (I used an alternative object, but you can also use a piping tip), roll out the dough on the counter with the rolling pin and cut out the number of circles needed to make the snouts for the cookies we prepared earlier.
Una vez listos, humedecemos la punta del dedo con agua, definimos dónde queremos colocar el hocico y presionamos ligeramente en ese punto. Luego colocamos el disco pequeño de chocolate y presionamos nuevamente para fijarlo.
Once ready, moisten your fingertip with water, decide where you want to place the snout, and press lightly on that spot. Then place the small chocolate disc and press again to secure it.
Para las orejas, tomamos pequeñas porciones de masa, las volvemos bolitas y humedecemos un poco nuestros dedos para que sea más fácil manipularlas. Con ayuda del mango de uno de los pinceles, hundimos suavemente el centro de cada bolita, y luego pellizcamos uno de los extremos para darle forma de gotita o hojita. Ese paso no lo capturé en el registro fotográfico, mil disculpas por eso.
For the ears, take small portions of dough, roll them into little balls, and slightly moisten your fingers to make them easier to handle. Using the handle of a paintbrush, gently press the center of each ball, then pinch one end to shape it into a teardrop or leaf. I didn’t capture that step in the photo log—sorry about that!
Para adherir las orejitas a la cabeza del capibara, usamos nuevamente el mango del pincel para hacer dos pequeñas hendiduras donde irán colocadas. Con mucho cuidado, posicionamos las orejas y, otra vez con el mango del pincel, las presionamos suavemente como si quisiéramos introducirlas un poco en la masa.
To attach the little ears to the capybara’s head, we once again use the handle of the brush to make two small indentations where they’ll go. Carefully, we position the ears and, using the brush handle again, gently press them in as if we were trying to embed them slightly into the dough.
Con un palillo de altura o mondadientes, hacemos las marcas en la carita del capibara. Esto no solo ayuda a definir sus rasgos, sino que también nos servirá como guía para aplicar los detalles con colorante más adelante. Comenzamos por el hocico: marcamos las hendiduras de la nariz, la separación de la boquita y, más abajo, la expresión de su boca. Luego, los ojos, que serán dos rayitas. Solo presionamos ligeramente el palillo en la dirección deseada. Yo hice algunos ojos caídos y otros más rasgados, pero ustedes pueden jugar con las expresiones como prefieran.
With a toothpick or skewer, we make the markings on the capybara’s face. This not only helps define its features but also serves as a guide for applying the colored details later. We start with the snout: mark the nostril indentations, the mouth separation, and a bit lower, the expression of the mouth. Then the eyes, which will be two small lines. Just press the toothpick lightly in the desired direction. I made some droopy eyes and others more slanted, but you can play around with the expressions however you like.
Es momento de llevarlas al horno: 180 grados por 8 minutos. Les recomiendo estar atentos, ya que la intensidad del horno puede variar. En mi caso, se trata de un horno eléctrico con bastantes años encima, pero con esos parámetros se hornean perfectamente.
Time to bake them: 180°C (356°F) for 8 minutes. I recommend keeping an eye on them, as oven intensity can vary. In my case, it’s a pretty old electric oven, but with those settings, they bake perfectly.
Una vez noten que las galletas han aumentado de tamaño y los bordes se ven ligeramente dorados o marrones, es momento de sacarlas del horno. Como siempre, les recomiendo que, al menos con esta receta, las dejen temperar unos minutos, hasta que ya no estén calientes sino levemente tibias. Ese será el momento ideal para despegarlas cuidadosamente de la bandeja, ya sea con las manos o con una espátula. En mi caso, prefiero hacerlo con las manos, porque a veces se pegan un poco y tengo que empujarlas en lugar de levantarlas, ya que podrían partirse a la mitad.
Once you notice the cookies have puffed up and the edges look slightly golden or brown, it’s time to take them out of the oven. As always, I recommend letting them cool for a few minutes—until they’re no longer hot but just warm. That’s the ideal moment to carefully remove them from the tray, either with your hands or a spatula. Personally, I prefer using my hands, because sometimes they stick a little and I have to push them off rather than lift them, or they might break in half.
Ahora diluimos el colorante rosa y el negro en un poco de agua.
Now we dilute the pink and black food coloring in a bit of water.
Sumergimos la punta del pincel más pequeño en esta mezcla y, con mucha paciencia y cuidado, pintamos las hendiduras que marcamos previamente, tanto en los ojos como en el hocico.
Dip the tip of the smallest brush into this mixture and, with lots of patience and care, paint the indentations we made earlier—both the eyes and the snout.
Con otro pincel tomamos tinta rosa y, con la misma delicadeza, hacemos pequeños óvalos cerca de los ojos para simular sus mejillas rosadas.
With another brush, take some pink coloring and, just as gently, paint small ovals near the eyes to mimic rosy cheeks.
¡Y listo el pollo! Este es el resultado final. Esta vez no tomé fotos muy lindas que digamos, y eso me tiene un poco inquieta. Pero como les conté, estaba contra el tiempo: lo hice horas antes de irme a la universidad y necesitaba tenerlas listas para completar el regalo de mi amiga y entregárselo ese mismo día, que era el único en la semana en el que podíamos encontrarnos.
And voilà! That’s the final result. I didn’t take the prettiest photos this time, and that’s been bugging me a little. But as I mentioned, I was racing against the clock—I made them just a few hours before heading to university and needed them ready to complete my friend’s gift and give it to her that same day, which was the only day that week we could meet.
Muchas gracias por tomarse el tiempo de echarle un ojo a mi post. Espero que les haya gustado esta forma de hacer galletas, y nos vemos en el próximo. 💙✨🍁
Thank you so much for taking the time to check out my post. I hope you enjoyed this way of making cookies, and I’ll see you in the next one. 💙✨