Que excelente opción para compartir son los cupcakes, son como una especie de pedazo de torta, bien sean decorados o simplemente la receta base de una torta.
Existen infinitos sabores de cupcakes, los hay de bananas, de fresa, de limón, de chocolate, de chocolate blanco, entre otros sabores.
Hoy les comparto cómo preparé unos cupcakes de limón.
Cupcakes are an excellent option for sharing, they are like a kind of piece of cake, either decorated or simply the basic recipe for a cake.
There are infinite flavours of cupcakes, there are banana, strawberry, lemon, chocolate, white chocolate, among other flavours.
Today I am going to share with you how I made lemon cupcakes.
¿Qué ingredientes utilicé para realizar estos cupcakes de limón?
What ingredients did I use to make these lemon cupcakes?
Para estos cupcakes utilicé 180 gramos de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 5 tazas de harina, ralladura de dos limones, dos cucharadas de vainilla, tres huevos y medio litro de leche.
For these cupcakes I used 180 grams of butter, 2 cups of sugar, 5 cups of flour, zest of two lemons, two tablespoons of vanilla, three eggs and half a litre of milk.
¿Cómo realicé estos cupcakes?
How did I make these cupcakes?
Para comenzar, coloqué la mantequilla en un bol de vidrio y con una paleta de madera comencé a batir la mantequilla hasta volverla una crema. Prefiero batir a mano en vez de usar una batidora. Esta parte del proceso de realización de los cupcakes es fundamental, ya que esta crema de mantequilla que se obtiene de batirla permite que la azúcar se disuelva con facilidad cuando sea incorporada.
To begin, I placed the butter in a glass bowl and with a wooden paddle I began to beat the butter until it creamed. I prefer to beat by hand rather than using a mixer. This part of the cupcake making process is crucial, as the buttercream you get from beating the butter allows the sugar to dissolve easily when it is incorporated.
Una vez que se haya cremado la mantequilla, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta que se haya incorporado el azúcar a la mezcla, a tal punto, que la mezcla de azúcar y mantequilla luzca como color champagne a color blanco.
Once the butter has creamed, add the sugar and continue beating until the sugar is incorporated into the mixture to such an extent that the sugar and butter mixture looks champagne to white in colour.
Seguidamente agregar la harina alternando con la leche, batir en forma envolvente. Es importante lograr que lo último que se agregue sea harina, eso permite que la mezcla quede mejor integrada.
Then add the flour alternately with the milk, beat in a wrapping motion. It is important that the last thing to be added is flour, as this allows the mixture to be better integrated.
Finalmente agregar la ralladura de dos limones y la vainilla. Este toque de ralladura de limón le da una fragancia y un sabor indescriptible a estos cupcake. Si es el gusto, se le puede agregar más ralladura de limón.
Finally add the zest of two lemons and the vanilla. This touch of lemon zest gives an indescribable fragrance and flavour to these cupcakes. If you like, you can add more lemon zest.
Seguidamente coloqué los capacillos en el molde de silicón, me gusta mucha esta parte, la siento divertida. Además, es una maravilla que no le tenga que colocar mantequilla en el molde. Este molde es para hornear doce cupcakes.
Next, I put the layers in the silicone mould, I really like this part, it's fun. Also, it's great that I don't have to butter the mould. This mould is for baking twelve cupcakes.
Coloqué la preparación en cada capacillo ubicado en el molde de silicón, luego lleve la bandeja de silicón al horno por unos cuarenta minutos. Cuando sientas que tu cocina huele delicioso, acércate al horno, que lo más seguro es que los cupcakes estén listos. Verás que están doraditos y si colocas el dedo índice y hundes el dedo, verás que el cupcake parece un colchoncito, ese es un buen síntoma de que los cupcakes están listos para degustar.
I placed the preparation in each layer in the silicone mould, then put the silicone tray in the oven for about forty minutes. When you feel that your kitchen smells delicious, go to the oven, the cupcakes are probably ready. You will see that they are golden brown and if you place your index finger on the cupcake, you will see that the cupcake looks like a little cushion, this is a good sign that the cupcakes are ready to be eaten.
Cuando los cupcakes salen del horno tengo a mi madre y hermana atentas para degustarlo, Estos cupcakes son una forma de sorprender a alguien, me encantan los cupcakes, porque no es necesario picar una torta, simplemente cuando tienes muchos cupcakes, un cupcake es una ración de torta, es muy práctico.
Los cupcakes son también una forma de obtener un ingreso económico adicional, no hay quien se resista a comprarlos.
When the cupcakes come out of the oven I have my mother and sister attentive to taste it, These cupcakes are a way to surprise someone, I love cupcakes, because it is not necessary to chop a cake, simply when you have many cupcakes, a cupcake is a serving of cake, it is very practical.
Cupcakes are also a way of obtaining an additional economic income, there is no one who can resist buying them.
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