🐝Hello hive community🐝

Buenas buenas feliz domingo hermosa comunidad, hoy quise compartirles la receta de mi almuerzo un domingo en casita, por lo general trato de preparar algo diferente a lo que como en la semana porque tengo mas tiempo para dedicarme a preparar algo delicioso.

Good morning happy Sunday beautiful community, today I wanted to share with you the recipe for my Sunday lunch at home, I usually try to prepare something different from what I eat during the week because I have more time to dedicate to prepare something delicious.

Se preguntaran por que almuerzo tan tarde pero la verdad que como es mi día de descanso suelo dormir un poco mas y obviamente el horario de todo se corre el desayuno, el almuerzo y la cena.

You may wonder why I eat lunch so late but the truth is that since it is my day off I usually sleep a little more and obviously the schedule of everything runs breakfast, lunch and dinner.

Así que bueno decidí hacer un pollito empanizado con especies, salsa napolitana, pesto y pasta para acompañar.

So I decided to make a breaded chicken with spices, Neapolitan sauce, pesto and pasta to go with it.

Pollo empanizado | Breaded chicken

Este es un pollo que me encanta hacer y no me canso de comer, en una oportunidad les enseñe como lo hago así que a continuación les dejo el link donde explico la preparación.

This is a chicken that I love to make and I never get tired of eating, I once showed you how I make it so here is the link where I explain the preparation. 

Receta pollo empanizado | Breaded chicken recipe

Salsa pesto | Pesto sauce

Ingredientes

1 sobre de pesto con especies deshidratadas (albahaca, ajo y orégano)
1/2 Tza agua
1/4 Tza aceite de girasol

Ingredients

1 sachet of pesto with dehydrated spices (basil, garlic and oregano)
1/2 cup water
1/4 cup sunflower oil

Preparación | Preparation

En un recipiente colocamos 1/2 taza de agua y el sobre con especies deshidratadas.

In a bowl place 1/2 cup of water and the sachet of dehydrated spices.

Una vez hidratado agregamos el aceite y mezclamos para integrar.

Once hydrated, add the oil and mix to integrate.

Salsa napolitana | Neapolitan sauce

Ingredientes | Ingredients

1 cebolla
1 diente ajo
1 kilo tomate
sal
pimienta
albaca deshidratada

1 onion
1 clove garlic
1 kilo tomato
salt
pepper
dehydrated basil

Preparación | Preparatión

Sofreímos cebolla y ajo con un poquito de aceite, luego incorporamos los tomates cortados en trozos grandes, agregamos una taza de agua, mas sal, pimienta y albahaca y dejamos cocinar tapado a fuego bajo hasta que el tomate se desintegre.

Fry the onion and garlic with a little oil, then add the tomatoes cut into large pieces, add a cup of water, more salt, pepper and basil and let it cook covered over low heat until the tomato disintegrates.

Mientras se hace la salsa, ponemos a hacer la pasta, cocino medio kilo en abundante agua, es importante colocar la pasta después de que el agua hierva, agregamos una cucharada de sal y la pasta la dejamos cocinar hasta que se ablande.

While the sauce is being made, we make the pasta, I cook half a kilo in abundant water, it is important to place the pasta after the water boils, add a spoonful of salt and let the pasta cook until it softens.

Luego colamos y servimos con la salsa napolitana, luego yo agrego un poco de queso parmesano y unas cucharaditas de la salsa pesto le da un toque diferente y delicioso.

Then we strain and serve with the Neapolitan sauce, then I add a little Parmesan cheese and a few teaspoons of pesto sauce gives it a different and delicious touch.

Finalmente estamos listo para degustar un delicioso almuerzo de domingo por la tarde.

Finally we are ready to enjoy a delicious Sunday afternoon lunch.