[ESP-ENG] Brochetas de Carne y Pollo / Meat and Chicken Skewers

Hola querida comunidad, espero se encuentren todos muy bien, hoy día lunes arrancando la semana con el pie derecho, quiero compartirles una receta muy conocida en mi país Venezuela que son los llamados pinchos o brochetas de carne y pollo, muy especial para un compartir con familiares y amigos y pues algo diferente a un simple pedazo de carne asado, ya que, está te la comes en un palito ya picada en trocitos, se hace más fácil al momento de comer no ensucias platos se lo entregas a cada quien en la mano, muy útil y práctico.

¿Cómo preparamos las brochetas?

Antes de todo y para ganar tiempo prendemos el carbon o la leña, mientras elaboramos las brochetas, por qué necesitamos una buena brasa, esto no se puede cocinar con fuego, el carbón o leña hay que dejarlo que haga muy buena brasa para que las brochetas queden perfectas y no se quemen.

Hello dear community, I hope you are all very well, today, Monday, starting the week with the right foot, I want to share with you a very well-known recipe in my country, Venezuela, which are called skewers or skewers of meat and chicken, very special for a share with family and friends and therefore something different from a simple piece of roast meat, since it is you eat it on a stick already chopped into small pieces, it becomes easier at the time of eating you do not dirty dishes you give it to everyone in the hand , very useful and practical.

How do we prepare the skewers?

First of all and to save time we light the charcoal or the firewood, while we make the skewers, why do we need a good grill, this cannot be cooked with fire, the coal or firewood must be left to make a very good grill so that the skewers They are perfect and do not burn.

Luego empezamos a picar la carne en trocitos y el pollo, pedazos no tan pequeños ni tan grandes, algo que te puedas llevar a la boca con mucha facilidad y pueda ser lo mejor posible apreciada nuestra brocheta de carne y pollo.

Then we start to chop the meat into pieces and the chicken, pieces not so small or so big, something that you can put in your mouth very easily and our meat and chicken skewer can be the best appreciated.

Después de tener todo picado en trocitos, empezamos a meter la carne y el pollo en nuestros palitos para las brochetas, en este caso se utilizaron trocitos de cebolla y pimentón, para darle más gusta a la carne y también te puedes comer la cebolla y el tomate a la parrilla quedan muy deliciosas.

After having everything chopped into pieces, we began to put the meat and chicken on our sticks for the skewers, in this case, pieces of onion and paprika were used, to give the meat more taste and you can also eat the onion and the grilled tomato are very delicious.

Para darle un toque especial a la carne algo más gustoso, se preparó un aceite condimentado para agregarlo a la carne, ¿Cómo preparamos este aceite? Aceite de cochino que lo puedes obtener luego de hacer unos chicharrones, comino, achote, sal, de verdad el sabor que le da a la carne es único.

To give a special touch to the meat something more tasty, a seasoned oil was prepared to add it to the meat. How do we prepare this oil? Pig oil that you can get after making some pork rinds, cumin, achote, salt, really the flavor that it gives to the meat is unique.

Para finalizar, llevamos nuestras brochetas a la brasa y empezamos a dar vuelta y vuelta, la dejas a tu gusta, termino medio, bien asada como más prefieran.

To finish, we take our grilled skewers and begin to turn and turn, you leave it to your liking, I finish medium, well roasted as you prefer.

Cabe destacar que, la parrilla fue totalmente improvisado, use dos cajas de cerveza, un par de ladrillos, una base metálica, y la parrillera como tal, para que no hayan excusas de que no tienen parrillera, hay les dejo una idea, lo que te propones lo haces sin ponerte peros, "ánimos", gracias por leerme.

It should be noted that, the grill was totally improvised, I used two cases of beer, a couple of bricks, a metal base, and the grill as such, so that there are no excuses that they do not have a grill, there is an idea, what you propose you do it without putting buts, "encouragement", thanks for reading.