Buenos días queridos amigos amantes de la comida y de esta hermosa plataforma #hive, deseando que todos estén bien. Quiero compartir con ustedes una deliciosa sopa de minestrone con hueso ahumado, rica en fibras, proteína y vitaminas.
Good morning dear friends food lovers and this beautiful platform #hive, wishing you all well. I want to share with you a delicious minestrone soup with smoked bone, rich in fiber, protein and vitamins.
Esta sopa ideal para disfrutar en familia.
Minestrone con hueso de res ahumado 😋😋😋😋
This soup is ideal to enjoy with the family.
Minestrone with smoked beef bone 😋😋😋😋
Ingredientes:
- 1 kilo de hueso de res ahumado.
- 2 tazas de arvejas.
- 1 cebolla.
- 2 pimentones.
- 1 cabeza de ajo.
- 1/2 kilo de acumo chino.
- 1/2 kilo de yuca.
- 1/2 kilo de auyama.
- 200 gramos de cilantro.
- 2 mazorcas.
- Sal y color.
-100 ml aceite.
Ingredients
- 1 kilo de hueso de res ahumado.
- 2 tazas de arvejas.
- 1 cebolla.
- 2 pimentones.
- 1 cabeza de ajo.
- 1/2 kilo de acumo chino.
- 1/2 kilo de yuca.
- 1/2 kilo de auyama.
- 200 gramos de cilantro.
- 2 mazorcas.
- Sal y color.
-100 ml oil.
Preparación:
Dejar la arveja en un envase con agua dos horas para que suelten la cáscara, luego ponerlas en olla presión por 1 hora para que se aflojen.
Preparation:
Leave the peas in a container with water for two hours to loosen the shell, then put it in a pressure cooker for 1 hour to loosen it.
En un caldero machacar los ajos, previamente pelados, luego picar en trocitos pequeños: la cebolla, el cilantro , el pimentón y los huesos ahumados agregarlos al caldero para sofreir todos esos ingredientes.Después de sofrito, echarlo a la olla de presión para cocinar por 40 minutos.
In a pot crush the garlic, previously peeled, then chop into small pieces: onion, coriander, paprika and smoked bones, add them to the pot to sauté all these ingredients, then add them to the pressure cooker to cook for 40 minutes.
Lavar la verdura: el ocumo chino, yuca y la auyama, luego picarlas en trozos medianos.Quitar la concha de la mazorca y picar.Ya los huesos y la arvejas flojas se procede a colocarlos en una olla grande con un poco de agua e introducir toda la verdura, agregar sal,color y dejar en la candela hasta que la verdura se ablande.
Wash the vegetables: the ocumo chino, yucca and the auyama, then chop them in medium pieces, remove the shell of the corncob and chop the bones and the loose peas, place them in a large pot with a little water and introduce all the vegetables, add salt, color and leave them in the candle until the vegetables are soft.
Aquí el minestrone listo.
Here the minestrone is ready.
Resultado final del minestrone con huesos de res ahumado.
¡Que rico!
Final result of the minestrone with smoked beef bones.
Yummy!
Espero que le guste mi post, bendiciones.
I hope you like my post, blessings.
Las fotos son mías tomadas con teléfono Samsung, editadas con incollage y traducida con DEEPL.
The photos are mine taken with Samsung phone, edited with incollage and translated with DEEPL.