[ESP-ENG] Delicioso Guisado de Conchudo (busco)// Delicious Guisado de Conchudo (I am looking for)

Buenas tardes querida familia #Hive, me alegro poder estar nuevamente con ustedes, perdonen mi ausencia, mi equipo se había dañado y hasta ahora lo pude arreglar, espero que todos estén muy pero muy bien y que Dios siempre los acompañe en cada paso que den.

Good afternoon dear #Hive family, I'm glad to be with you again, forgive my absence, my equipment had been damaged and until now I could fix it, I hope everyone is very very well and that God is always with you in every step you take.

Hoy les traigo un delicioso guisado de conchudo para deleitarse con su exquisito sabor. El busco es un pez que abunda en caños, lagunas y ríos, se alimentan de algas, larvas de insectos. En nuestro país Venezuela se acostumbra a prepararlo, en sancocho y Guiso es un nutritivo y exquisito alimento, contiene un agradable sabor, vitamina A y D, fósforo, magnesio para nutrir nuestro organismo. En esta ocasión yo lo acompañe con unos ocumo chino.

Today I bring you a delicious conchudo stew to delight you with its exquisite flavor. The conchudo is a fish that abounds in streams, lagoons and rivers, feeding on algae and insect larvae. In our country Venezuela it is customary to prepare it in stew and stew is a nutritious and delicious food, contains a pleasant taste, vitamin A and D, phosphorus, magnesium to nourish our body. On this occasion I accompanied it with some Chinese octopus.

Primeramente colocamos un cardero con agua a calentar y una vez bien limpios los busco los introducimos para terminar de limpiarlos muy bien, mientras en otro cardero con agua lo vamos calentando y vamos a quitarle las cascara a los ocumo chino y los lavamos y los introducimos al agua para sancochar hasta que queden bien blando para ingerir, seguimos con el guiso los limpiamos y los picamos en cuadros pequeños y los añadimos a un cardero le agregamos un poco de aceite para sofreír el aliño, luego condimentamos con orégano, sal y pimienta negra y procedemos a introducir los busco y si lo deseas le agrego otro poco de sal mientras se van cocinando vamos a triturar los ajos para luego agregarlo al guiso, y posteriormente le agrego un poco de agua y tapo a fuego lento para que se cocinen y les voy dando la vuelta con mucho cuidado para que no se nos rompan la idea es que vallan agarrando mucho sabor por dentro. Este guiso se llevo aproximadamente 30 minutos.

PREPARATION

First we place a cardero with water to heat and once well clean the busco we introduce them to finish cleaning them very well, while in another cardero with water we will heat it and we will remove the shell to the Chinese ocumo and wash them and introduce them to the water to parboil until they are very soft to ingest, we continue with the stew we clean them and chop them into small squares and add them to a cardero we add a little oil to sauté the dressing, then we season with oregano, salt and black pepper and proceed to introduce them and if you want I add a little salt while they are cooking we are going to crush the garlic and then add it to the stew, and then add a little water and cover over low heat to cook and I'm turning them over very carefully so they do not break, the idea is that they get a lot of flavor inside. This stew took approximately 30 minutes.

Mis queridos amigos así de ricos quedaron mis conchudos (busco) espero que les haya gustado mi resultado final, les deseo una semana llena de bendiciones y que todo les salga muy bien, saludos gracias por llegar al final de mi post.

My dear friends, I hope you liked my final result, I wish you a week full of blessings and that everything goes very well, greetings, thank you for reaching the end of my post.