✔️✔️ (ESP-ENG) Esta torta te alegrará la vida🍰

Hola mi querido Hiver!!👋👋 Bienvenido un día más a tu blog de confianza😚!!!!!

Hello my dear Hiver!!!👋👋Welcome one more day to your blog of confidence 😚!!!!!

_{Foto propia. Editada con elementos de Canva}

El día de hoy te enseñaré a hacer una esponjosa y deliciosisima torta 3 Leches, esta es un postre típico de toda Latinoamerica y muy presente en la gastromia venezolana, el secreto de esta torta es que el bizcocho tiene que ser lo suficientemente esponjoso para que absorva todo el líquido de las 3 leches. Aquí te cuento mis secretitos y todo lo que tienes que hacer para lograr el mejor bizcocho, el resultado te sorprenderá. Los ingredientes que necesitarás son:

Today I will teach you how to make a spongy and delicious 3 Milks cake, this is a typical dessert of all Latin America and very present in the Venezuelan gastromia, the secret of this cake is that the cake has to be fluffy enough to absorb all the liquid of the 3 milks. Here I tell you my little secrets and everything you have to do to achieve the best cake, the result will surprise you.The ingredients you will need are:

_{Foto propia. Editada con elementos de Canva}

Para hacer el bizcocho necesitaras muy pocos ingredientes, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C y medir y organizar los ingredientes. Vamos a iniciar separando las claras de las yemas de los huevos y reservando las claras. Con un batidor de mano o electrico vas a batir las yemas con la mitad de el azúcar no es necesario que seas exacto agregandole la mitad, lo batirás hasta que blanqueen y hayan doblado su volumen, por ahora reserva esta mezcla. Aparte vas a batir las claras con la otra mitad del azúcar hasta llegar a punto de nieve, un secreto para que estas tomen forma rápido es agregarle una pizca de sal, al inciar el batido.

To make the cake you will need very few ingredients, the first thing to do is to preheat the oven to 180°C and measure and organize the ingredients. We are going to start by separating the egg whites from the yolks and reserving the egg whites. With a hand or electric whisk you will beat the egg yolks with half of the sugar, it is not necessary to be exact adding half, you will beat it until they whiten and have doubled their volume, for now reserve this mixture. Apart you are going to beat the egg whites with the other half of the sugar until they reach stiff peaks, a secret for them to take shape quickly is to add a pinch of salt when you start beating.

_{Foto propia. Separa los ingredientes. Editada con elementos de [Canva] (https://www.canva.com)}

_{Foto propia. Procedimiento Editada con elementos de [Canva] (https://www.canva.com)}

_{Foto propia. Así te deben quedar las yemas aireadas. Beaten egg yolks}

Lo siguiente que vas a hacer es crucial, vas a mezclar las claras con las yemmas. Inicias agregando una parte de las claras a las yemas e integras con movimientos envolventes, y posteriormente le agregas esta mezcla a las claras batidas. Es muy importante que todo el proceso sea integrado mediante movimientos envolventes, como ves en el vídeo que te dejo abajo.
Luego a esta mezcla le vas a agregar un chorrito de escencia de vainilla y vas tamizar poco a poco secciones de harina para irlas integrando con los mismos movimientos envolventes. Enharina tu molde y agrega la mezcla que irá al horno por minutos a 180°C.

The next thing you are going to do is crucial, you are going to mix the egg whites with the yolks. Start by adding a part of the egg whites to the egg yolks and integrate them in a whirling motion, and then add this mixture to the beaten egg whites. It is very important that the whole process is integrated with wrapping movements, as you can see in the video below. Then you will add a dash of vanilla essence to this mixture and you will sift little by little sections of flour to integrate them with the same wrapping movements. Flour your baking pan and add the mixture that will bake in the oven for a few minutes at 180°C.

_{Foto propia. Procedimiento.
Editada con elementos de [Canva](https://www.canva.com)}

_{Gif propio. Movimientos envolventes.

Editada con elementos de Canva}

Mientras esta la torta en el horno, haz la mezcla de las 3 leches, para ello solo debes mezclar 1 lata de leche condensada, una de leche evaporada y una de crema de leche. Cuando este doradita, sácala del horno, dejala enfriar y pínchala para hacer aun más porosa tu torta y mojala con el líquido. Para que siempre este mojadita te recomiendo que lo hagas en un envase cerrado.

While the cake is in the oven, make the mixture of the 3 milks, for this you only have to mix 1 can of condensed milk, one can of evaporated milk and one can of heavy cream. When it is golden brown, take it out of the oven, let it cool and prick it to make your cake even more porous and wet it with the liquid. I recommend that you do it in a closed container so that it is always wet.

_{Foto propia. Mezla 3 Leches Editada con elementos de [Canva] (https://www.canva.com)}

_{Foto propia. Bizcoho doradito.}

_{Foto propia. Mojar el bizcocho.}

Por último pero no menos importante el topping para ello lo que se hace un merengue, con una clara de huevo y azúcar glass o impalpaple, también le puedes poner un chorrito de la escencia que elijas y por supuesto una pizca de sal, lo bates hasta punto de nieve y luego lo colocas encima del bizcocho y espolvoreas encima un poco de canela que le da un toque espectacular.

Last but not least the topping for this is a meringue, with an egg white and powdered sugar or impalpaple, you can also put a dash of the essence of your choice and of course a pinch of salt, beat it until stiff and then place it on top of the cake and sprinkle on top a little cinnamon that gives a spectacular touch.

_{Foto propia. Merengue para decorar.}

_{Foto propia. Decoración con canela.}

Mi recomendación es que si puedes no sucumbir a la tentación, la reserves en la nevera al menos 5 horas sumergida en el líquido para que este bien bien húmeda y luego la disfrutes fría, me quedo corta con decirte que esta torta te alegrará la vida.

Espero que te haya gustado mi receta por favor si la haces comentame que tal te pareció. Y dime en los comentarios ¿cuál es tu torta favorita?

Saludos y besos😁

My recommendation is that if you can't succumb to temptation, keep it in the fridge for at least 5 hours submerged in the liquid and then enjoy it cold, I can't tell you enough that this cake will make your life happier.

I hope you liked my recipe, please let me know how you like it if you make it. And tell me in the comments what is your favorite cake?

Greetings and kisses😁