During my trip to the island of Crete, I really wanted to prepare a homemade dinner using local ingredients at least once. Preferably with the addition of fish or seafood, something that is abundant on the island and which I don't have every day because I live far from the sea. I stayed in an apartment with a small kitchen, so I could prepare such food in my holiday "home".
Podczas wyjazdu na Kretę bardzo chciałam chociaż raz sama przygotować obiad z lokalnych składników. Najchętniej z dodatkiem ryby albo owoców morza, czegoś czego na wyspie jest obfitość, a czego nie mam na co dzień, bo mieszkam daleko od morza. Zamieszkałam w apartamencie z aneksem kuchennym, więc mogłam przygotować takie jedzenie w moim wakacyjnym "domu".
When I passed stalls with freshly caught fish, I felt the desire to have fish as part of my self-made meal. One evening I managed to two big sea breams.
Gdy mijałam stragany ze świeżo złowionymi rybami kiełkowało mi pragnienie, żeby to właśnie ryba była częścią mojego samodzielnie zrobionego posiłku. Pewnego wieczoru udało się kupić dwie dorady.
Unfortunately, these were not fish bought at a stall, but in a supermarket, but they looked very nice. They were much larger than the sea bream I had eaten before, usually in restaurants. When I was in Greek stores, I also noticed an interesting way of selling bananas, as if straight from the tree. Even though it's only a fragment of it, I really liked this idea. You could feel as if you picked a banana straight from a tree.
Niestety nie były to ryby kupione na straganie, tylko w supermarkecie, ale wyglądały bardzo dorodnie. Były o wiele większe od dorad, które jadłam do ej pory, zazwyczaj w restauracji. Gdy byłam w greckich sklepach zauważyłam też ciekawy sposób sprzedaży bananów, jakby prosto z drzewa. Wprawdzie z jego fragmentu, ale bardzo mi się spodobał ten pomysł. Można było mieć wrażenie, jakby zerwało się banana prosto z drzewa.
Here are the ingredients I used to make a delicious Greek dinner:
Sea bream
Potatoes
Oil
Feta cheese
Tomatoes
Pepper
Green olives
Red onion
Pepper and salt
Oto składniki, których użyłam do zrobienia pysznej greckiej kolacji:
Dorada
Ziemniaki
Olej
Ser feta
Pomidory
Papryka
Zielone oliwki
Czerwona cebula
Pieprz i sól
This is what my kitchen and the table where I could eat my meal looked like. I had a small electric stove, a sink and a refrigerator at my disposal. The furniture was in cool, light white and cream colors.
Tak wyglądała moja kuchnia i stolik, przy którym można było zjeść posiłek. Miałam do dyspozycji małą elektryczną kuchenkę, umywalkę i lodówkę. Meble były w fajnych, jasnych biało-kremowych barwach.
These are huge sea bream fish. They barely fit in my pan. I washed them, cut off their heads and sprinkled them with spices. Then I fried them in a pan. A few minutes each side.
To dorady - giganty. Ledwo się zmieściły na moje patelni. Umyłam je, odcięłam głowy i posypałam przyprawami. Następnie usmażyłam na patelni. Po kilka minut z każdej strony.
While the sea bream was frying in the pan, I kept an eye on it and at the right moment I turned it to the other side so that it would fry well, and in the meantime I started making the salad. Greek style, with Greek feta cheese, vegetables: tomato, red onion and pepper, and green olives.
Gdy dorada smażyła się na patelni, miałam ją na oku i przekładałam w odpowiednim momencie na drugą stronę, żeby dobrze się usmażyła, a w międzyczasie zaczęłam robić sałatkę. Taką w greckim stylu, z grecki serem feta, warzywami: pomidorem, czerwoną cebulą i papryką oraz z zielonymi oliwkami.
When the vegetables and cheese were diced and mixed, I added some oil to the salad. Olive oil would be even better. When I left Crete, I bought a few bottles of olive oil, because it is very good on the island of Crete.
Gdy warzywa i ser były pokrojone w kostkę i wymieszane dodałam do sałatki trochę oleju.A jeszcze lepsza byłaby oliwa z oliwek. Gdy wyjeżdżałam z Krety kupiłam sobie kilka butelek oliwy z oliwek, bo jest bardzo dobra na Krecie.
When the salad was ready, I peeled the potatoes, cut them into thin strips and started frying them into French fries. I think that homemade fries have a cool, unique taste and I prefer them to frozen ones.
Gdy sałatka była gotowa obrałam ziemniaki, pokroiłam je w cienkie paski i zaczęłam smażyć na frytki. Uważam, że takie samodzielnie robione frytki mają fajny, niepowtarzalny smak i wolę je bardziej od mrożonych gotowców.
It took me a while to make this food, but when it was ready, I felt happy that I had managed to fulfill one of my ideas and, in addition to eating sea bream in a Greek restaurant, I could also eat this fish made by myself, with some, healthy, fresh additions.
Trochę mi zajęło robienie tego jedzenia, ale gdy było gotowe poczułam radość, że udało mi się spełnić jeden z moich pomysłów i oprócz jedzenia dorady w greckiej restauracji mogłam zjeść tą rybę również samodzielnie przez siebie zrobioną, ze zdrowymi, świeżymi dodatkami.
I ate fish on the balcony, by candlelight, with a nice view of the surroundings. Among others on the palm trees growing nearby. There was a light wind blowing from the sea, which could also be seen in the distance. A meal eaten in such an environment tasted delicious. The fish had delicate, white meat and was fried perfectly. The fries were crispy and the salad complemented the dish perfectly 😋
Zjadłam sobie rybę na balkonie, przy świetle świeczek, z fajnym widokiem na okolicę. M. in. na rosnące w pobliżu palmy. Wiał lekki wiatr od morza, które też było widać w oddali. Posiłek jedzony w takich warunkach smakował wyśmienicie. Ryba miała delikatne, białe mięso, świetnie się usmażyła. Frytki były chrupiące, a sałatka doskonale uzupełniała danie 😋
