The pizza I made has a slightly yellow color because I also added turmeric to the sauce that I always spread on the bottom of the pizza, in addition to traditional herbs such as oregano and basil. Today I decided to make a pizza at home even though I ate it in a restaurant a few days ago. Oh, that's my pizza week. I took out a long-unused pizza stone, a wooden pizza shovel, and a few other pizza accessories and spent a long time preparing this traditional Italian delicacy tonight.
Pizza, którą zrobiłam ma lekko żółte zabarwienie bo do sosu, którym zawsze rozprowadzam na spodzie pizzy oprócz tradycyjnych ziół, takich jak oregano i bazylia dodałam też kurkumę. Postanowiłam dzisiaj zrobić pizzę w domu, mimo że jadłam ją w restauracji kilka dni temu. Ot, taki mam pizzowy tydzień. Wyjęłam dawno nie używany kamień do pizzy, drewnianą łopatę do pizzy oraz kilka innych akcesoriów do wypieku pizzy i spędziłam dzisiaj wieczorem dłuższy czas na przygotowywaniu tego tradycyjnego włoskiego placka.
Pizza dough ingredients:
water - 150g.
flour - 250g.
yeast - 25g.
sugar - half a teaspoon
olive oil - 1 tbsp
salt - a teaspoon
yeast - 25 g.
I made the pizza dough based on the recipe from Kwestia Smaku.
Składniki na ciasto do pizzy:
woda - 150g.
mąka - 250g.
drożdże - 25g.
cukier - pół łyżeczki
oliwa - 1 łyżka
sól - łyżeczka
drożdże - 25 g.
Ciasto zrobiłam na podstawie przepisu z Kwestii Smaku.
Other pizza ingredients:
turkey sausage - slices
Edam cheese
canned corn
black olives
tomatoes
fig
Pozostałe składniki do pizzy:
kiełbasa z indyka - plasterki
ser edamski
kukurydza w puszce
czarne oliwki
pomidory
figa
First, I made a yeast leaven (I mixed 25g of yeast with water, 2 tablespoons of flour, and half a teaspoon of sugar, then waited 10 minutes). Then I added the rest of the flour (recipe amount), water, and salt to the leaven. I kneaded the dough and let it rise for an hour.
Najpierw zrobiłam rozczyn z drożdży (wymieszałam 25g drożdży z wodą, 2 łyżkami mąki i pół łyżeczki cukru, a następnie poczekałam 10 minut). Następnie dodałam do rozczynu resztę mąki (ilość z przepisu), wody oraz sól. Wyrobiłam ciasto i zostawiłam je na godzinę do wyrośnięcia.
In the meantime, I made a sauce that I smear on the bottom of the pizza. I fry the diced tomatoes with the addition of diced onion and 2 cloves of garlic. At the end of frying, I mashed the tomatoes into a liquid mass. I also add spices to the sauce: oregano, basil and turmeric.
W międzyczasie zrobiłam sos, którym smaruję spód pizzy. Usmażyłam pomidory pokrojone w kostkę z dodatkiem pokorojonej w małą kostkę cebuli i 2 ząbków czosnku. Pod koniec smażenia rozgniotłam pomidory na płynną masę. Do sosu dodałam też przyprawy: oregano, bazylię i kurkumę.
As the dough rose, I prepared some toppings to put on the pizza. I sliced the fig and tomatoes and grated the cheese.
Gdy ciasto rosło, przygotowałam dodatki do położenia na pizzy. Pokroiłam w plasterki figę i pomidory oraz starłam na tarce ser żółty.
When the dough has risen, formed it into a thin, round cake and started to put other ingredients on it - tomato sauce, cheese.
Gdy ciasto urosło uformowałam z niego cienki, okrągły placek i zaczęłam nakładać na nie kolejne składniki - sos pomidorowy, ser żółty.
Later I put on slices of turkey sausage, black olives, corn, slices of figs and finally - grated yellow cheese again.
Później położyłam też plasterki kiełbasy z indyka, czarne oliwki, kukurydzę, plasterki figi i na koniec - ponownie starty na tarce żółty ser.
Then I put the pizza in the oven, which already had the heated pizza stone waiting.
Następnie włożyłąm pizzę do piekarnika, w którym czekał już nagrzany kamień do pizzy.
I always have a hard time sliding my pizza onto the pizza stone. My boyfriend usually helps. Fortunately, after a while the pizza was on a stone. I baked it for 20 minutes at the highest temperature.
Zawsze ciężko mi się zsuwa pizzę na kamień do pizzy. Zazwyczaj pomaga mi w tym chłopak. Na szczęście po chwili udało się pizza znalazła się na kamieniu. Piekłam ją 20 minut w najwyższej temperaturze.
The pizza came out very tasty. It's not the same as in a pizzeria, I made a dough a bit too thick, but the original ingredients made it very good.
Pizza wyszła bardzo smaczna. To nie to samo co w pizzerii, zrobiłam trochę za grube ciasto, ale oryginalne składniki spowodowały, że okazała się bardzo dobra.