Yogurt natural hecho en casa[ESP-ENG]

Hoy le traigo una receta sumamente sencilla de realizar es ideal para utilizarlo como gustes, por lo general lo utilizo para las meriendas pero también se puede usar para ensaladas y si le agregamos un poco de queso nos podría servir como un queso crema, sin duda alguna el yogurt natural hecho en casa es la mejor opción.

Today I bring you an extremely simple recipe to make it is ideal to use as you like, usually I use it for snacks but can also be used for salads and if we add a little cheese could serve as a cream cheese, certainly homemade natural yogurt is the best choice.

Hace 4 años cuando llegue Argentina decidí aprender hacer el yogurt natural ya que esta era una manera de poder generar un poco de dinero mientras encontraba trabajo; Aprendí hacerlo por una tía la cual vende yogurt en Venezuela, me gusta porque le quedan sabroso y espeso, también te puede durar meses pero si manejas los cuidados de higiene como no utilizar la misma cuchara. Para realizar el yogurt natural solo vamos a necesitar 2 ingredientes.

4 years ago when I arrived in Argentina I decided to learn how to make natural yogurt because this was a way to generate a little money while I found a job; I learned to make it from an aunt who sells yogurt in Venezuela, I like it because it is tasty and thick, it can also last for months but if you take care of hygiene like not using the same spoon. To make the natural yogurt we will only need 2 ingredients.

ESPAÑOL	SPANISH

INGREDIENTES	INGREDIENTS
2 leche líquida	2 liquid milk
1 taza de leche en polvo	1 cup powdered milk
1 yogurt	1 yogurt

PREPARACIÓN	PREPARATION

Lo primero que vamos a hacer es agregar en una olla toda la leche líquida, a fuego medio dejar que se caliente un poco(no dejar que hierva, por eso les aconsejo no despegarse de la cocina)

The first thing we are going to do is to add in a pot all the liquid milk, over medium heat let it warm up a little (do not let it boil, so I advise you not to leave the stove).

Para saber si la leche está lista es necesario ver la orilla si comienza hacer cómo unas burbujas pequeñas; lo probamos con el dedo pequeño contamos hasta 10 si podemos aguantar lo caliente de la leche, lo apagamos (tiene que estar tibia).

To know if the milk is ready it is necessary to see the edge if it begins to make small bubbles; we test it with the small finger we count to 10 if we can hold the hot milk, we turn it off (it has to be lukewarm).

Luego en la misma olla agregó la leche en polvo, lo bato hasta que se incorpore todo(si no tienes leche en polvo no importa, también se puede hacer sin este paso, yo lo hago porque así queda más espeso)

Then in the same pot, add the powdered milk and whisk until everything is incorporated (if you don't have powdered milk, it doesn't matter, you can also do it without this step, I do it because it is thicker).

Continuamos con el yogurt; una de la pregunta que común hacen es porque se debe utilizar un yogurt del supermercado para hacer un yogurt casero, su respuesta es sencilla se trata de las baterías que conforma el yogurt la cual se necesita para poder realizarlo en casa, si no sería así de sencillo hacerlo tendría otros pasos más complicados.

We continue with the yogurt; one of the common questions asked is why you should use a yogurt from the supermarket to make homemade yogurt, the answer is simple it is the batteries that make up the yogurt which is needed to make it at home, if it would not be so simple to do it would have other more complicated steps.

Siguiendo con la preparación revolvemos bien, está es la clave para que las bacterias de ese yogur que agregué se distribuyan homogéneamente en toda la leche.

Continuing with the preparation we stir well, this is the key for the bacteria of the yogurt I added to be distributed homogeneously throughout the milk.

Pasamos a colocarlo en un recipiente con tapa, para luego envolverlo con un paño y una bolsa. (Guardarlo en un lugar donde no pegue la luz y no se abra, yo lo guardé en el horno pero me asegure que nadie lo abriera) tiene que pasar ahí por lo menos 12 horas.

Place it in a container with a lid, and then wrap it with a cloth and a bag (keep it in a place where the light does not hit it and it does not open, I kept it in the oven but I made sure that no one opened it) it has to be there for at least 12 hours.

Cuando pasen las 12 horas, lo pasamos al refrigerador para que agarre un poco más la textura del yogurt. Así quedo nuestro yogurt hermoso y delicioso, pueden agregarle lo que gusten yo le coloco durazno pero pueden hacerle una mermelada y les aseguro que queda delicioso.

When the 12 hours have passed, we put it in the refrigerator so that it gets a little more of the texture of yogurt. This is how our yogurt turned out beautiful and delicious, you can add whatever you like, I add peaches but you can also make a jam and I assure you it will be delicious.