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Con motivo de celebrar el cumpleaños de mi hermana, decidí hacerle una Torta Quesillo o también conocida como Torta Imposible, esta torta es bastante particular y esto se debe a que en su elaboración se cocinan dos mezclas juntas, la de torta y quesillo, y las mismas en ningún momento se unen entre sí, de allí su nombre de Torta imposible. La verdad es que este postre es riquísimo, pero he de confesar que si es bastante laboriosa de hacer, al final del día quede un poco cansada 😂😂.
On the occasion of celebrating my sister's birthday, I decided to make her a Quesillo Cake or also known as Impossible Cake, this cake is quite particular and this is because in its preparation two mixtures are cooked together, the cake and quesillo, and the same at no time are joined together, hence its name of Impossible Cake. The truth is that this dessert is delicious, but I must confess that it is quite laborious to make, at the end of the day I was a little tired 😂😂.
🎂 INGREDIENTES || INGREDIENTS 🍮
Para la mezcla de torta
- 5 tazas de harina de trigo leudante (aproximadamente).
- 3 huevos.
- 200g de mantequilla.
- 1 ½ taza de Azúcar.
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de vainilla.
Para la mezcla de quesillo
- 5 huevos.
- 1 leche condensada.
- Leche.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1 cucharadita de Wisky o Ron.
Para el caramelo
- 10 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Un chorrito de agua.
For the cake mix.
- 5 cups leavening wheat flour (approximately).
- 3 eggs.
- 200g butter.
- 1 ½ cup sugar.
- 2 cups milk.
- 1 teaspoon vanilla.
For the quesillo mixture .
- 5 eggs.
- 1 condensed milk.
- Milk.
- 1 teaspoon vanilla.
- 1 teaspoon of whiskey or rum.
For the caramel
- 10 tablespoons of sugar.
- 1 tablespoon of butter.
- A splash of water.
🎂 COMENCEMOS || LET'S GET STARTED 🍮
Comencé haciendo la mezcla de la torta, para ello añadí la mantequilla y el azúcar y los mezcle hasta formar una crema, luego incorpore los huevos y batí a máxima velocidad nuevamente hasta obtener una mezcla cremosa.
I started making the cake mix, for this I added the butter and sugar and mixed them until a creamy mixture was formed, then I added the eggs and beat at maximum speed again until a creamy mixture was obtained.
Incorporé las 2 tazas de leche y luego de batir esto, añadí la vainilla. La harina la fui colocando poco a poco, sin sobrebatirla y obteniendo al final una mezcla cremosa, un poco más espesa de lo que normalmente la dejaría.
I incorporated the 2 cups of milk and after beating this, I added the vanilla. I added the flour little by little, without over beating it, and at the end I obtained a creamy mixture, a little thicker than I would normally leave it.
Luego de esto me pase a realizar el caramelo. Directamente en el molde añadí el azúcar, la mantequilla y el agua, y lo lleve a fuego bajo hasta que tomara un color dorado claro, y con precaución lo esparcí por todo el molde. Aquí se incorpora la mezcla de la torta.
Then I moved on to making the caramel. Directly in the mold I added the sugar, butter and water, and took it to low heat until it took a light golden color, and carefully spread it all over the mold. Here the cake mixture is incorporated.
Toca hacer la mezcla del quesillo, para ello en una licuadora añadí los huevos y los batí por aproximadamente 3 min o hasta que vi que habían doblando su tamaño.
It is time to make the quesillo mixture, for this I added the eggs in a blender and beat them for about 3 minutes or until I saw that they had doubled in size.
Incorpore la leche condensada y con el mismo envase, medí la leche (pues ambas deben tener exactamente la misma medida), además añadí la vainilla y el wisky y batí por unos 5 min o hasta conseguir una mezcla espumosa.
Add the condensed milk and with the same container, measure the milk (both should have exactly the same measure), add the vanilla and the whiskey and beat for about 5 minutes or until you get a frothy mixture.
Para echar la mezcla del quesillo me ayude de una cuchara y sobre esta fui incorporando la mezcla, esto se hace para que la mezcla se esparza suavemente y evitar que el chorro de la mezcla perfore la mezcla de la trata que se encuentra debajo.
To pour the cheese mixture I used a spoon and on it I incorporated the mixture, this is done so that the mixture spreads smoothly and to prevent the jet of the mixture from piercing the mixture of the cheese that is underneath.
Tape el molde con papel aluminio y lo lleve al horno a 180º por aproximadamente 1 hora y 45 min, normalmente esta trata se lleva 60 min, pero la mía era muy grande y se lleva mas tiempo, es por ello que se recomienda hacer la prueba del palillo.
Cover the mold with aluminum foil and take it to the oven at 180º for approximately 1 hour and 45 minutes, normally this treatment takes 60 minutes, but mine was very large and it takes longer, that is why it is recommended to do the toothpick test.
LISTOOOOO!!!!👏👏, esta deliciosa torta está completamente terminada, otra particularidad de esta torta es que aunque la mezcla de torta es la primera en ser vertida, al momento de la cocción la mezcla del quesillo baja pues es mas liquida, es por eso que al desmoldarla el quesillo se encuentra con el caramelo, y es por ello también que la mezcla de la torta debe quedar espesa y cremosa. Lo más importante de toda esta preparación, es que la cumpleañera quedó muy satisfecha.
READY!!!!👏👏, This delicious cake is completely finished, another particularity of this cake is that although the cake mixture is the first to be poured, at the time of cooking the mixture of quesillo lowers because it is more liquid, that is why when unmolded the quesillo meets the caramel, and that is also why the cake mixture should be thick and creamy. The most important thing about all this preparation is that the birthday girl was very satisfied.
Te invito igual que siempre a que intentes esta receta por tu cuenta y me cuentes en los comentarios 👇 como ha sido tu experiencia.
I invite you as always to try this recipe on your own and tell me in the comments 👇 how was your experience.
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