Tortilla cubana de huevos con salchichas/Cuban Sausage and Egg Omel...

Hola mis amigos. Que placer saludarlos, en especial a los amantes de la cocina y de la comida.

Cocinar es un arte y como arte, requiere de creación e imaginación. Una tortilla cubana de huevo con salchichas es un plato rápido, sencillo y muy sabroso. El huevo es un alimento clásico en cualquier parte del mundo, rico en proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales. Un alimento fundamental en la dieta humana, símbolo de fertilidad y vida en muchas culturas.

Hello, my friends. What a pleasure to greet you, especially the lovers of cooking and food.

Cooking is an art, and like art, it requires creation and imagination. A Cuban sausage and egg omelette is a quick, simple, and very tasty dish. Eggs are a classic food all over the world, rich in high-quality protein and essential nutrients. A fundamental food in the human diet, a symbol of fertility and life in many cultures.

El huevo que más se utiliza para el consumo humano, es el de las aves domésticas, dígase gallina, pata, ganzo, y uno muy preciado es el de codorniz, que sirve para subir los niveles de hemoglobina. Y luego está el huevo de paloma, una delicia, recuerdo que de niña comí muchos huevitos de paloma porque padre tenía un gran palomar.

The egg most commonly used for human consumption is from domestic birds,such as chickens, ducks, and geese, and a highly prized one is the quail egg, which helps raise hemoglobin levels. And then there is the pigeon egg, a delicacy; I remember eating many little pigeon eggs as a child because my father had a large dovecote.

El huevo se puede consumir hervido, frito, en tortilla, revuelto, en pasteles, bizcochos, para espesar salsas, emulsionar (mayonesa), ensaladas, rebozar alimentos, hacer postres (flan, merengue), decorar, enriquecer masas y de itras formas.

Eggs can be consumed boiled, fried, in omelettes, scrambled, in cakes, biscuits, to thicken sauces, emulsify (mayonnaise), in salads, for breading foods, making desserts (custard, meringue), decorating, enriching doughs, and in other ways.

De la salchicha (perro caliente) les puedo decir que es un producto que está a la orden del día en Cuba, no porque sea de gran aporte nutrional (hablo de la que comen la mayoría de los cubanos) sino por ser de los menos caros. A su favor lo que más resalta es el hecho de que a los niños les gusta mucho.

Regarding the sausage(hot dog), I can tell you it's a product that is very common in Cuba, not because it is of great nutritional value (I'm talking about the one most Cubans eat) but because it is among the least expensive. In its favor, the most notable thing is that children really like it.

La cebolla, como todos saben, es la reina de la cocina y el pimiento no se queda atrás. Esta receta asimila otros ingredientes si los tiene y desea enriquecer su sabor, tales como: queso, jamón, perejil, tomate, ajo, ajo porro, papa, boniato y otros.

Onion, as everyone knows, is the queen of the kitchen, and bell pepper is not far behind. This recipe can incorporate other ingredients if you have them and want to enhance its flavor,such as: cheese, ham, parsley, tomato, garlic, leek, potato, sweet potato, and others.

💥Ingredientes de la tortilla cubana (para 1-2 personas):
. 2 huevos
· 2 salchichas
· Una cebolla mediana con sus hojas
· Aceite de oliva o vegetal
· Sal y pimienta negra al gusto
· Pimiento verde.
. Un sobre de sazón tropical (opcional)

💥 Ingredients for the Cuban omelette (for 1-2 people):

· 2 eggs

· 2 sausages

· 1 medium onion with its green leaves

· Olive or vegetable oil

· Salt and black pepper to taste

· Green bell pepper

· 1 packet of "sazón tropical" seasoning (optional)

💥Procedimiento:

Recuerden que para la elaboración de cualquier comida, es de vital importancia la higiene de las manos y los alimentos a fin de logra su inocuidad.
. Lavar y cortar en pequeños trozos las especies y las salchichas.
. Batir bien los huevos en un recipiente con un tenedor hasta que queden uniforme (Antes comprobar que están en buen estado).

💥 Procedure:

Remember that for the preparation of any meal,the hygiene of your hands and the food is of vital importance to ensure its safety.

· Wash and cut the vegetables and sausages into small pieces.

· Beat the eggs well in a bowl with a fork until uniform (check first that they are in good condition).

. Agregar todos los ingredientes a los huevos batidos y mezclar bien.
. Colocar la sal, la pimienta y el sazón.
· Poner la sartén a fuego lento con un poco de aceite (2 cucharadas).
. Cuando el aceite esté caliente, colocar la mezcla para que cuaje.

· Add all the ingredients to the beaten eggs and mix well.

· Add the salt, pepper, and seasoning.
· Place the pan over low heat with a little oil (2 tablespoons).

· When the oil is hot, pour in the mixture to let it set.

· Con un tenedor, levantar los bordes para que el huevo líquido fluya hacia abajo y cuaje.
· Para dar la vuelta, cuando la parte superior aún esté un poco líquida, pero la base esté firme, coloca un plato del tamaño del sartén boca abajo sobre ella. Yo lo hice con la misma tapa del sartén. Sujeta con una mano el mango de la sartén y con la otra el plato, y dale la vuelta con decisión. La tortilla quedará en el plato (en mi caso en la tapa). Luego, deslízala de nuevo a la sartén parlla que se cuaje por el otro lado (1-2 minutos más a fuego lento).

· With a fork, lift the edges so the liquid egg flows underneath and sets.

· To flip it, when the top is still a bit liquid but the base is firm, place a plate the size of the pan face down over it. I did it with the pan lid itself. Hold the pan handle with one hand and the plate with the other, and flip it decisively. The omelette will land on the plate (in my case, on the lid). Then, slide it back into the pan to cook the other side (1-2 more minutes over low heat).