Good evening dear friends, I hope you had a great day.... I, VERY happy to be able to share with you the "step by step" of one of my favorite soups. As I have told you in previous posts I love to enjoy the sweet and salty contrast of ALL dishes, with this recipe you will enjoy the sweet touch of the "corn kernels" and the soft texture of the "cheese".
I hope you enjoy the process... Let's get started!
Buenas noches queridos amigos, espero que hayan pasando un día genial... Yo, MUY feliz de poder compartir con ustedes el "paso a paso" de una de mis sopas favoritas. Como les he comentado en publicaciones anteriores me encanta disfrutar el contraste "dulce y salado" de TODOS los platillos, con ésta receta disfrutarán del toque "dulzón" que aportan los "granos de maíz" y de la textura suave del "queso".
Espero que disfruten el proceso... Empecemos!
- The ingredients I used were as follows: 2 potatoes, 1 carrot, 300 grams of cheese, 8 tablespoons of corn kernels, 1 onion, 1 small bell pepper (red or green), 1 stalk of celery, fresh coriander, 6 mint leaves and 1 cup of milk.
- Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes: 2 patatas, 1 zanahoria, 300 gr de queso, 8 cucharadas de granos de maíz, 1 cebolla, 1 pimiento pequeño (rojo o verde), 1 tallo de célery, cilantro fresco, 6 hojitas de yerbabuena y 1 taza de leche.
- To make this exquisite soup you can use: meat, chicken or vegetable broth, this time I used 2 liters of vegetable broth. Add the onion, the celery, the bell pepper cubes and 3 mint leaves. Cover and cook over medium heat for 25 minutes.
- Para realizar ésta exquisita sopa pueden utilizar: caldo de carne, pollo o vegetales, en ésta ocasión utilicé 2 litros de caldo de vegetales. Añadimos la cebolla, el célery, los cubos de pimiento y 3 hojitas de yerbabuena. Tapamos y cocinamos a fuego "medio" durante 25 minutos.
- Incorporate the carrot and the potatoes...
- Incorporamos la zanahoria junto con las patatas...
- When the vegetables have reached a "semi-soft" consistency, we add the ingredient that will provide an exquisite "sweet" flavor... Our succulent and juicy "corn" kernels.
- Cuando las verduras hayan tomado una consistencia "semi-blanda", agregamos el ingrediente que aportará un exquisito sabor "dulzón"... Nuestros suculentos y jugosos granos de "maíz".
- Next, add 1/2 cup of milk. Add the coriander and mint leaves... these ingredients will enhance the flavor of our exquisite soup!
- A continuación, integramos 1/2 taza de leche. Colocamos las hojas de cilantro y de yerbabuena... éstos ingredientes potenciarán el sabor de nuestra exquisita sopa!
Our succulent dish is ready to serve and enjoy!
This time, I used a type of cheese that has a VERY soft texture, since I did NOT get the one I usually buy to prepare this recipe which is "Palmizulia", it is the first time I use Guayanés and the truth is that I was VERY happy with the result. If you are going to use a solid texture cheese, I suggest adding a portion to the soup and another one when serving (these are typical Venezuelan cheeses).
- Nuestro suculento platillo está listo para servir y disfrutar!
- En ésta ocasión, utilicé un tipo de queso que tiene una textura MUY blanda, ya que NO conseguí el que suelo comprar para preparar ésta receta que es el "Palmizulia", es la primera vez que utilizo Guayanés y la verdad quedé MUY feliz con el resultado. Si van a utilizar un queso de textura sólida, les sugiero añadir una porción a la sopa y otra al momento de servir (éstos son quesos típicos venezolanos).
- Friends, here is a VERY healthy and nutritious dish, the ideal option for lunch or dinner... I bid you farewell wishing you bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento un platillo MUY saludable y nutritivo, la opción ideal para almorzar o cenar... Me despido deseándoles buen provecho!
- All photographs are my own (Huawei P20 lite).
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)
