Feliz inicio de semana mi querida comunidad, deseo que sea una semana exitosa y bendecida para todos 🤗
Últimamente mi bebé ha estado más renuente a comer arepas o incluso pan en el desayuno o cena, por lo que en esta oportunidad, y para probar le hice una de las preparaciones que cuando era aún más pequeña amaba. Se trata de unas empanadas de batata, las cuales tenÃa mucho tiempo sin preparar, y el resultado me encantó, incluso más de lo que recordaba.
Es por eso que hoy es esa preparación las que les voy a mostrar 😉 Espero que les guste.
Para prepararlas necesitaremos:
Una batata mediana
Harina de maÃz
Sal
Jamón
Queso
Para comenzar pelaremos la batata
Luego, la cocinaremos en una olla con agua caliente hasta que se ablande
Lo próximo que haremos, será hacer un puré con la batata, y para eso nos podemos ayudar con un tenedor
Una vez tengamos listo el puré, el siguiente paso será añadirle 2 cucharadas de harina de maÃz
Y vamos a ir amasando muy bien, agregando también un poquito de sal
Nos quedará una masa suave. Ahora, formaremos una bolita con nuestras manos
Colocaremos una bolsita plástica sobre nuestro mesón, y sobre ella pondremos la bolita que formamos anteriormente
Por encima de ella pondremos otra bolsita plástica, la cual nos ayudará a esparcir mejor la masa para nuestras empanadas, e iremos aplanando hasta formar un cÃrculo delgado
Luego, colocaremos el relleno, que en este caso serÃa el jamón y queso
Después doblaremos hacia un lado nuestra masa de esta manera
Y con la ayuda de un plato, daremos forma a lo que será nuestra empanada, para ello presionarnos en los bordes, asà nos quedará sellada y lograremos hacer su forma tÃpica
Lo próximo será colocarla en un sartén con muy poco aceite, hasta que se dore de lado y lado
Cuando ya estén doraditas tendremos estás deliciosas empanadas
La batata hace que la empanada tenga ese dulzor caracterÃstico de nuestras empanadas que tanto nos gusta. Al probarla no notarás que estás comiendo este tubérculo, pero sà disfrutarás de su sabor y beneficios ya que nos aporta fibra, vitaminas y nutrientes.
Los invito a realizarlas, estoy segura de que les gustará 😊
Y bueno mi gente linda, esto ha sido todo por hoy. Muchas gracias por acompañarme hasta aquÃ.
Deseo que inicien con buen pie esta semana y que tengan éxito en lo que se propongan.
Un abrazo grande, nos vemos pronto en un próximo post💕