Mi receta de hoy ensalada de calamares acompañada con arroz y tajad...

¡¡Saludos amigos de Hive account@foodiesbeehive!!//Greetings friends from Hive account@foodiesbeehive!!!!

Feliz inicio de semana amigos amantes de la cocina y del buen comer,continuo trayéndoles mis recetas,y en esta ocasión pude preparar una ensalada de calamares acompañada con arroz y tajada,la verdad es que me gustan muchos los calamares son una de las exquisiteces que nos regala la naturaleza del mar.

Happy beginning of the week, friends who love cooking and good food, I continue to bring you my recipes, and this time I was able to prepare a squid salad accompanied with rice and slices, the truth is that I like squid very much, it is one of the delicacies that nature gives us the sea.

Los calamares son una opción diferente para preparar comida,y por cierto muy sabrosos,es muy importante que al comprarlos se escojan los mas frescos y al cocinarlos deben tomar en cuenta que encogen así que siempre deben comprar mas de lo estipulado,este tipo de calamares (Lurias) es utilizado en en la cocina de varias culturas como la china,japonesa,española,italiana y por su puesto en nuestro país existen expertos en la preparación de ellos.

The squid are a different option to prepare food, and certainly very tasty, it is very important that when buying them choose the freshest and cooking them should take into account that shrink so you should always buy more than stipulated, this type of squid (Lurias) is used in the kitchen of various cultures such as Chinese, Japanese, Spanish, Italian and of course in our country there are experts in the preparation of them.

Sin mas preámbulos aquí les dejo mi receta de una rica ensalada de calamares acompañada con arroz y tajada.

Without further ado, here is my recipe for a delicious calamari salad served with rice and tajada.

INGREDIENTES//INGREDIENTS.

1 Kilo de Calamares (Lurias).
500 Gramos de Arroz.
1/2 Kilo de Papas.
1/2 Kilo de Zanahorias.
1 Cebolla.
Mayonesa.
Aceite.
Sal.

1 Kilo of Squid (Lurias).
500 Grams of Rice.
1/2 Kilo of Potatoes.
1/2 Kilo of Carrots.
1 Onion.
Mayonnaise.
Oil.
Salt.

PREPARACIÓN//PREPARATION.

.Para comenzar se pone a sancochar los calamares durante al menos 30 minutos,igualmente se hace con las zanahorias y las papas,ambos se pueden puyar para verificar que están blandos y retirar del fuego.

To begin with, the squids are boiled for at least 30 minutes, the same is done with the carrots and the potatoes, both of them can be puyar to verify that they are soft and remove from the fire.

.Mientras, se toma el plátano y se le quita la piel,se rebana y se sofríe.

In the meantime, take the plantain and remove the skin, slice it and fry it.

.Para preparar el arroz, recuerden que la cantidad va a depender de las personas que vayan a comer,yo preparo 2 vasos de arroz de 250 gramos,con 4 vasos de agua de la misma medida y se le agrega una pizca de sal,el arroz estará listo al cabo de 10 minutos.

To prepare the rice, remember that the amount will depend on the people who are going to eat, I prepare 2 glasses of rice of 250 grams, with 4 glasses of water of the same measure and add a pinch of salt, the rice will be ready after 10 minutes.

.Comencemos con el procedimiento para preparar la ensalada;una vez que los vegetales (papas y zanahorias) ablanden,se les retira la piel y se cortan en pequeños trozos.

Let's start with the procedure for preparing the salad; once the vegetables (potatoes and carrots) are tender, remove their skins and cut them into small pieces.

.Luego se limpia la cebolla quitandole la piel,y se trocea.

Then clean the onion by removing the skin and cut it into pieces.

.Cuando los calamares estén blandos se retiran del fuego se dejan enfriar y se limpian de manera minuciosa,se les quita la capa rojiza que los cubre,la espina que llevan por dentro y la cabeza,para proseguir a picarlos en ruedas delgadas.

When the squids are soft, remove them from the fire, let them cool and clean them thoroughly, remove the reddish layer that covers them, the spine inside and the head, and then chop them into thin slices.

.Teniendo todo debidamente troceado se vierten en un envase suficientemente hondo,se colocan las papas,zanahorias, cebolla y los calamares,se mezclan se le añade sal al gusto y por ultimo la mayonesa.

Once everything is properly chopped, pour into a sufficiently deep container, add the potatoes, carrots, onion and squid, mix, add salt to taste and finally the mayonnaise.