Hello Hivers lovers of cooking and good food!
I am happy to be here with you again sharing about recipes and experiences, because in the long run this translates into lived experiences. I will tell you how the recipe that I will show you today was born: last week an acquaintance offered me some sweet breads, there were different types of toppings and he assured me that "they were very good". So they bought two, to cover two days of mid-afternoon snacks. Although, the fact was not consumed, the breads were very dry, simple and did not combine at all with the typical coffee. At home, no one wanted to eat those breads and they ended up in the fridge for more than a week.
Honestly, I don't like that food is wasted, life is already expensive enough, as to collaborate wasting food. So, I decided to prepare a Caramel Bread Cake. Its texture is not spongy, on the contrary, it is compact, but with the caramel it becomes moist and reminds many of the typical "quesillo". I differ on this, due to mix-ins and such, but I guess they tie the recipes together due to the presence of the caramel. Although, it is in short: A delight.
Photo of the Dessert, edited the cover in Canva.
The Caramel Bread Cake is one of those recipes that come from our grandmothers, some other changes can give rise to more personalized versions that remain within family traditions. It is estimated that this dessert has been present since the eighteenth century and had its birth in Europe, later spreading to various parts of the world. At the time, it was featured in two guises, one as an option at tea time and the other as a usable version of bread not sold at the bakery. It is said that those times were not easy and wasting food was not exactly the most reasonable option.
Personally, I really like the result after being refrigerated for several hours in a row, it's as if the flavors will enhance. To give it a sweet contrast, I've added a trickle of condensed milk, each bite a mini version of heaven.
Ingredients
| - 2 loaves of bread loaf or whatever you have. | - 100 gr. of Margarine. |
|---|---|
| - 250 gr of sugar. | - 3 eggs. |
| - 2 large cups of milk. | - 1 cup of wheat flour. |
| - Vanilla. | - Food colouring: Orange. |
| - Water C/N. |
Preparation
We will take the loaves and with a serrated knife cut into pieces. We place the pieces in a large container, add the milk and take care that each piece is impregnated. This, we will let it soak and rest for about an hour.
Apart we place what is butter and sugar. Stir a little so that both ingredients come together. In a few minutes, we add the eggs and mix a little. This recipe is very simple and quick to assemble. Next, we add the pieces of bread that we have soaked in milk.
To continue, we add vanilla to taste, the wheat flour and the coloring. We mix patiently, because due to the incorporation of the pieces of bread, the mixture becomes somewhat heavy. We reserve the mixture.
To prepare the caramel, we put sugar and a little water on the fire without stirring. When it turns brown, it is time to remove and spread in the mold where we will bake the cake. This mold must be with a layer of butter before adding the caramel. This will help make it easier to unmold.
When we have prepared the mold correctly, we add the mixture that we have reserved a little before. We introduce in oven at 200 degrees, for an estimated period of 40 minutes or until it is observed that the mixture is compacted and loses moisture, especially in the center.
When the cake is ready, let it rest completely until it reaches room temperature. Then we keep it in the fridge for a few hours. We will see that it reduces a little in size and even detaches itself from the edges (the edges are my favorites 🤤)
To serve some cut into squares. But I have cut in this case in a traditional way and added condensed milk.
For this occasion, it seems to be everything. If you made it this far, thank you very much for your time. Greetings, La Cochina en Salsa says goodbye.
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Cover image: Canva Pro.
Translation: Google Translate.
Texts of my authorship.
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[ESPAÑOL]
¡Hola Hivers amantes de la cocina y de la buena comida!
Estoy contenta por estar nuevamente aquí con ustedes compartiendo sobre recetas y experiencias, porque a la larga esto se traduce en experiencias vividas. Les comento como nace la receta que les mostraré hoy: la semana pasada un conocido me ofreció algunos panes dulces, habían de distintos tipos de toppings y él me aseguraba que "eran muy buenos". Así que se compraron dos, para cubrir dos días de merienda a media tarde. Aunque, el hecho no se consumó, los panes estaban muy secos, simples y no combinaban para nada con el típico café. En casa, nadie quiso comer de esos panes y fueron a parar en la nevera por más de una semana.
Sinceramente no me gusta que se pierda comida, la vida ya es suficientemente cara, como para colaborar desperdiciando comida. Así que, opté por preparar una Torta de Pan Acaramelada. Su textura no es esponjosa, al contrario es como compacta, pero con el caramelo se torna húmeda y a muchos recuerda al típico "quesillo". Difiero en esto, debido a las mezclas y demás, pero supongo que relacionan las recetas debido a la presencia del caramelo. Aunque, es en resumen: Una delicia.
Foto del Postre, editada la portada en Canva.
La Torta de Pan Acaramelada es una de esas recetas que provienen desde nuestras abuelitas, unos que otros cambios pueden dar origen a versiones más personalizadas que se mantienen dentro de las tradiciones familiares. Se estima, que este postre se encuentra presente desde el siglo XVIII y tuvo su nacimiento en Europa, esparciéndose luego por diversas partes del mundo. En esa época, figuraba de dos formas, una como opción a la hora del té y la otra, como una versión aprovechable del pan que no se vendía en la panadería. Se cuenta que esa época no era fácil y desperdiciar comida no era precisamente la opción más razonable.
Personalmente, me gusta mucho el resultado después de ser refrigerado por varias horas seguidas, es como si los sabores tomarán realce. Para darle un contraste en el plano dulce, he agregado un hilo de leche condensada, cada mordisco es una versión mini del cielo.
Ingredientes
| - 2 Panes tipo filón de pan o cualquiera que dispongas. | - 100 gr. de Margarina. |
|---|---|
| - 250 gr de azúcar. | - 3 huevos. |
| - 2 tazas grandes de leche. | - 1 taza de harina de trigo. |
| - Vainilla. | - Colorante comestible: Naranja. |
| - Agua C/N. |
Preparación
Tomaremos los panes y con un cuchillo de sierra cortamos en trozos. Colocamos los trozos en un envase amplio, agregamos la leche y cuidamos de que cada trozo se encuentre impregnado. Esto, lo dejaremos remojar y reposar por una hora aproximadamente.
Aparte colocamos lo que es la mantequilla y el azúcar. Removemos un poco para que ambos ingredientes se unan. En unos pocos minutos, le agregamos los huevos y mezclamos un poco. Esta receta es muy sencilla y rápida de armar. Seguidamente, agregamos los trozos de pan que hemos remojado en leche.
Para continuar, añadimos vainilla a gusto, la harina de trigo y el colorante. Mezclamos pacientemente, debido a que por la incorporación de los trozos de pan, la mezcla se vuelve algo pesada. Reservamos la mezcla.
Para preparar el caramelo, colocamos azúcar y un poquito de agua a fuego sin remover. Cuando se torne de color marrón, es momento de retirar y esparcir en el molde donde hornearemos la torta. Este molde, debe estar con una capa de mantequilla antes de agregar el caramelo. Esto, ayudará a que se pueda desmoldar de manera más fácil.
Cuando tengamos preparado correctamente el molde, agregamos la mezcla que hemos reservado un poco antes. Introducimos en horno a 200 grados, por un lapso estimado de 40 minutos o hasta que se observe que se compacta la mezcla y pierde la humedad, sobretodo en el centro.
Cuando la torta de pan se encuentra lista, dejaremos reposar completamente hasta llegar a temperatura ambiente. Después, guardamos en la nevera por unas cuantas horas. Observaremos que se reduce un poco de tamaño e inclusive, se despega sola de los bordes (los bordes son mis favoritos 🤤)
Para servir algunos cortan en cuadrados. Pero he cortado en este caso de manera tradicional y agregado leche condensada.
Por esta ocasión, parece ser todo. Si llegaste hasta aquí, muchas gracias por tu tiempo. Saludos, se despide La Cochina en Salsa.
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Imagen de portada: Canva Pro.
Traducción: Google Traductor.
Textos de mi autoría.
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