Hoy dejare que esta comunidad 
Les aseguro sera un éxito para asarlo como relleno, los invito a hacerla.
• 5 yemas de huevo
• 100gr de azúcar
• 500ml de leche
• 50gr de Maizena (Almidón de maíz) / o (60gr) Harina de trigo
• 1 taza de jugo de parchita
• 1 cucharada de vainilla
1.- En un tazón, coloca las yemas junto el azúcar y bate.
2.- En otra taza, mezcla la Maizena junto el jugo de parchita y agrega esta mezcla al tazón en el que batiste las yemas, continúa batiendo y reserva.
3.- En una olla aparte coloca a fuego medio la leche junto a la vainilla y apaga cuando llegue a punto de hervor, deja reposar hasta que este tibio y agrégale a esto la mezcla anterior previamente reservada y mezcla. Lleva de nuevo esta olla ya con todos los ingredientes incorporados a fuego medio y preferiblemente con una paleta de silicón, mezcla con movimientos envolventes constantemente por 30 minutos y finalmente obtendrás una crema medio espesa.
4.- Saca la crema pastelera de la olla a otro envase de vidrio o plástico y coloca encima papel de envolver trasparente hasta que enfrié
Cuando este a temperatura ambiente puedes usarlo para tus tortas/pasteles, tartaletas o cualquier otro o reservarlo en un envase en la nevera o en el congelador si deseas usarlo luego.
Todas las fotos so tomadas por mi desde mi telefono inteligente
Passion fruit pastry cream
Today I'll let this
I assure you it will be a success to roast it as a filling, I invite you to make it.
- 5 egg yolks
- 100gr sugar
- 500ml milk
- 50gr of Maizena (corn starch) / or (60gr) wheat flour
- 1 cup of parchita juice
- 1 tablespoon vanilla
1.- In a bowl, place the egg yolks with the sugar and beat.
2.- In another bowl, mix the cornstarch with the parchita juice and add this mixture to the bowl in which you beat the yolks, continue beating and set aside.
3.- In a separate saucepan place the milk and vanilla over medium heat and turn it off when it comes to a boil, let it stand until it is lukewarm and add the previously reserved mixture and mix. Take this pot again with all the ingredients already incorporated to medium heat and preferably with a silicone paddle, mix with wrapping movements constantly for 30 minutes and finally you will obtain a medium thick cream.
4.- Remove the pastry cream from the pot to another glass or plastic container and place transparent wrapping paper on top until it cool.
When it is at room temperature you can use it for your cakes, tartlets or any other or reserve it in a container in the refrigerator or freezer if you want to use it later.
All photos are taken by me from my smart phone.
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- Todas las fotos son de mi álbum personal y de mi exclusiva propiedad / All photos are from my personal album and my exclusive property.
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