English
Healthy Dessert: Gelatin with Yogurt
Back again, friends of the Foodies Bee Hive community. My new recipe is for a very common dessert at birthday parties, especially children's parties; we always serve it with cake and flan; it's practically a tradition. Even if there isn't a big party, these three desserts are always present at a small family gathering. That's why I'm sharing one of them with you: gelatin.
Español
Postre Saludable Gelatina Con Yogur
Nuevamente por aquí, amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive. Mi nueva presentación es un postre muy común en fiestas de cumpleaños, sobre todo en la de los pequeños; la acompañamos siempre con la torta y el quesillo; es prácticamente una tradición. Aunque en algunas oportunidades no se haga fiesta, estos tres postres no faltan para una pequeña reunión familiar. Es por ello que les traigo uno de ellos: la gelatina.
This gelatin dessert is special because it's the first time I've made it in a mold. There are a lot of trends in gelatin decoration right now, and I wanted to try it out to test my skills, since I'm stuck in the old days of gelatin making. So I'm practicing, and since gelatin is highly recommended for collagen deficiency, I'm going to mix it with yogurt, unflavored gelatin, and orange, which adds vitamin C. And then I'll eat it!
Esta gelatina tiene la particularidad de que es la primera vez que la hago en un molde. Ahorita hay muchas tendencias de decoración de gelatina, y he querido incursionar en ello para probar mis habilidades, ya que yo me quedé en el tiempo de las abuelas. Para ello estoy practicando y como la gelatina la recomiendan mucho por la falta de colágeno en nuestro cuerpo. Entonces voy a aprovechar de mezclarla con yogur, gelatina sin sabor y naranja, que la complementa con su contenido de vitamina C. Y me la comeré.
Ingredients:
- 40 grams of gelatin (any flavor you prefer)
- 2 oranges
- 1/2 cup of sugar
- 160 milliliters of water
- 200 milliliters of yogurt
- 2 tablespoons of sugar
- 2 tablespoons of unflavored gelatin
Ingredientes:
- 40 gramos de gelatina (el sabor de tu preferencia)
- 2 naranjas
- ½ taza de azúcar
- 160 mililitro de agua
- 200 mililitro de yogur
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
Material:
Mold
Material:
- Molde
Preparation:
Step 1
Once the oranges have been washed and peeled, we chop them into squares.
Preparación:
1er. Paso
Ya previamente lavadas y quitada la cáscara, picamos las naranjas en cuadros.
In a small saucepan, combine the orange, 100 milliliters of water, and sugar, stirring until the sugar dissolves. Then, add the gelatin and mix well. Once the gelatin has dissolved and the mixture comes to a boil, remove it from the heat. Before pouring the gelatin into the mold, grease it first and then pour it in. Once it has cooled, refrigerate it until set.
En una pequeña olla añadimos la naranja, los 100 mililitros de agua, el azúcar y removemos hasta que se derrita; seguidamente le agregamos la gelatina y mezclamos para integrar todo. Una vez disuelta y al romper el hervor, retiramos del fuego. Antes de vaciar la gelatina primero engrasamos el molde y la vaciamos. Cuando esté fría, metemos en la nevera para que cuaje.
Step 2
2do. Paso
In a bowl, hydrate the unflavored gelatin in three tablespoons of water; then heat it to melt, adding the remaining water and stirring until it's slightly reduced. Once melted, mix it with the yogurt, sweetened if desired. (The yogurt I use is made from the kefir I have at home.)
En un envase hidratamos la gelatina sin sabor en tres cucharadas de agua; luego la llevamos al fuego para derretirla, le colocamos el agua restante, removemos hasta que se consuma un poco. Una vez derretida, la mezclamos con el yogur ya endulzado si lo desea. (El yogur que utilizo es extraído del kéfir que tengo en casa).
Now we pour it into the mold on top of the red gelatin and wait for it to set. We put it back in the refrigerator, then turn it out and unmold it.
Ahora lo vaciamos en el molde encima de la gelatina roja y esperamos que cuaje. Nuevamente llevamos a la nevera, para luego voltear y desmoldar.
Here in suspense!
¡Aqui en suspenso!