Hola amigos de @Foodies of Bee Hive bienvenido a mi blog.🍽🦈
Mis queridos amigos amantes de la comida de esta hermosa comunidad un caluroso abrazo fraternal para todos ustedes, una vez más comenzando el año nuevo con optimismo y realizando comida para compartir en familia y nada como preparar una rica y fresca comida hogareña para comerla con un amigo o la familia con sabor a playa en su mesa, así que amigos preparar esta receta con pescado me remontó a un paseo por la playa aunque no estaba cerca de ella ... además acompañarla freír ricas tajadas de plátanos maduros colocarla en capas y agregar raya de estofado con cebollin y culantro sin duda el culantro le suma un sabor y olor increíble al pescado, espero que lo preparen y lo disfruten.
Hello friends of @Foodies of Bee Hive welcome to my blog.🍽🦈
My dear friends food lovers of this beautiful community a warm fraternal embrace for all of you, once again starting the new year with optimism and making food to share with family and nothing like preparing a rich and fresh home cooked meal to eat it with a friend or family with beach flavor at your table, so friends preparing this recipe with fish took me back to a walk on the beach although I was not near it .... I also accompany it by frying rich slices of ripe plantains, placing it in layers and adding stewed skate with chives and cilantro, without a doubt the cilantro adds an incredible flavor and smell to the fish, I hope you prepare it and enjoy it.
Miren que rico y fresco almuerzo con pescado de raya y plátano para compartir en familia.
Look at this delicious and fresh lunch with skate fish and plantain to share with the family.
INGREDIENTES:
🍽 2 kilos de rayas.
🍽 2 plátanos maduro.
🍽 5 ajies.
🍽 1 cebolla.
🍽 1 cabeza de ajo.
🍽 10 hojas de cilántro.
🍽 1/4 de aceite.
🍽 Color al gusto .
🍽 Curry al gusto.
🍽 Sal al gusto.
INGREDIENTS:
🍽 2 kilos of stripes.
🍽 2 ripe plantains.
🍽 5 chili peppers.
🍽 1 onion.
🍽 1 head of garlic.
🍽 10 coriander leaves.
🍽 1/4 of oil.
🍽 Color to taste .
🍽 Curry to taste.
🍽 Salt to taste.
PREPARACIÓN DEL ESTOFADO DE RAYA CON CAPAS DE PLÁTANOS:
Cortamos los aliños para el estofado :
Lavamos y cortamos en pequeños cuadros la cebolla y los ajíes y en un cardero al fuego medio lo colocamos a sofreír con aceite, cuando esté caliente el aceite añadimos la cebolla y los ajies lo removemos por 4 minutos.
PREPARATION OF THE SKATE STEW WITH BANANA LAYERS:
Cut the seasonings for the stew:
Wash and cut in small squares the onion and the peppers and in a cardero to the medium fire we put it to fry with oil, when the oil is hot we add the onion and the peppers we stir it for 4 minutes.
Seguimos preparando el estofado:
ahora añadimos al estofado las hojitas de culantro picado en trozos y el ajo triturado, también agregamos curry y color removemos y dejamos cocer por 3 minutos más hasta que se mezclen los sabores.
We continue preparing the stew:
now add to the stew the chopped coriander leaves and the crushed garlic, also add curry and color, stir and let it cook for 3 more minutes until the flavors are mixed.
Preparamos el pescado de raya:
Aquí ya tenemos el pescado sancochado limpio y esprimido en forma de bolas lo añadimos al caldero con el guiso de aliños, luego agregamos la sal al gusto y lo removemos con un cucharón hasta que el pescado absorban todo el sabor, color y aroma de los aliños junto con el condimento y así lo removemos por 5 minutos más.
We prepare the skate fish:
Here we already have the fish parboiled clean and squeezed into balls add it to the pot with the seasoning stew, then add salt to taste and stir it with a ladle until the fish absorbs all the flavor, color and aroma of the seasonings along with the seasoning and so stir it for 5 minutes more.
Miren que rico y fresco se ve este estofado de raya bien seco y con un aroma y sabor que provoca.
Look how rich and fresh this dried skate stew looks, with a provocative aroma and flavor.
Freímos los plátanos:
Debemos escoger unos plátanos bien maduro lo fileteamos y lo hechamos a freír en aceite caliente en un sartén, lo dejamos dorar por ambos lados y listo es muy fácil y rico con ese sabor dulce que lo caracteriza.
Fry the plantains:
We must choose some ripe plantains, fillet them and fry them in hot oil in a frying pan, let them brown on both sides and ready, it is very easy and rich with that sweet flavor that characterizes it.
Aquí les presento mi almuerzo de hoy estofado de raya en capas de plátanos dulce al estilo playero rico y fresco .
Here is my lunch for today: skate stew layered with sweet plantains in a rich and fresh beach style.
Me encanta el pescado sobre todo la raya es un pescado blanco y blando más es un pescado típico en la región con el se prepara la famosa empanadas y pastel de pescado tradición venezolana, cocinar y comer este delicioso plato nos remonta a la playa, es llevar el mar a tu mesa y a tu paladar acompañados con estos ricos plátanos fileteados y doraditos muy dulce.
I love fish especially skate is a white and soft fish and is a typical fish in the region with the famous empanadas and fish pie Venezuelan tradition is prepared, cooking and eating this delicious dish takes us back to the beach, is to bring the sea to your table and your palate accompanied with these rich filleted plantains and very sweet doraditos.
Amigos de @Foodies Bee Hive espero que le guste esta receta es muy típica en mi región gracias por apoyar .🍽🦈
Imágenes tomadas y creadas con mi teléfono.
Imágenes editadas por foto frame.
Texto creado y escrito por mi.
Traducción hecho por deepl.
Friends of @Foodies Bee Hive I hope you like this recipe is very typical in my region thank you for supporting .🍽🦈
Images taken and created with my phone.
Images edited by foto frame.
Text created and written by me.
Translation made by deepl