Hello greetings to all the beehive, especially to the lovers of cooking. Today I have returned to present a delicious recipe for donuts, ideal for the little ones of the house and not so small, because it is one of the treats that you can never refuse to eat it. The donuts in my house are one of the favorites of my children, so when I make them they enjoy it, choosing their decoration according to their taste, my son Cesar is fascinated with chocolate rain and while José Andrés enjoys all the topping except peanuts. That is why it is a snack which they have to choose from, colored rain, chocolate, peanuts, cookies or dandy (caramel covered chocolates) which are my favorite.
Hola saludos a toda la colmena, especialmente a los amantes de la cocina. Hoy he vuelto a presentarle una deliciosa receta de Donas, ideal para los pequeños de la casa y no tan pequeños, pues es una de las golosinas que nunca te podrás negar a comerla. Las donas en mi casa son una de las predilectas de mis hijos, por eso cuando hago ellos la disfrutan, escogiendo su decoración según sea su gusto, mi hijo César le fascinas con lluvia de chocolate y mientras José Andrés disfruta de todos los topping menos las de maní. Por eso es una merienda la cual tienen para escoger, lluvia de colores, de chocolate, maní, galletas o dandy (chocolates cubiertos de caramelo) que son mis preferidos.
INGREDIENTS
Dough
- 500 gr of wheat flour
- 40 gr Margarine
- 260 gr Sugar
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 teaspoon Salt
- 20 gr yeast
- 1/2 cup of liquid milk
- 3 eggs
Decoration
- 100 ml of whipping cream
- 100 gr of couverture chocolate
- Chocolate rain
- Colored rain
- Crushed cookies
- Dandy (covered chocolate)
- Chocolate balls
INGREDIENTES
Masa
- 500 gr de Harina de trigo
- 40 gr de Margarina
- 260 gr de Azúcar
- 1 cdta Canela molida
- 1/2 cdta Sal
- 20 gr de Levadura
- 1/2 taza de Leche liquida
- 3 Huevos
Decoración
- 100 ml de Crema para batir
- 100 gr de Chocolate de cobertura
- Lluvia de chocolate
- Lluvia de colores
- Galletas trituradas
- Dandy (chocolate cubierto)
- Bolas de chocolate
We start with the activation of the yeast, which is what will allow our dough to rise and become spongy doughnuts. The milk must be warm, because if it is cold or very hot, it will not work. Put the yeast, a teaspoon of sugar and a teaspoon of flour, beat with a whisk, cover it and leave it for 15 minutes, where there is no draft. This will activate the yeast.
Comenzamos con la activación de la levadura, que es la que permitirá que nuestra masa se eleve y sean unas donas esponjosas. La leche debe estar tibia, ya que, si es fría o muy caliente, no funcionara. Colocamos la levadura una cucharadita de azúcar y una de harina, batimos con un batidor. lo tapamos y dejamos por 15 minutos, donde no tengan corriente de aire. Así la levadura se activará.
While the yeast is activating, in a bowl add all the dry ingredients and the eggs, mix by hand until well integrated.
Mientras la levadura se va activando, en un tazón agregamos todos los ingredientes secos y los huevos, mezclamos con la mano hasta que estén bien integrado.
Then add the active yeast with the milk, mix and add the margarine, when everything is mixed, place it on a work surface and begin to knead for a few minutes until we have a manageable dough.
Luego agregamos la levadura activa con la leche, mezclamos y colocamos la margarina, al estar todo mezclado, lo colocamos en un mesón y comenzamos a amasar, por unos minutos hasta que tengamos una masa manejable.
Let the dough rest for one hour covered with a cloth, then knead a little more and remove the gas produced by the yeast.
Dejar reposar la masa durante una hora tapada con un paño, luego amasar un poco más y retirar el gas producido por la levadura.
We continue extending the dough with a rolling pin about 1cm thick, and begin to cut with a donut cutter or if you do not have one you can use a can of tuna or glass and with nozzles to decorate the circle in the center. We place them in a greased tray with some distance apart, well covered to rest for 30 minutes and thus grow.
Continuamos extendiendo la masa con un rodillo de 1cm de grosor aproximadamente, y comenzamos a cortar con un cortador de donas o en si no tienen pueden usar una lata de atún o vaso y con boquillas de decorar el circulo del centro. las colocamos en una bandeja engrasada con cierta distancia de separación, para que bien tapada reposen por 30 minutos y así crezcan.
Once they have rested, it is time to fry them. In a frying pan, heat the oil over medium heat, place the donuts and turn them over after a minute, so they will be golden brown on both sides. We must be attentive, because their cooking is fast and if we are careless they can burn.
Ya cuando hayan reposado, es momento de freír, en un sartén colocamos a calentar a fuego medio aceite, colocamos las donas volteando después de un minuto y así quedan doradas por ambos lados. Debemos estar pendiente, pues su cocción es rápida y si nos descuidamos se pueden quemar.
Now we prepare the chocolate coating, to coat the donuts and decorate them. Place the chocolate and whipping cream in a double boiler. Let the chocolate melt, mixing it with a spoon, until it is diluted and very shiny. Then it is ready, just let it cool at room temperature.
Ahora preparamos la cobertura de chocolate, para bañar las donas y decorarlas. Colocamos en baño de María el chocolate para cobertura y crema para batir. Dejamos que se derrita el chocolate, mezclándolo con una cuchara, hasta que este diluida y muy brillante. Así queda lista, solo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
We began to dip it in the chocolate one by one, placing the decoration according to preference, in this case they were different. Cookie, chocolate balls, dandy, rain of colors and chocolate. We let them rest and that's it.
Comenzamos a sumergirla en el chocolate una a una, colocando la decoración según la preferencia, en este caso fueron diferentes. Galleta, bolas de chocolate, dandy, lluvia de colores y de chocolate. Las dejamos reposar y listo.
It only remains to taste, super beautiful and delicious they were, hoping you can make them. Thank you all for watching and commenting on my publication.
Solo queda degustar, super hermosas y deliciosas quedaron, esperando que puedan realizarlas. Gracias a todos por ver y comentar mi publicación.
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