Hola a todos mis compañeros de esta comunidad gastronómica, un gusto compartir con ustedes este delicioso almuerzo solomo, yuca y ensalada, ideal para compartir en familia. En particular a mís hijos les encanta. El solomo de cuerito es una pieza de carne que se corta en bistec y tiene algo de grasa, por eso es llamado así, además de ser una carne muy blanda.
Hello to all my colleagues in this gastronomic community, it is a pleasure to share with you this delicious solomo, yucca and salad lunch, ideal to share with the family. My kids particularly love it. The cuerito sirloin is a piece of meat that is cut into a steak and has some fat, that is why it is called that, in addition to being a very soft meat.
Ingredientes
✔ 1 kilo de Solomo cuerito
✔2 kilos de Yuca
✔1/2 Repollo morado
✔2 Zanahoria pequeñas
✔1 Cebolla
✔6 dientes de Ajo
✔Cilantro
✔Mayonesa
✔Mostaza
✔Sal
✔Azúcar
Ingredients:
✔1/2 Purple Cabbage
✔2 small carrots
✔1 Onion
✔6 garlic cloves
✔Cilantro
✔ Mayonnaise
✔ Mustard
✔ Salt
✔Sugar
Lo primero que hice fue sacar los bistec de la pieza entera del solomo, con un un cuchillo muy afilado sacamos 5 piezas.
The first thing I did was remove the steaks from the entire piece of sirloin, with a very sharp knife we removed 5 pieces.
Cortamos las cebollas en rueda y el ajo en trozos pequeños,se lo colocamos a la carne, agregamos sal al gusto.
We cut the onions in a wheel and the garlic into small pieces, put it on the meat, add salt to taste.
Llevamos a un sartén los bistec, a fuego moderado, dando vueltas constantemente, hasta que esten bien cocidos y dorados por ambos lados. Algo importante es que no es necesario colocar aceite, ya que con su propia grasa se pueden cocinar. Si se seca se le puede colocar un poco de agua.
We take the steaks to a frying pan, over moderate heat, turning constantly, until they are well cooked and golden on both sides. Something important is that it is not necessary to add oil, since they can be cooked with their own fat. If it dries out you can put a little water on it.
La yuca se le quita la piel, y se coloca una olla con agua y sal a hervir. Cuando ya esta hirviendo se coloca la yuca hasta que esté blanda.
The yuca is removed from the skin, and a pot with water and salt is placed to boil. When it is already boiling, place the cassava until it is soft.
La preparación de la ensalada es súper sencilla ya que es rallamos la zanahoria, el repollo lo cortamos finamente, al igual que el cilantro.Comenzamos a aderezar, le agregamos sal al gusto, dos cucharadas de mayonesa, un cucharadita de mostaza y una cucharadita de azúcar, mezclamos bien y está lista, súper hermosa con esos colores llamativos.
The preparation of the salad is super simple since we grate the carrot, we cut the cabbage finely, as well as the cilantro. We begin to season, add salt to taste, two tablespoons of mayonnaise, a teaspoon of mustard and a teaspoon of sugar, we mix well and it's ready, super beautiful with those striking colors.
Finalmente emplatamos y a degustar, este delicioso platillo que lo disfrutamos en familia
Todas las fotos son propias editadas en Photo Collage maker.
Finally we plate and taste this delicious dish that we enjoy as a family All photos are own edited in Photo Collage Maker.