Spanish
¡Holaaaaaaaaaa! Mis queridísimos amigos de Hive!
Hoy les traigo un tutorial de cómo hacer unas ricas y crujientes galletas de coco. Compré unos cocos para extraer el aceite y como no quería botar la ralladura que sobra decidí realizar estas galletas que quedaron espectaculares sin necesidad de deshidratar las migas.
A continuación les explico el proceso y los ingredientes.
Sin más, comencemos.
English
Helloooooo! My dear friends from Hive!
Today I bring you a tutorial on how to make delicious and crunchy coconut cookies. I bought some coconuts to extract the oil and since I did not want to throw away the remaining zest, I decided to make these cookies that were spectacular without having to dehydrate the crumbs.
Next I explain the process and the ingredients.
Without further ado, let's get started.
INGREDIENTES:
- 120 gr de margarina
- 400 gr de harina de trigo
- 1 huevo
- 200 gr de azúcar
- 90 gr de ralladura de coco
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de vainilla
- 1 cdta de esencia de coco
INGREDIENTS:
- 120 gr of margarine
- 400 gr of wheat flour
- 1 egg
- 200 gr of sugar
- 90 gr of coconut grated
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp vanilla
- 1 tsp coconut essence
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un bol , agregamos la margarina con el azúcar y batimos hasta cremar, es decir hasta que el azúcar este bien disuelta con la margarina formando una crema.
PREPARATION MODE:
- In a bowl, add the margarine with the sugar and beat until creamy, that is, until the sugar is well dissolved with the margarine, forming a cream.
Spanish
- Agregamos el huevo y mezclamos.
- Luego colocamos el coco rallado y batimos hasta unir.
English
- We add the egg and mix.
- Then we place the grated coconut and beat until blended.
Spanish
- Ahora agregamos la esencia de coco y la vainilla. Mezclamos bien.
- Agregamos la mitad de la harina y todo el polvo de hornear y batimos hasta formar una masa homogénea.
English
- Now we add the coconut essence and vanilla. We mix well.
- Add half the flour and all the baking powder and beat until a homogeneous dough is formed.
Spanish
- Incorporamos el resto de la harina y amasamos con las manos ya que se nos dificultará con el batidor.
- Cuando ya obtengamos una masa suave que no se nos pegue de las manos, estará lista la masa. En caso de que requiera más harina le agregamos lo necesario.
English
- We incorporate the rest of the flour and knead with our hands since it will be difficult for us with the mixer.
- When we already obtain a soft dough that does not stick to our hands, the dough will be ready. In case you require more flour, we add what is necessary.
Spanish
- Con la ayuda de un plástico y un rodillo, procedemos a estirar la masa con un grosor de 5mm aproximadamente.
- Con un cortador procedemos a realizar nuestras galletas hasta culminar toda la masa.
English
- With the help of a plastic and a rolling pin, we proceed to stretch the dough with a thickness of approximately 5mm.
- With a cutter we proceed to make our cookies until all the dough is finished.
Spanish
- Despegamos del plástico con cuidado de no romper y las colocamos en la bandeja.
- Rociamos con el coco rallado.
- Llevamos al horno previamente precalentado a 180ºC por 30 minutos aproximedamente o hasta ver que están doraditas.
English
- We take off the plastic being careful not to break and place them on the tray.
- We sprinkle with the grated coconut.
- We take to the oven previously preheated to 180ºC for approximately 30 minutes or until we see that they are golden brown.
Spanish
- Transcurrido el tiempo de cocción, retiramos del horno y dejamos enfriar.
- Una vez frías, despegamos con una espátula.
Y listo, ya podemos devorar estas ricas y crujientes galletas de coco. Ideal para acompañar nuestro café, te, jugos o para dar a nuestros hijos en su merienda, además que aprovechamos esa ralladura que no queremos botar.
Espero les haya gustado. Nos vemos en la próxima entrega.
English
- After the cooking time has elapsed, remove from the oven and let it cool.
- Once cold, we take off with a spatula.
And voila, we can now devour these rich and crunchy coconut cookies. Ideal to accompany our coffee, tea, juices or to give our children in their snack, in addition we take advantage of that zest that we do not want to throw away.
I hope you liked it. See you in the next installment.
