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A few days ago at my workplace we used to share among colleagues, the truth is that a friend of mine offered me some cookies with guava filling; they were made of puff pastry and I really loved them. I decided to prepare them but not with puff pastry dough but with butter dough. Today I went downtown to buy vegetables for a soup and I bought two large guavas to make the homemade jam that will be part of this sweet recipe, I show you this preparation.

Hace días atrás en mi lugar de trabajo acostumbramos a compartir entre colegas, lo cierto que una amiga me ofreció unas galletas con relleno de guayaba; estás eran de hojaldre y la verdad me encantaron. Me propuse que las iba a preparar pero no con masa de hojaldre sino con masa de mantequilla. Hoy salí al centro a comprar verduras para una sopa y aproveché y compré dos guayabas grandes para realizar la mermelada casera que será parte de esta dulce receta.Te muestro esta preparación.

Ingredients

250 grams of wheat flour
100 grams of sugar
2 tablespoons of butter
For the jam
2 large guavas
150 grams of sugar
Vanilla to taste.

Ingredientes
250 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Para la mermelada
2 guayabas grandes
150 gramos de azúcar
Vainilla al gusto.

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

The jam was the first thing I made, for this I cut two more large guavas and put them in a blender glass, just a little water to not force the fruit to liquefy. Then place in a pot, add 150 grams of sugar and vanilla to taste, stir and bring to low heat, as you have to stir constantly so it does not burn down. Once ready, set aside and let it cool.

La mermelada fue lo primero que realice, para ello corte más dos guayabas grandes y coloque en vaso de licuadora, solo un poquito de agua para no forzar el licuado de la fruta. Luego coloque en una olla el cual , agregué los 150 gramos de azúcar y la vainilla al gusto, removí y lleve a fuego lento, ya que hay que remover constantemente para que no se queme abajo. Una vez lista reserve y dejé enfriar.

Step 2

Paso 2

I took the two tablespoons of butter, then added the sugar and combined both ingredients.

Tome las dos cucharadas de mantequilla, luego agregué el azúcar y uni ambos ingredientes.

Step 3

Paso 3

Here I started to add the wheat flour little by little, once the dough was lumpy, I added just a little bit of water, to finish kneading and obtain a compact and smooth dough.

Aquí comencé agregar la harina de trigo poco a poco, una vez que la masa está como en grumos, agregué solo un poquito de agua, para terminar de amasar y obtener una masa compacta y suave.

Step 4

Paso 4

Stretch the dough and cut into squares and then make three cuts on the top of the dough and add the homemade guava jam. Proceed to close the cookie and close on all sides. Sprinkle sugar on top of each cookie.

Estire la masa y corte en cuadrados para luego realizar tres cortes en la parte de arriba de la masa y agregar la mermelada de guayaba casera. Procedemos a cerrar la galleta y cerramos por todos los lados. Encima de cada galleta espolvoreamos con azúcar.

Step 5

Paso 5

Place in a springform pan that was previously floured. Let it brown on the bottom.

Coloque en una bandeja desmoldable que ya estaba a previamente enharinada. Dejé hasta ver dorar la parte de abajo.

Final result

Resultado final

I had a long time without making sweets for my family. I was told that they were very tasty and crunchy; so I recommend you to make them.

Tenía bastante tiempo sin realizar dulces para mí familia. Me dijeron que quedaron muy ricas y crocantes; así que les recomiendo realizar.

I bid you farewell and see you at a later date.
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
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