Hola a todos, quiero compartir con ustedes una receta de arepas de auyama.
Los ingredientes son:
1 pedazo de auyama
1/4 de una cabeza de ajo
1/4 de cebolla
1 ají
Hello everyone, I want to share with you a recipe for pumpkin arepas.
The ingredients are:
1 piece of pumpkin
1/4 head of garlic
1/4 onion
1 chili pepper
Lo primero fue picar y quitarle la concha a la auyama, ya que así es más fácil de quitar al estar listas. Yo usé un pedazo considerable para desayunar dos personas, pero eso rindió más adelante y después les explico porqué. Luego se pone a sancochar hasta conseguir que se ablande por completo.
Ya listo eso, se saca y se pone a enfriar para que no dañe la licuadora. Mientras pasaba eso, decidí ir arreglando los aliños para meterlos a licuar.
Ya esta do fríos los pedazos de auyama licué los aliños muy bien y pisé los pedazos con un tenedor para luego agregar a la licuadora. Después de este paso solo vacié todo en una taza.
The first thing was to chop and peel the pumpkin, as it's easier to remove once it's ready. I used a sizable piece for breakfast for two people, but that went further later, and I'll explain why later. Then, it's boiled until completely soft.
Once that's done, it's removed and cooled to avoid damaging the blender. While that was going, I decided to arrange the dressings to put them in the blender.
Once the pumpkin pieces were cold, I blended the dressings very well and mashed the pieces with a fork, then added them to the blender. After this step, I simply poured everything into a cup.
Al tener esta mezcla en la taza que ya mencioné le eché harina pan, para que quedara con contextura y firmeza y empecé a armar las arepas.
Salieron 3 y las monté a cocinar. Después de esa parte muy importante las saqué, abrí, unté mantequilla y eché queso. Listo, a comeer.!
Once I had this mixture in the aforementioned bowl, I added bread flour to give it texture and firmness, and then began to assemble the arepas.
Three came out, and I set them to cook. After that very important part, I took them out, opened them, spread them with butter, and added cheese. Ready, ready to eat!
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