Hola amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive
¿Están listos para otra receta? Hoy les vengo a traer una deliciosa receta que por primera vez la realizo, pero me llenó de mucha emoción, ya que a la primera me salió genial. Se trata de la Mermelada de Guayaba. Esta receta la realicé con asesoría de mi abuela y mi madre, sé que las atormentaba con mis inquietudes pero ellas con toda la paciencia del mundo me supieron explicar.
Are you ready for another recipe? Today I am here to bring you a delicious recipe that I am making for the first time, but it filled me with great emotion, since it turned out great the first time. It is about the Guava Jam. I made this recipe with advice from my grandmother and my mother, I know that I tormented them with my concerns but they with all the patience in the world knew how to explain it to me.
Ingredientes:
- 1 Kilo de guayaba maduras (previamente lavadas)
- 1/2 Kilo de azúcar refinada
- Esencia de vainilla (al gusto)
- 1 kilo of ripe guava (previously washed)
- 1/2 kilo of refined sugar
- Vanilla essence (to taste)
Esta receta lleva clavo especias, pero olvidé comprarlo en la bodega.
This recipe calls for spiced cloves, but I forgot to buy it at the cellar.
Lo primero que hice fue picar las guayabas a la mitad para lavarlas bien por dentro, luego dejarlas hervir por unos minutos (mi madre y abuela lo recomiendan para que al momento de batirlas el jugo quede espeso) Retirándolo del fuego y dejar deposar hasta que quede a temperatura ambiente.
The first thing I did was chop the guavas in half to wash them well inside, then let them boil for a few minutes (my mother and grandmother recommend it so that when you beat them the juice is thick) removing it from the heat and letting it stand until it is at room temperature.
Luego de batir el jugo en la licuadora, lo colé y lo vertí en una olla a fuego medio alto para que empezara a hervir, de vez en cuando le fui dando paleta (se recomienda usar una de madera) Cuando empiece a burbujear le fue agregando poco a poco la vainilla y el azúcar, seguí batiendo hasta que tuviese una consistencia espesa. El secreto de darle paleta a esta mezcla es para que no se pegue en la olla ni se queme.
After beating the juice in the blender, I strained it and poured it into a pot over medium high heat so that it began to boil, from time to time I gave it a paddle (it is recommended to use a wooden one) When it starts to bubble, I added little by little vanilla and sugar, I kept beating until it had a thick consistency. The secret of giving this mixture a palette is so that it does not stick in the pot or burn.
Aplicando la Vainilla y El Azúcar
Applying Vanilla and Sugar
En mi experiencia preparando esta receta, estaba asustada de que me quedara mal, así que me quedaba cerca de la cocina y le vez en cuando le llevaba la mezcla a mi madre en una cuchara para preguntarle si estaba bien así. Entendí que la mezcla está lista una vez que la misma se despegue de las paredes de la olla y cuando en la paleta quede pegajosa y no caiga ni una gota. Así que tarde casi una hora realizando la mermelada. Personalmente me gusta cuando quede bastante espesa y no aguada. Ya que espesa es más cómodo de untar en un pan o en una galleta.
In my experience preparing this recipe, I was scared that it would turn out bad, so I would stay near the kitchen and from time to time I would take the mixture to my mother in a spoon to ask her if it was okay like this. I understood that the mixture is ready once it detaches itself from the walls of the pot and when it becomes sticky on the palette and not a drop falls. So it took almost an hour to make the jam. Personally I like when it is quite thick and not watery. Since it is thick, it is easier to spread on bread or on a cookie.
Finalmente la retiré del fuego y dejé reposar por una hora más. Las empaqueté para deleitarme con ella por varios días y listo.
Finally I removed it from the heat and let it rest for another hour. I packed them to enjoy her for several days and that's it.
Unas deliciosas Mermeladas de Guayabas, para disfrutar en familia todas las tardes.
Espero que les haya gustado esta receta y la puedan recrear para su deleite.
Some delicious Guava Jams, to enjoy with the family every afternoon.
I hope you liked this recipe and can recreate it to your delight.
