Feliz de saludarlos nuevamente queridos foodies, espero esten teniendo una excelente semana, hoy les traigo la receta de un arroz con pollo tipo risotto, que a pesar de que quedo con una textura suelta, lo hidrate poco a poco con un consomé de caldo de pollo el cual le aporto mucho sabor y suavidad al grano del arroz mientras se cocinaba a fuego lento. Este arroz queda perfecto para almorzar ligero y nutritivo, y aunque a mis hijos les gusta más que todo la pasta, consideré que tienen que variar por lo que se lo preparé ayer y les encanto, a continuación le comparto los ingredientes y su preparación, la cual es muy practica de hacer.
Happy to greet you again dear foodies, I hope you are having a great week, today I bring you the recipe for a rice with chicken risotto type, although it was with a loose texture, I hydrated it little by little with a chicken broth consommé which brought a lot of flavour and softness to the grain of the rice while it simmered. This rice is perfect for a light and nutritious lunch, and although my kids like pasta more than anything else, I thought they should have a change, so I prepared it yesterday and they loved it, here are the ingredients and its preparation, which is very practical to do
INGREDIENTES:
- 2 Tazas De Arroz tipo parboiled
- 4 Tazas de agua
- 250 Gramos de Pechuga de Pollo con hueso picado
- 1 Cebolla
- 4 Ajíes dulces
- 2 Dientes grandes de Ajo
- 1 Rama de Cilantro
- 2 Cucharadas de Sal
- 1 Concentrado de Caldo de Pollo
- 2 Cucharadas de Aceite de Maíz
- 1 Cucharada de Onoto en Polvo
INGREDIENTS:
- 2 Cups of parboiled rice
- 4 Cups of water
- 250 Grams of Chicken Breast with chopped bones
- 1 Onion
- 4 Sweet Peppers
- 2 large cloves of garlic
- 1 sprig of Cilantro
- 2 tablespoons of salt
- 1 Chicken Bouillon Concentrate
- 2 tablespoons corn oil
- 1 tablespoon of Onoto Powder
PREPARACIÓN:
Paso 1: Se lleva a fuego moderado una olla mediana y se vierten las 4 tazas de agua y se añade el concentrado de caldo de pollo para disolver, y al hervir se reserva, aparte en otra olla se sofrie el pollo ya picado con una cucharada de aceite a fuego moderado, se le agrega una cucharada de sal, se pica en juliana el ajo y se le agrega al pollo, se deja cocinar a fuego moderado moviendo los trozos de pollo con una cuchara grande.
PREPARATION:
Step 1: Place a medium saucepan over moderate heat and pour 4 cups of water and add the chicken bouillon concentrate to dissolve, and when it boils, set aside. Separately, in another saucepan, fry the chopped chicken with a tablespoon of oil over moderate heat, add a tablespoon of salt, chop the garlic into julienne strips and add it to the chicken, let it cook over moderate heat, moving the chicken pieces with a large spoon.
Paso 2: Lavar los ajíes dulces y retirar las semillas, picarlos en juliana al igual que la cebolla y llevar a la licuadora con una rama de cilantro, añadir unos 15 ml de agua y procesar bien, agregárselo al pollo y mover. (Como opción puedes agregar el aliño ya picado en juliana, en vez de licuar)
Step 2: Wash the sweet peppers and remove the seeds, chop them and the onion into julienne strips and place in a blender with a sprig of coriander and about 15 ml of water and process well, add it to the chicken and stir. (As an option, you can add the seasoning chopped in julienne, instead of blending.)
Paso 3: Luego incorporar el arroz a la olla con el pollo y mover con una cuchara para sofreír, añadir con una cuchara el consomé de pollo poco a poco y el onoto en polvo, dejar cocinar a fuego lento, ir incorporando el resto del consomé a medida que el arroz vaya secando hasta estar listo. Apagar y dejar reposar.
Step 3: Then add the rice to the pot with the chicken and stir with a spoon to sauté, add with a spoon the chicken broth little by little and the onoto powder, let it cook over low heat, adding the rest of the broth as the rice dries until it is ready. Turn off and let it rest.
Al estar listo puedes servir el arroz acompañado de un filete de pechuga, o una ensalada como plato principal para almorzar, estas cantidades rinde para 4 personas. El arroz queda con mucho sabor y cremosidad, al momento de comerlo podrás sentir la suavidad del grano, es un plato muy rendidor, práctico y apetitoso, los invito a prepararlo y dejarme en los comentarios que otro ingrediente le añaden a su arroz con pollo para hacerlo especial. Hasta una nueva oportunidad.
When ready you can serve the rice with a breast fillet, or a salad as a main dish for lunch, these amounts yields for 4 people. The rice is very flavourful and creamy, when you eat it you will feel the softness of the grain, it is a very yielding, practical and appetizing dish, I invite you to prepare it and leave me in the comments what other ingredient you add to your rice with chicken to make it special. See you again.
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Photos taken with || Fotos tomadas con mi Xiaomi Redmi 7A
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