Feliz día para todos los amantes de la cocina de esta maravillosa comunidad
Hoy es propicio para inspirarme en la cocina, es maravilloso que a través de un buen plato, sea salado o dulce, puedes expresar tu cariño y lo especial que es alguien para tu vida, hoy recibiré la visita de mi hermana en casa, después de un año sin verla, decidí sorprenderla con su comida favorita, un delicioso pasticho con un toque navideño, con un toque navideño? pues si, y es que nosotros los venezolanos somos muy golosos en estas fechas y a pesar de tener nuestra tradición de nuestro plato típico navideño, le colocamos un extras de acompañante que es el pasticho. (un toque navideño no es mas que agregarle, alcaparras y aceitunas al guiso de la carne de nuestro pasticho)
Así que le comparto la receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:
-Today is propitious to inspire me in the kitchen, it is wonderful that through a good dish, whether salty or sweet, you can express your love and how special someone is for your life, today I will receive a visit from my sister at home, after a year without seeing her, I decided to surprise her with her favorite food, a delicious pasticho with a Christmas touch, with a Christmas touch? Well, yes, and it is that we Venezuelans have a sweet tooth at this time and despite having our tradition of our typical Christmas dish, we add an extra side that is pasticho. (A Christmas touch is nothing more than adding capers and olives to the meat stew of our pasticho)
So I share the recipe with you, we will need the following ingredients:
El paso 1: consiste en preparar el relleno de nuestro pasticho en este caso utilice carne de res, cortamos, limpiamos y sofreímos nuestros aliños (ajo, cebolla, cebollin, celery, perejil y zanahoria con nuestra carne, agregamos nuestro jugo o pasta de tomate, y el toque navideño alcaparraz y aceitunas al gusto, además de salpimentar. Una ves lista reservamos.
-Step 1: consists of preparing the filling of our pasticho in this case use beef, we cut, clean and fry our dressings (garlic, onion, chives, celery, parsley and carrot with our meat, we add our juice or tomato paste , and the Christmas touch capers and olives to taste, in addition to seasoning.
El paso2: es preparar nuestra bechamel que es nuestra crema donde humedeceremos nuestra pasta para pasticho directo al horno, para su preparación sofreímos nuestra cebolla en mantequilla por 3 minutos, agregamos nuestra leche con 3 cucharadas de harina de trigo incorporadas, llevamos al fuego, incorporamos, sal, pimienta y nuez moscada al gusto y batimos constantemente con un batidor hasta que espese un poco. una vez lista nuestra crema reservamos.
- Step2:is to prepare our bechamel which is our cream where we will moisten our pasta for pasticho directly in the oven, for its preparation we fry our onion in butter for 3 minutes, we add our milk with 3 tablespoons of wheat flour incorporated, we take to the fire, add salt, pepper and nutmeg to taste and beat constantly with a whisk until it thickens a little. once our cream is ready we reserve.
Paso3: Una vez preparada nuestra carne para el relleno, nuestra bechamel y todos nuestros ingredientes a mano.Procedemos al ensamblado de nuestro pastillos; enmantequillamos nuestro molde e iniciamos nuestro procedimiento con una capa de nuestra crema bechamel, colocamos una capa de nuestra pasta para pasticho directo al horno y continuamos con nuestra carne para cerrar con una capa de jamón y queso al gusto y así sucesivamente vamos repitiendo el paso anterior hasta formar una especie de torre con nuestra bechamel, pasta, carne, jamón y queso al gusto. Para cerrar con una capa de nuestra crema bechamel y queso parmesano al gusto.
-Step3: Once we have prepared our meat for the filling, our bechamel and all our ingredients by hand. We proceed to the assembly of our pastillos; We butter our mold and start our procedure with a layer of our bechamel cream, we place a layer of our pasta for pasticho directly in the oven and we continue with our meat to close with a layer of ham and cheese to taste and so on we repeat the previous step until forming a kind of tower with our bechamel, pasta, meat, ham and cheese to taste. To close with a layer of our bechamel cream and Parmesan cheese to taste.
Una vez terminado el ensamblaje de nuestro pasticho, llevamos al horno por espacio de 45 minutos a 180 grados, cuando el queso este listo y dorado ya estará listo.
Puedes acompañar con unos pancitos tostados con mantequilla de ajo y perejil.
-Once the assembly of our pasticho is finished, we take it to the oven for 45 minutes at 180 degrees, when the cheese is ready and golden it will be ready.
You can accompany with some toasted buns with garlic butter and parsley.
Espero les guste esta receta y se atrevan a prepararla en casa, gracias por su apoyo y visitar mi blog, hasta una próxima receta.
Fotos de mi galería personal tomadas desde mi nokia2. traductor google.
-I hope you like this recipe and dare to prepare it at home, thanks for your support and visiting my blog, until a next recipe.
Photos from my personal gallery taken from my nokia2. Google translator.