Saludos hivers, por acá les comparto mi receta, Lomo con cebollas caramelizadas, calabacín gratinado y arroz, un sabroso almuerzo para realizar en casa y muy nutritivo.
Greetings hivers, here I share my recipe, Loin with caramelized onions, zucchini gratin and rice, a tasty lunch to make at home and very nutritious.
Vamos a necesitar/ We are going to need:
Lomo o cualquier carne de tu preferencia/ Loin or any meat of your choice.
Calabacín/ Zucchini.
Cebolla, tomate, pimentón, ají/ Onion, tomato, paprika, chili.
Salsa inglesa, salsa 57, ajo, salsa de ajo, adobo o cubito de pollo/ Worcestershire sauce, 57 sauce, garlic, garlic sauce, adobo or chicken cube.
Aceite / Oil.
Sal / Salt.
Queso Rallado/ Grated cheese.
Taza de arroz/ Cup of rice.
Lavar y cortar los vegetales en tozos pequeños.
Wash and cut the vegetables into small pieces.
Retirar con mucho cuidado la pulpa del calabacín y reservar la corteza como muestro a continuación.
Carefully remove the pulp from the zucchini and reserve the rind as I show below.
Sofreír en aceite y ajo triturado los vegetales y luego agregar la pulpa del calabacín.
Sauté the vegetables in oil and crushed garlic and then add the pulp of the zucchini.
Condimentar a tu gusto, yo añadí salsa inglesa, salsa de soya, cubito. De ser necesario agregar sal a tu gusto. Dejar cocinar hasta que el calabacín y los vegetales hayan ablandado.
Season to your liking, I added Worcestershire sauce, soy sauce, cube. If necessary add salt to your liking. Let cook until zucchini and vegetables have softened.
Rellenar las cortezas del calabacín con el guiso y añadir queso rallado. Llevar al horno hasta que gratine.
Fill the zucchini rinds with the stew and add grated cheese. Bake until gratin.
Para hacer la carne condimentar esta con salsa 57, salsa inglesa, ajo y sal.
To make the meat, season it with sauce 57, Worcestershire sauce, garlic and salt.
Cortar cebolla en julianas y sofreír en aceite con una cucharada de azúcar.
Cut onion into julienne strips and fry in oil with a tablespoon of sugar.
Agregar al sartén la carne y dejar cocinar.
Add the meat to the pan and cook.
Cocinar el arroz en dos tazas de agua y añadir medio cubito, ajustar la sal de ser necesario. Dejar cocinar.
Cook the rice in two cups of water and add half a cube, adjust the salt if necessary. Stop cooking.
Sirve tu comida y disfruta de este delicioso almuerzo.
Serve your food and enjoy this delicious lunch.