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Hola Hivers .! / Hi Hivers.!
Les comparto mi almuerzo es una receta de encantador sabor y nutrición “Delicioso Pasticho Venezolano con Carne de Res”. Este plato tiene su origen en Grecia se difundio en Iltalia su nombre de origen latín ” lasanum” difundido en Europa y a nivel internacional en Venezuela país que recibió muchos inmigrantes de todas partes del mundo, la unión Italo/Venezolana nos encantan los sabores y experiencias gastronómicas y le añadí mi inventiva culinaria Venezolana a lo preparado por tradición, combine estos ingredientes la laminas o lasaña de pasta en capas con carne de res sazonada con jamón , quesos: amarillo, pecorino, queso duro tocineta salsa a la napolitana con albahaca y laurel y el bechamel luego horneados, me quedo una divinidad para compartir en familia y amistades vamos a prepararlo les encantara.
I share my lunch with you, it is a recipe with a lovely flavor and nutrition "Delicious Venezuelan Pasticho with Beef." This dish has its origin in Greece, its Latin name "lasanum" was spread in Iltalia spread in Europe and internationally in Venezuela, a country that received many immigrants from all over the world, the Italo / Venezuelan union we love the flavors and gastronomic experiences and I added my Venezuelan culinary inventiveness to what is prepared by tradition combine these ingredients the laminas or layered pasta lasagna with seasoned beef, with ham cheeses: yellow, pecorino, hard cheese, bacon, Neapolitan sauce with basil and laurel and the bechamel then baked, I am a god to share with family and friends, we are going to prepare it, they will love it.
Ingredientes Porción para 6 Personas.
• 15 Laminas o lasaña de pastas para pasticho
• 800 Gramos de carne de res molida (pollito).
• 250 Gramos de jamon de pierna , 100 gramos de tocineta.
• 250 Gramos de queso amarillo rebanado, 100 gramos de queso duro, 30 gramos de queso pecorino.
• 4 Onzas de aceite de oliva, salsa inglesa, mostaza.
• 5 Tomates rojos grandes, 1 cebolla morada, ajo triturado, perejil seco hojas de albahaca , laurel sal y pimienta
• 1 Cucharada de pasta de tomate, ½ cucharadita de azúcar.
• Bechamel (leche liquida, queso rallado, fecula de maíz) licuado cantidad necesaria.
• 5 Litros de agua potable.
Ingredients Serving for 6 People.
• 15 sheets or pasta lasagna for pasticho
• 800 grams of ground beef (chick).
• 250 grams of leg ham, 100 grams of bacon.
• 250 grams of sliced yellow cheese, 100 grams of hard cheese, 30 grams of pecorino cheese.
• 4 Ounces of olive oil, Worcestershire sauce, mustard.
• 5 large red tomatoes, 1 red onion, crushed garlic, dried parsley, basil leaves, bay leaf, salt and pepper
• 1 tablespoon of tomato paste, ½ teaspoon of sugar.
• Bechamel (liquid milk, grated cheese, cornstarch) liquefied necessary amount.
• 5 liters of drinking water.
Elaboración / Elaboration .
• Vertemos en una sartén aceite una pequeña porción de cebolla y ajo aceite llevamos a la estufa y añadimos a carne molida sazonada con salsa inglesa mostaza perejil seco salpimentamos la carne sellamos y añadimos una porción de agua cocinamos 8 minutos retiramos del fuego y reservamos.
• Pour a small portion of onion and garlic oil into a pan with oil, put on the stove and add to ground meat seasoned with Worcestershire sauce, mustard, dry parsley, season the meat, seal and add a portion of water Cook for 8 minutes, remove from heat and reserve.
• Cortamos en trozos los tomates y extraemos las semilla enjuagamos y lo llevamos a la licuadora con una pequeña porción de agua, la licuamos y el contenido del licuado lo vertemos a un recipiente en la estufa con cebolla rallada y ajo sofrito en aceite añadimos a la salsa albahaca, laurel, sal y una cucharada de pasta de tomate y azucar cocinamos revolvemos la salsa hasta espesar retiramos del fuego reservamos.
• We cut the tomatoes into pieces and extract the seeds, rinse and take it to the blender with a small portion of water, we blend it and the content of the smoothie is poured into a container on the stove with grated onion and garlic sautéed in oil add basil, bay leaf, salt and a tablespoon of tomato paste to the sauce and sugar cook, stir the sauce until thick, remove from the heat, reserve.
• Para el bechamel vertemos en la licuadora leche líquida trocitos de queso y fécula de maíz licuamos y lo vertemos en recipiente con aceite de oliva o mantequilla cocinamos unos minutos en la estufa revolvemos al espesar retiramos del fuego y retiramos del fuego reservamos.
• For the béchamel, pour in the blender liquid milk pieces of cheese and cornstarch, blend and pour it into a container with olive oil or butter, cook for a few minutes on the stove, stir as it thickens, and remove from it. fire and remove from fire reserve.
• Vertemos agua en una olla sal y aceite la llevamos a la estufa al hervir añadimos las lasañas de pasticho a cocinar aproximadamente 8 minutos retiramos y colamos vertemos agua fría en ellas para evitar que se peguen reservamos.
• Pour water into a pot with salt and oil, bring it to the stove when boiling, add the pasticho lasagna to cook for approximately 8 minutes, remove and strain, pour cold water into them to prevent sticking, reserve.
• Vertemos en la paredes internas del bowl aceite de oliva y bechamel colocamos cubriendo el fondo del bowl las lasañas y encimas de ellas añadimos esparciendo carne molida cocinada , añadimos la salsa napoliana este proceso se realiza para cada capa de pasticho.
• Pour olive oil and béchamel on the inner walls of the bowl, place the lasagna on the bottom of the bowl and add on top of them, spreading cooked ground meat, add the Napolian sauce. each layer of pasticho.
• Añadimos al pasticho trozos de jamón, queso amarillo , tocineta y salsa bechamel y queso duro rallado, encima de esta capa añadimos otra capa de lasañas que cubra la preparación y realizamos el proceso anterior añadiendo en cada capa carne, salsa napolitana bechamel los quesos y la tocineta a cada capa y la superficie de las lasañas de la capa final añadimos bechamel y queso pecorino encima y listo llevamos al horno aproximadamente 30 minutos y retiramos del horno para servir esperamos que enfrie para que se mantenga firme las capas del pasticho y poder cortar.
• Add pieces of ham, yellow cheese, bacon and bechamel sauce and grated hard cheese to the pasticho, on top of this layer we add another layer of lasagna that covers the preparation and carry out the previous process adding in each layer meat, Neapolitan sauce bechamel the cheeses and bacon to each layer and the surface of the lasagna of the final layer add bechamel and pecorino cheese on top and that's it, put in the oven for approximately 30 minutes and remove from the oven to serve, wait for it to cool so that the layers of the pasticho remain firm and be able to cut.
• Servimos es exquisita receta tradicional Italo/ Venezolana Delicioso Pasticho Venezolano con Carne de Res. lo podemos acompañar con pan tostado y ensalada les encantara degustarlo a grandes y chicos.
• We serve an exquisite traditional Italian / Venezuelan recipe Delicious Venezuelan Pasticho with Beef, we can accompany it with toast and salad, young and old will love to taste it.
Tomé las fotografías con el móvil Redmi 9A.
I took the pictures with Redmi 9A mobile.
Contenido 100 original
Original 100 content.
Gracias y Buen Apetito.
Thanks and Good Appetite.