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Hola Hivers .! / Hi Hivers.!
Les comparto mi almuerzo y de mi familia en el dia especial del domingo 8 de mayo celebración del Dia de las Madres en mi país Venezuela, acompañada de mi hijo y mi familia es una receta de encantadora sabor y nutrición “Pasticho Tradicional con Lasaña y Tajadas de Plátano”. Este plato tiene su origen gastronómico en Grecia se difundió en Italia su nombre de origen latín ” lasanum” difundido en Europa y a nivel internacional en Venezuela país que recibió muchos inmigrantes de todas partes del mundo, la unión Italo/Venezolana nos encantan deleitarnos y experiencias gastronómicas y le añadí mi inventiva culinaria Venezolana a lo preparado por tradición, combine ingredientes la laminas o lasaña de pasta y tajadas de plátanos maduro fritos ingrediente de tradicional Zuliano Venezolana en capas con carne de res sazonada con jamón , quesos: amarillo pecorino,queso duro, tocineta, salsa con tomates deshidratados al horno a la napolitana con albahaca y el bechamel luego horneados, me quedo una divinidad para compartir en familia y amistades vamos a prepararlo les encantara.
I share my lunch with you and my family on the special day of Sunday May 8, celebration of Mother's Day in my country Venezuela, accompanied by my son and my family is a recipe of charming flavor and nutrition "Traditional Pasticho with Lasagna and Slices Banana”. This dish has its gastronomic origin in Greece, its name of Latin origin "lasanum" was spread in Italy, spread in Europe and internationally in Venezuela, a country that received many immigrants from all over the world the Italo/Venezuelan union we love to delight ourselves and gastronomic experiences and I added my Venezuelan culinary inventiveness to what is prepared by tradition combine these ingredients the pasta sheets or lasagna and slices of fried ripe plantains, a traditional Zuliano Venezuelan ingredient layered with seasoned beef, with ham, cheeses yellow, pecorino, hard cheese bacon sauce with dehydrated tomatoes baked Neapolitan with basil and bechamel then baked I am left with a divinity to share with family and friends, we are going to prepare it they will love it.
Ingredientes Porción para 6 Personas.
• 15 Laminas o lasaña de pastas para pasticho.
• 3 Platanos maduros.
• 1 Kilo de carne de res molida.
• 250 Gramos de jamon de pierna , 100 gramos de tocineta.
• 250 Gramos de queso amarillo rebanado, 100 gramos de queso duro, 30 gramos de queso pecorino.
• 4 Onzas de aceite de oliva, salsa inglesa, mostaza.
• 5 Onzas de aceite de maíz.
• 6 Tomates rojos grandes, 1 cebolla morada, ajo triturado, perejil seco hojas de albahaca sal y pimienta
• 1 Cucharada de pasta de tomate, ½ cucharadita de azúcar.
• Bechamel (leche liquida, queso rallado, fecula de maíz margarina) licuado y cocinado cantidad necesaria.
• 5 Litros de agua potable.
Ingredients Portion for 6 People.
• 15 Sheets or pasta lasagna for pasticho.
• 3 ripe bananas.
• 1 Kilo of ground beef.
• 250 grams of leg ham, 100 grams of bacon.
• 250 grams of sliced yellow cheese, 100 grams of hard cheese,
30 grams of pecorino cheese.
• 4 ounces of olive oil, Worcestershire sauce, mustard.
• 5 ounces of corn oil.
• 6 large red tomatoes, 1 purple onion, minced garlic, dried parsley basil leaves salt and pepper
• 1 Tablespoon of tomato paste, ½ teaspoon of sugar.
• Bechamel (liquid milk, grated cheese, cornstarch margarine) blended and cooked as needed.
• 5 liters of drinking water.
Elaboración / Elaboration:
• Vertemos en una sartén aceite una pequeña porción de cebolla y ajo aceite llevamos a la estufa y añadimos a carne molida sazonada con paprica salsa inglesa mostaza perejil seco salpimentamos la carne sellamos y añadimos una porción de agua cocinamos 8 minutos retiramos del fuego y reservamos.
• Pour a small amount of onion and garlic into a frying pan with oil, take it to the stove and add to the ground meat seasoned with Worcestershire sauce, mustard, dry parsley, season the meat, seal and add a portion of water Cook for 8 minutes, remove from heat and reserve.
• Cortamos en trozos los tomates extraemos las semilla, eliminamos las cascaras de cebolla cortamos enjuagamos y rallamos los tomates y la cebolla , la licuamos y lo vertemos a un recipiente refractaria con cebolla rallada y ajo sofrito en aceite añadimos a la salsa albahaca, paprika sal y una cucharada de pasta de tomate cocinamos al horno la salsa hasta espesar retiramos del fuego reservamos.
• Cut the tomatoes into pieces, extract the seeds, remove the onion skins, cut, rinse and grate the tomatoes and onion, blend it and pour it into a refractory container with grated onion and fried garlic in oil, add basil, paprika, salt and a tablespoon of tomato paste to the sauce, cook the sauce in the oven until it thickens, remove from the heat and reserve.
• Para el bechamel vertemos en la licuadora leche líquida trocitos de queso y fécula de maíz licuamos y lo vertemos en recipiente con aceite de oliva o mantequilla cocinamos unos minutos en la estufa revolvemos al espesar retiramos del fuego y retiramos del fuego reservamos.
• For the bechamel, pour liquid milk into the blender, pieces of cheese and cornstarch, blend and pour it into a container with olive oil or butter, cook for a few minutes on the stove, stir when it thickens, remove from the fire and remove from the fire we reserve.</div
• Vertemos agua en una olla sal y aceite la llevamos a la estufa al hervir añadimos las lasañas de pasticho a cocinar aproximadamente 8 minutos retiramos y colamos vertemos agua fría en ellas para evitar que se peguen reservamos., por otro lado eliminamos la cascaras de los plátanos cortamos en tajadas y freímos en aceite de maíz reservamos.
• Pour water into a pot, salt and oil, take it to the stove when it boils, add the pasticho lasagna to cook for approximately 8 minutes, remove and strain, pour cold water on them to prevent them from sticking, reserve ., On the other hand, remove the skins of the bananas, cut into slices and fry in corn oil, set aside.
• Vertemos en la paredes internas del bowl aceite de oliva y bechamel colacamos cubriendo el fondo del bowl las lasañas y encimas de ellas añadimos esparciendo carne molida cocinada , añadimos la salsa napoliana este proceso se realiza para cada capa de pasticho .
• Let's pour olive oil and béchamel sauce on the inner walls of the bowl, cover the bottom of the bowl with the lasagna and add cooked ground meat on top of them, add the Neapolitan sauce, this process is done to each layer of dough.
• Añadimos al pasticho tajadas de platanos, trozos de jamon, queso amarillo , tocineta y salsa bechamel y queso duro rallado, encima de esta capa añadimos otra capa de lasañas que cubra la preparación y realizamos el proceso anterior añadiendo en cada capa carne, salsa napolitana bechamel los quesos y la tocineta a cada capa.
• we add to the pasticho banana slices, pieces of ham, yellow cheese, bacon and bechamel sauce and grated hard cheese, on top of this layer we add another layer of lasagna that covers the preparation and we make the previous process adding meat, Neapolitan bechamel sauce, cheeses and bacon to each layer in each layer.
• En la superficie de las lasañas de la capa final añadimos bechamel queso pecorino encima trozos de tajadas de plátanos y listo llevamos al horno aproximadamente 30 minutos y retiramos del horno para servir esperamos que enfrie para que se mantenga firme las capas del pasticho y poder cortar.
• On the surface of the lasagna of the final layer we add bechamel pecorino cheese on top of pieces of banana slices and ready we take it to the oven approximately 30 minutes and remove from the oven to serve we wait for it to cool so that the pasticho layers remain firm and be able to cut.
• Servimos es exquisita receta tradicional Italo/ Venezolana Pasticho Tradicional con Lasaña y Tajadas de Plátano. - Dia de las Madres , lo podemos acompañar con pan tostado y ensalada , les encantara degustarlo les gusta a grandes y chicos.
• We serve an exquisite traditional Italian/Venezuelan recipe Traditional Pasticho with Lasagna and Banana Slices. - Mother's Day, we can accompany it with toasted bread and salad, they will love to taste it, adults and children like it.
Tomé las fotografías con el móvil Redmi 9A.
I took the pictures with Redmi 9A mobile.
Contenido 100 original
Original 100 content.
Feliz Dia de las Madres y Buen Apetito.
Happy Mother's Day and Good Appetite.