[ESP-ENG] Cochino Frito con Arepas y Ensalada // Fried Pork with Arepas and Salad

★★Un saludo muy caluroso para esta gran plataforma #Hive, y a los que pertenecen a esta bella comunidad #FoodiesBeeHive, les deseo un día lleno de bendiciones y que papà Dios me los lleve de su mano.

★★A very warm greeting to this great #Hive platform, and to those who belong to this beautiful #FoodiesBeeHive community, I wish you a day full of blessings and may daddy God take me by your hand.

El cochino frito, es una comida muy rica en proteínas y en sabor, a los venezolanos nos encanta comer cochino frito con arepa, con cachapa ó con hallaquitas. Es muy popular en todo el territorio nacional, siendo el acompañante principal de la parrilla de carne. El sabor del cochino frito es delicioso y suelta aquellos olores cuando se esta cocinando. Esta es una de la opciones para una comida super rápida.

Fried pork is a food rich in protein and flavor, Venezuelans love to eat fried pork with arepa, cachapa or hallaquitas. It is very popular throughout the national territory, being the main companion of the meat grill. The flavor of fried pork is delicious and releases those smells when it is cooking. This is one of the options for a super fast meal.

Primeramente limpiamos bien el cochino en abundante agua y se le agrega un poco de vinagre si no cuentas con ello se le agrega un chirrito de limón así estamos seguro que nos quede bien limpio, ahora procedemos a condimentar yo particularmente lo prepare lo mas sencillo posible ya que no contaba con unos de los ingredientes principales como lo es el ajo pero de igual forma me quedo muy delicioso, le agregue un pizca de sal y una de orégano y los revolví directamente con mis manos ya bien sazonado lo lleve a una sarten y le agregue un vaso de agua y los coloque en la estufa, mientras el cochino se cocinaba fui amasando muy bien el harina por un tiempo de 5 minutos hasta que la masa nos quede muy suave ya lista nuestra masa tomamos una bolita del tamaño no muy grande para armar nuestras arepas y colocamos una sarten al fuego y le agregamos un poco de aceite y cuando este bien caliente le agregamos nuestra arepa esperamos 3 minutos y le damos la vuelta y ya bien cocida por ambos lados procedemos a retirar, ahora vamos a continuar picando nuestra ensalada en ruedas ( tomate y cebolla ) seguimos dándole vueltas al cochino hasta que ya este bien dorados y listo para servir.

First we clean the pork well in plenty of water and add a little vinegar if you do not have it add a squeeze of lemon so we are sure that we are well clean, now we proceed to seasoning, I particularly prepared it as simple as possible since I did not have one of the main ingredients such as garlic but it was still very delicious, I added a pinch of salt and a pinch of oregano and stirred them directly with my hands and seasoned it well, I took it to a pan and added a glass of water and placed it on the stove, while the pork was cooking I was kneading the flour very well for 5 minutes until the dough is very soft and ready our dough we take a small ball of the size not too large to assemble our arepas and place a pan on the fire and add a little oil and when it is very hot we add our arepa we wait 3 minutes and turn it over and already cooked on both sides we proceed to remove, now we are going to continue chopping our salad in wheels (tomato and onion) we continue turning the pork until it is well browned and ready to serve.