¡Muy buenos días queridos amigos de la colmena!
El día de hoy comparto nuevamente con esta linda comunidad de amantes de la comida, en esta ocasión como entrada al concurso propuesto por 
¡Good morning dear friends of the hive!
Today I share again with this beautiful community of food lovers, this time as an entry to the contest proposed by
Imagen editada en canva/Image edited in canva
Antes de comenzar quiero definir lo que es una empanada para aquellos lectores de otros países, mientras que en otras partes del mundo una empanada es una comida hecha con masa de pan u hojaldre con un relleno dulce o salado que se hornea o fríe, en Venezuela es algo muy diferente, aunque con un parecido similar, sin embargo, la empanada venezolana se caracteriza por prepararse con masa de harina de maíz que envuelve el relleno en forma de media luna para posteriormente freírse en aceite hasta dorarse, dando como resultado una de las mejores comidas de nuestro país, un excelente desayuno o cena y muy característico en nuestras playas, pues, ir hasta allá y no comerse una buena empanada de cazón, mejillones o de pepitona es como no haber ido a la playa.
Las empanadas se elaborar con una gran variedad de rellenos, son muchísimos a elegir, entre los cuales destacan como mis favoritos el pabellón criollo, carne mechada, mejillones, cazón, pollo, y jamón y queso, todos los rellenos son divinos pero estos en particular ¡me encantan! Sin más que agregar sobre el tema a continuación les muestro como preparar unas deliciosas empanadas al estilo venezolano.
Before starting I want to define what an empanada is for those readers from other countries, while in other parts of the world an empanada is a meal made with bread or puff pastry dough with a sweet or salty filling that is baked or fried in Venezuela. It is something very different, although with a similar resemblance, however, the Venezuelan empanada is characterized by being prepared with corn flour dough that wraps the filling in the shape of a half moon to later fry in oil until golden brown, resulting in one of the The best meals in our country, an excellent breakfast or dinner and very characteristic of our beaches, well, going there and not eating a good dogfish, mussels or pepitona empanada is like never having gone to the beach.
The empanadas are made with a great variety of fillings, there are many to choose from, among which stand out as my favorites the Creole pavilion, shredded meat, mussels, dogfish, chicken, and ham and cheese, all the fillings are divine but these in particular I love! Without more to add on the subject, below I show you how to prepare delicious Venezuelan-style empanadas.
Ingredientes || Ingredients
- 2 Tazas de agua.
- 1 Taza de harina de maíz.
- Media cucharadita de sal.
- Queso blanco llanero (para el relleno)
- Pollo mechado (para el relleno.
- Aceite (para freír)
- 2 cups of water.
- 1 Cup of cornmeal.
- Half a teaspoon of salt.
- Plain white cheese (for the filling)
- Shredded chicken (for the filling.
- Oil (for frying)
Preparación || Preparation
◉ PASO 1. En un bowl añadimos las 2 tazas de agua y agregamos media cucharadita de sal.
◉ STEP 1. In a bowl add the 2 cups of water and add half a teaspoon of salt.
◉ PASO 2. Añadimos al bowl la harina de maíz y amasamos para integrar bien la harina hasta obtener una masa suave moldeable, casi como una plastilina.
◉ STEP 2. We add the corn flour to the bowl and knead to integrate the flour well until we obtain a soft moldable dough, almost like a plasticine.
◉ PASO 3. Tomamos una bolsa de plástico, la cortamos a la mitad, la extendemos sobre la mesa o mesón y la mojamos un poco con agua para que no se pegue la masa al momento de hacer las empanadas.
◉ STEP 3. We take a plastic bag, cut it in half, spread it on the table or counter and wet it a little with water so that the dough does not stick when making the empanadas.
◉ PASO 4. Tomamos una pequeña porción de la masa y hacemos una bola, la colocamos sobre la bolsa y colocamos sobre la masa el otro extremo de la bolsa y aplanamos la masa con las manos, hasta dejarla delgada o del grosor de nuestra preferencia. Generalmente este paso se hace con una prensa, es mucho más fácil y rápido pero a falta de una las manos son una buena herramienta.
◉ STEP 4. We take a small portion of the dough and make a ball, place it on the bag and place the other end of the bag on the dough and flatten the dough with our hands, until it is thin or thick of our preference. Generally, this step is done with a press, it is much easier and faster but in the absence of one, the hands are a good tool.
◉ PASO 5. Retiramos la bolsa en encima y agregamos una porción de relleno en el centro de la masa, en mi caso estoy utilizando queso blanco llanero rallado y pechuga de pollo guisada pero el relleno puede ser cualquiera que nos guste.
◉ STEP 5. We remove the bag on top and add a portion of filling in the center of the dough, in my case I am using grated llanero white cheese and stewed chicken breast but the filling can be whatever we like.
◉ PASO 6. Tomamos la bolsa donde está extendida la masa y unimos los extremos de esta, encerrando el relleno dentro de la masa.
◉ STEP 6. We take the bag where the dough is spread and we join the ends of it, enclosing the filling inside the dough.
◉ PASO 7. Presionamos con los dedos los bordes de la masa para que se una bien, con ayuda de un bowl o algún objeto circular le damos la forma de media luna, colocándolo sobre la masa dejando el borde por fuera y presionamos.
◉ STEP 7. We press with our fingers the edges of the dough so that it binds well, with the help of a bowl or some circular object we give it the shape of a half moon, placing it on the dough leaving the edge on the outside and we push.
◉ PASO 8. Retiramos la bolsa y eliminamos el exceso de masa restante, hecho esto ya tenemos lista nuestra primera empanada.
◉ STEP 8. We remove the bag and eliminate the excess of the remaining dough, once this is done, we have our first empanada ready.
◉ PASO 9. Colocamos un sartén a fuego alto y añadimos una buena cantidad de aceite, dejamos calentar y bajamos un poco la temperatura, luego comenzamos a añadir a las empanadas cuidadosamente y dejamos freír hasta dorarse, debemos vigilarlas para que no se quemen y voltearlas para que se cocinen por ambos lados.
◉ STEP 9. We place a frying pan over high heat and add a good amount of oil, let it heat up and lower the temperature a little, then we carefully start adding to the patties and let them fry until golden brown, we must watch them so that they do not to burn and turn them so that they cook on both sides.
◉ PASO 10. Una vez que las empanadas estén bien cocidas y doradas por ambos lados las colocamos en un plato o recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, luego de esto están listas para comer.
◉ STEP 10. Once the empanadas are well cooked and browned on both sides, place them on a plate or container with absorbent paper to remove excess oil, after that they are ready to eat.
Luego de seguir estos simples pasos podemos disfrutar de unas deliciosas empanadas, acompañadas de una rica guasacaca o cualquier tipo de salsa o aderezo, y por supuesto, una malta o refresco bien frio.
After following these simple steps we can enjoy some delicious empanadas, accompanied by a delicious guasacaca or any type of sauce or dressing, and of course, a cold malt or soft drink.
Espero que les haya gustado este post, me encantó compartir con ustedes mi forma de hacer esta deliciosa comida típica de mi país, una de mis favoritas y de las mejores que hay sin duda.
I hope you liked this post, I loved sharing with you my way of making this delicious typical food from my country, one of my favorites and one of the best there is without a doubt.
¡Gracias por detenerte a leer!
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Fotografías capturadas con mi Samsung Galaxy A12
Nos vemos en mi próxima publicación.
¡Tengan un feliz día!
¡Thanks for stopping to read!
All photographs are my property.
Photos captured with my Samsung Galaxy A12
See you in my next post.
¡Have a happy day!