Ingredients

Składniki

0.5 kg of Atlantic hake fillets, carrot, sauerkraut, onion, 30 g of potatoes, sunflower oil, egg, breadcrumbs, spices, salt, pepper

0,5 kg filetów z morszczuka atlantyckiego, marchewka, kiszona kapusta, cebula, 30 dkg ziemniaków, olej słonecznikowy, jajko, bułka tarta, przyprawy, sól, pieprz

Preparation of sauerkraut salad

Przygotowanie surówki z kiszonej kapusty

Rinse the cabbage in cold water so that it is not too sour, and shred it into smaller pieces. Peel the onion and dice it, then grate the peeled carrot on a coarse mesh.

Kapustę płuczemy w zimnej wodzie, aby nie była zbyt kwaśna, szatkujemy na drobniejsze kawałki. Obieramy cebulę i kroimy w kostkę, następnie obraną marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach.

Add all ingredients to a bowl, mix, add a little salt, pepper and olive oil. If desired, you can add a little sugar.

Wszystkie składniki dodajemy do miski, mieszamy dodajemy odrobinę soli, pieprzu oraz oliwy. W razie potrzeby można dodać odrobinę cukru.

Preparation of hake

Przygotowanie morszczuka

Wash the fish thoroughly, check that there are no bones left and dry it with a paper towel.

Rybę dokładnie myjemy, sprawdzamy, czy nie ma pozostałości ości i suszymy papierowym ręcznikiem.

Then we prepare a rotated egg and breadcrumbs for coating.

Następnie przygotowujemy roztrzepane jajko i bułkę tartą w celu wykonania panierki.

Soak the fish in an egg, then coat it in breadcrumbs, salt and pepper and put it on a frying pan in hot oil.

Rybę moczymy w jajku, następnie panierujemy w bułce tartej, solimy, pieprzymy i układamy na patelni na mocno rozgrzanym oleju.

Fry thoroughly on both sides until golden brown.

Smażymy dokładnie z obu stron na rumiany kolor.

Way of giving

Sposób podania

Serve the whole with powdered potatoes and sauerkraut salad.

Całość podajemy z ziemniakami ugotowanymi na sypko oraz surówką z kiszonej kapusty.

Bon appetit

Smacznego