Components
Składniki
| EN | PL |
|---|---|
| 1 kg of pork ribs, two carrots, two parsley, celery root, 0.5 kg of sauerkraut, 0.5 kg of potatoes, bay leaf, allspice, ground and ground pepper, soy sauce, salt. | 1 kg żeberek wieprzowych, dwie marchewki, dwie pietruszki, korzeń selera, 0,5 kg kapusty kiszonej, 0,5 kg ziemniaków, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i mielony, sos sojowy, sól. |
Preparation of the soup
Przygotowanie zupy
| EN | PL |
|---|---|
| Cut the ribs into small portions, wash them thoroughly and cook them over low heat. When we collect the cut protein, add spices, i.e. salt, pepper, allspice, bay leaf. | Żeberka kroimy w małe porcje, dokładnie myjemy i gotujemy na małym ogniu. Gdy zbierzemy ścięte białko, dodajemy przyprawy, czyli sól pieprz, ziele angielskie, liść laurowy. |
| EN | PL |
|---|---|
| Add the soup vegetables, carrots, parsley, celery and shredded sauerkraut. | Dodajemy włoszczyznę, marchewkę, pietruszkę, seler, oraz poszatkowaną kiszoną kapustę. |
| EN | PL |
|---|---|
| In the meantime, peel the potatoes, dice them and cook until tender. As with other acid-based soups, the process of cooking potatoes is not made into a soup, but separately. In a sour soup, potatoes would cook for a very long time. | W międzyczasie obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości. Tak jak w przypadku innych zup opartych na kwasie, proces gotowania ziemniaków wykonujemy nie w zupę, ale oddzielnie. W kwaśnej zupie, ziemniaki gotowałyby się bardzo długo. |
| EN | PL |
|---|---|
| After the potatoes are cooked, add them to the soup and finally season with spices. | Po ugotowaniu ziemniaków dodajemy je do zupy i ostatecznie doprawiamy przyprawami. |
The way of serving
Sposób podania
| EN | PL |
|---|---|
| Serve the soup with pieces of ribs and fresh bread. | Zupę podajemy z kawałkami żeberek oraz świeżym chlebem. |
Enjoy your meal
Smacznego
