Turkey leg in herbes de Provence with vegetable salad

Ingredients

Składniki

1 kg of turkey leg, 0.5 kg of potatoes, 2 tomatoes, fresh cucumber, onion, cream 30% or 18%, garlic, olive oil, oil or other vegetable fat, spices - salt, pepper, herbes de Provence, soy sauce hot ground pepper.

1 kg udźca z indyka, 0,5 kg ziemniaków, 2 pomidory, świeży ogórek, cebula, śmietana 30% lub 18%, czosnek, oliwa z oliwek, olej lub inny tłuszcz roślinny, przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie, sos sojowy, ostra mielona papryka.

Preparation of meat

Przygotowanie mięsa

Thoroughly wash the turkey leg and divide it into portions. Rub with salt and garlic, sprinkle with Provencal herbs and hot ground paprika, add a little soy sauce and leave it in a cool place for about 1 hour.

Udziec z indyka dokładnie myjemy i dzielimy na porcje. Nacieramy solą z czosnkiem, posypujemy ziołami prowansalskimi, oraz ostrą mieloną papryką, dodajemy odrobinę sosu sojowego i odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę.

Roasting

Pieczenie mięsa

Put the turkey meat on the hot oil in a roasting pan and grill it thoroughly on both sides. Add a little water, cover the pan and put it in the oven at 200 degrees. From time to time we water the roast with the sauce.

Mięso z indyka kładziemy na mocno rozgrzany olej w brytfance i dokładnie opiekamy z obu stron. Dodajemy odrobine wody, przykrywamy brytfankę i wkładamy do piekarnika na 200 stopni. Co jakiś czas podlewamy pieczeń powstającym, sosem.

Preparation of the salad

Przygotowanie sałatki

Wash the tomatoes thoroughly. Peel the cucumber and cut into small cubes. Dice the tomato and the peeled onion as well. Put everything into a bowl, add salt, pepper and 2 large spoons of cream. Mix everything and the salad is ready.

Pomidory i dokładnie myjemy. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Pomidora i obraną cebulę również kroimy w kostkę. Całość wrzucamy do miseczki dodajemy sól, pieprz oraz 2 duże łyżki śmietany. Całość mieszamy i sałatka gotowa.