Feliz sábado tengan todos mis queridos amigos que comparten cada una de sus recetas brindando experiencias personales en la cocina desde cada uno de los rincones donde se encuentran, hoy para los amantes del pescado les traigo una comida bien rica y saludable teniendo como protagonista un pescado conocido como lamparosa, él cual estaré preparando acompañado de una receta ensalada fresca y unas arepitas, sin duda alguna un almuerzo delicioso que les hará agua la boca.
Happy Saturday to all my dear friends who share each of their recipes, offering personal experiences in the kitchen from every corner of the world. Today, for fish lovers, I bring you a delicious and healthy meal featuring a fish known as lamparosa, which I will be preparing accompanied by a fresh salad and some arepas. Without a doubt, a delicious lunch that will make your mouth water.
Ingredientes:
1 kilo 1/2 de lamparosa fresca
3 tomates
2 pepinos
Repollo blanco
1/2 cebolla
Aceite
Sal
Orégano
Sazonatodo.
Ingredients:
1.5 kg fresh lamparosa (a type of wild cabbage)
3 tomatoes
2 cucumbers
White cabbage
1/2 onion
Oil
Salt
Oregano
All-purpose seasoning.
Para preparar nuestra ensalada, lo ideal es lavar muy bien nuestros vegetales, luego retiraremos las conchas y procedemos a cortar ruedas de tomates, la cebolla, el pepino y un poco de repollo.
To prepare our salad, ideally we should wash our vegetables very well, then remove the peels and proceed to cut slices of tomatoes, onion, cucumber and a little cabbage.
Llevamos todo a un mismo recipiente, luego sazonamos con un poco de sal y aceite.
We put everything in the same container, then season with a little salt and oil.
Para preparar este delicioso pescado primero debemos limpiar y extraer agallas y tripas luego hacemos una línea por ambas partes para que se cocine mucho mejor.
To prepare this delicious fish, first we must clean it and remove the gills and guts, then we make a line on both sides so that it cooks much better.
De esta manera sazonamos con un poco de sal orégano y sazona todo untamos por todas partes y colocamos sartén con suficiente aceite para freír por ambas caras.
In this way we season with a little salt oregano and season everything, we spread it all over and place a pan with enough oil to fry on both sides.
Para este platillo quise acompañarlo con unas mini arepitas fritas y degustar un plato bastante costeño reflejando la tradición gastronómica de mi región.
For this dish I wanted to accompany it with some mini fried arepas and enjoy a very coastal dish reflecting the gastronomic tradition of my region.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me
Translated with Deepl translator